Описание

Българските кисели краставици са вкусна и лесна за приготвяне заготовка за зимата, която е много лесна, макар и не много бърза, можете да приготвите със собствените си ръце у дома.
Ще се радваме да споделим с нашите читатели проста и подробна рецепта за готвене на кисели краставици на български със снимки стъпка по стъпка, които ви позволяват да видите целия процес на готвене от началото до края със собствените си очи.

Приготвените краставици няма да имат съвсем познат вкус, защото в отметката напълно липсват пикантни билки и всякакви различни листни клонки, които са ни познати в буркани. Но не бива да се страхувате от липсата им, защото именно това е вкусът, за който се ценят българските краставици. Нищо не пречи на краставиците да отворят аромата си, който идеално се подчертава от пикантната туршия с чесън. Сладка марината с мирис на грах от бахар и благородни лаврови листа напълно прониква в краставиците и ги импрегнира с невероятен вкус. Пригответе поне един литров буркан - и се уверете, че другите рецепти за прибиране на краставици избледняват на заден план, дори тези, които се приготвят без стерилизация.
Всеки, който има възможност да опита тези краставици, определено ще ви помоли за рецепта за приготвянето им, така че побързайте да я запишете в личната си кулинарна книга. При отваряне на буркана над записа със сигурност ще се появи надписът „Ще си оближеш пръстите!“ и с течение на времето на тази страница ще се отвори самият тефтер. Можете също да използвате препоръките и пропорциите на марината за приготвяне на асортимент от краставици, домати и чушки.
Можете както да сервирате такива невероятни краставици на масата като самостоятелна закуска, така и да ги използвате за приготвяне на различни ястия: винегрет, кисели краставички и салати. Особено вкусна ще се окаже салата с варено говеждо месо, подправено със заквасена сметана.

Съставки

Български кисели краставици - рецепта

Пригответе си краставиците. Изплакнете ги обилно с вода, отделете дръжките. Помислете за факта, че колкото по-малък е размерът на краставиците, които изберете, толкова по-вкусна ще се окаже мариноването и те ще изглеждат по-красиви на масата. След това накиснете продукта за поне три до четири часа в купа със студена вода. Най-добре е да накиснете краставиците от вечерта и да ги оставите да настоят за една нощ.Това действие ще позволи на плода да запълни порите и да заздравее. Такива краставици няма да абсорбират твърде много марината по време на съхранение, така че ще останат хрупкави.

Изплакнете бурканите и капаците в топла вода и сода за хляб. Изплакнете и запечете в микровълнова за пет минути на максимална мощност. Не забравяйте да изсипете гореща вода във всеки съд. По-препоръчително е да използвате кутии с обем от 1 литър. Пропорциите в рецептата означават пълнене на две от тези кутии.

Започнете да пълните готовите консерви с храна.На дъното на всеки от тях сложете скилидка обелен чесън, една малка обелена глава лук, пет граха бахар и същия брой малки листенца лаврушка.

За краставиците отрежете връхчетата и след това ги подредете добре в буркани.

Поставете краставиците в буркани, без да набивате, както е показано на снимката.

Сварете маринатата в тенджера от неръждаема стомана. За да направите това, разтворете солта и гранулираната захар във вода, сварете ги, докато се появят големи мехурчета, след което изсипете определеното количество оцет в течността. След това веднага изключете котлона..

Залейте с горещата марината краставиците в бурканите.

Поставете бурканите в микровълновата, покрийте с капак (например от пластмасов съд за микровълнова фурна, както направихме ние) и след това загрейте краставиците на максимална мощност за десет минути. Ако се съмнявате относно метода на стерилизация, а също и ако кутията влиза само странично в микровълновата печка, стерилизирайте както съдовете, така и пълните консерви по начина, който сте тествали. Времето за стерилизация ще остане същото ... Вкусът на продукта няма да се промени от метода на приготвяне на детайла, който сте избрали..

Извадете горещите буркани и веднага завийте капаците върху тях. Охладете краставиците, като увиете обърнатите с главата надолу буркани в памучно или вълнено одеяло.

Готовите български туршии съхранявайте на хладно и проветриво място през цялата календарна година.Сервирайте ги с горещи гарнитури, спиртни напитки и меса.

Маринованите краставици по български са хрупкави, сладки, с пикантна нотка, която лукът и карамфилът придават на краставиците. Консервирането на тези краставици е малко по-различно от другите рецепти. Съставът не използва копър, листа от хрян, череши и касис.

За да приготвим кисели краставици по български, ни трябва:
За всеки 1 литър може:

краставици;
6 грах черен пипер;
3 бр. карамфили;
2 дафинови листа;
1 стрък магданоз;
1 резен лук
За марината за 1 литър вода:
1 литър вода;
100 г оцет 9%;
20 грах черен пипер;
7 бр. дафинов лист;
3 супени лъжици л. Сахара;
1 супена лъжица л. сол.

Сложете пипер, карамфил, дафинов лист, стрък магданоз и лук на дъното на стерилизирани буркани. Плътно уплътнете краставиците отгоре, като ги накиснете в студена вода за 3-5 часа.

Смесете всички съставки за саламурата, с изключение на оцета и оставете да заври. Оставете саламурата да къкри 2-3 минути и добавете оцета. Оставяме марината да заври, филтрирайте я и напълнете нашите буркани с краставици с марината, покрийте с варени капаци.

Стерилизирайте литрови кутии 3 минути.

Навиваме стерилизираните консерви с ключ за консервиране, обръщаме ги и ги увиваме в топло одеяло, докато изстинат напълно. Нашите вкусни кисели краставици по български са готови.

Рецепта за българска краставица

Хрупкави краставици за зимата - рецепта. Краставици по български. Рецепта за стерилизирани консервирани краставици

Сигурна съм, че всяка домакиня има свой любим рецепта за консервирани краставици за зимата- след всичко хрупкави домашни краставици от буркана- това е наслада и признание от всички наоколо. Но ако искате да зарадвате себе си и близките си с нов вкус на краставица - опитайте се да го затворите за зимата. Български хрупкави краставициВ моето оригинална рецепта... Това прекрасно рецепта за консервирана краставицасъс стерилизациясе превърна в случайна находка, която сега с радост ще пусне корени в семейството ми. Ако харесвате краставици с по-пикантен вкус, предлагаме да затворите краставици по корейски или пикантни краставици за зимата с кетчуп

Получи се страхотно, вкусно рецепта за ароматни и хрупкави краставици... въпреки че се приготвят със стерилизация (за първи път съм консервирал такива краставици, но съм много доволна от вкуса им).

Хрупкави краставици за зимата - рецепта. Краставици на български от Super Hostess.RU

За запазване за зимата краставици на български... ще ни трябва:

2 кг. краставици без дупета - това се базира на 2 2-литрови кутии.

Накиснете краставиците за 2 часа в студена вода. След това внимателно измийте краставиците с гъба, отрежете опашката и дупето на краставиците.

Подправки за марината в буркан от 2 литра:

Дафинов лист - 4 бр

Черен пипер на зърна - 12 бр

Карамфил - 6 бр

Сол - 1,5 супени лъжици препълнени лъжици

Захар - 4,5 супени лъжици. лъжици

Оцет 9% - 100 мл. за 1,5 литра марината

Рецепта за консервирана краставица. Краставици по български със стерилизация

В стерилизирани (или чисто измити) буркани сложете няколко резена нарязан лук и две стръка магданоз.

Лежахме плътно краставици в буркан.

Изсипете порция (един и половина литра) в тенджера или веднага двойна порция вода. (Веднага направих двойна порция от марината, тя стига само за 3 двулитрови буркана.) Добавете останалите съставки, с изключение на оцета.

Включете газта, оставете да заври и оставете да ври 3 минути. Изключете газта, добавете оцет. Изсипете маринатата с подправките в бурканите.

Налейте вода в дълбока тенджера, за да затворите буркана с краставиците наполовина, поставете кърпа на дъното. Загряваме водата. Уверяваме се, че разликата в температурата между буркана и водата в тигана не се различава много.

От момента на кипене стерилизираме за 6 минути. В края на стерилизацията веднага навиваме капаците на кутиите. Не е необходимо да завивате бурканите.

Краставици на българскис такива подправки и още повече краставици със стерилизация... Направих го за първи път и не знаех дали краставиците ще се окажат хрупкави и какви краставички ще се окажат с киселинност. Въпреки че тя предположи, че силата на оцета се изпарява по време на стерилизация или варене.

В ход консервиране на краставиципърво опитах готова марината за туршия, вече излята в буркани, харесах вкуса и миризмата на получената реколта за зимата.

По-малко от месец по-късно, след като напуснах болницата, видях тези буркани с краставици... събрани за зимата... И исках да ги изпробвам до невъзможност, тъй като диетичната храна в болницата не беше никак приятна.

Отворихме буркан с краставиции просто замръзна от наслада след първата хапка - Рецепта за българска краставицамного вкусно се получи. Хрупкави краставици... По киселинност краставиците са отлични, никак не са кисели, ароматни и много вкусни. Сега ще хрускаме краставици на българскис голямо удоволствие!

Присъединете се към нас, Super hostess.RU пожелава на всички приятен апетит!

Български кисели краставици

Ако търсите прост, но интересен начин да мариновате краставици за зимата, тогава тази рецепта може да ви хареса. Краставиците са хрупкави и много ароматни.

Може би няма да е преувеличено, ако приемем, че колко домакини, които редовно приготвят храна за зимата от година на година, има толкова много рецепти за кисели или мариновани краставици. Това не е далеч от реалността, защото на практика много опитни готвачи се опитват да измислят свои собствени характерни методи за мариноване или мариноване на краставици. Въпреки това, ако такъв собствен начинако не го направите, тогава това не е причина за отчаяние, по-добре е да използвате опита на някой друг, поне за начало.

Тази рецепта за туршия е много добра: проста, бърза и страхотни резултати.

Рецепта за българска кисела краставица

5 стръка копър

2 граха бахар

1 морков и 1 глава лук

Как да киселим краставици за зимата на български:

Сложете в стерилизирани буркани 2-3 стръка копър, нарязан лук, моркови (нарязани на кубчета), черен пипер.

Напълнете бурканите с краставици, след като ги изплакнете и отрежете краищата.

За марината налейте вода в тенджера, добавете сол и захар, поставете на огъня, оставете да заври, налейте оцет, разбъркайте и отстранете от огъня.

Залейте краставиците с гореща марината, покрийте ги с капаци, поставете в тенджера наполовина напълнена с вряща вода и стерилизирайте за 10-15 минути.

Маринованите краставици по български навийте с капаци, обърнете бурканите, оставете ги да изстинат с главата надолу на стайна температура.

• краставици - 0,6 кг;
• чесън - 3 скилидки;
• лук - 1 бр.;
• дафинов лист - 2 бр.;
• черен пипер на зърна - 5 бр.;
• вода - 0,5 л;
• сол - 2 супени лъжици;
• гранулирана захар - 4 супени лъжици;
• оцет 9% - 4 супени лъжици. лъжици;
• зелени - ½ връзка.

Време за готвене:Един час. От посочените съставки излиза 1 литър консервация.

Как да приготвим български краставици за зимата

Изплакнете зелените и нарежете на ситно. Обелете скилидките чесън и ги нарежете с преса за чесън или ситно ренде. Поставете подготвените съставки на дъното на стерилен буркан.

Нарежете обеления лук на средно големи кръгчета и добавете в купата. Отгоре поръсете черен пипер на зърна.

Измийте предварително краставиците и оставете в студена вода за около 4 часа, за предпочитане за една нощ. Това ще ги направи по-плътни и хрупкави. След накисване отстранете връхчетата от двете страни на зеленчуците, след което ги поставете в буркан, като плътно уплътните.

Залейте съда със зеленчуци с вряла вода, покрийте с капак и оставете за 15 минути. След това трябва да източите зеленчуковата течност, да кипнете и да напълните контейнера за същото време. За трети път изсипете саламурата в тенджера, добавете сол, захар, оцет и оставете да заври. Залейте краставиците с готовата марината и затворете плътно.

Българските краставици са готови. Добър апетит! Съдът с предястието трябва да се остави да изстине за една нощ, увит в топла кърпа. След това може да се съхранява на хладно и тъмно място.

Оточваме краставици по българско за зимата

5 (100%) 1 глас [s]

Съвсем близо е моментът, когато първите краставици ще се появят по рафтовете на пазари и зеленчукови магазини. Обичам да използвам този непретенциозен зеленчук за приготвяне - върви добре в маринати с най-често срещаните подправки и подправки. В моето готварска книгаима няколко рецепти за овалване на краставици на български, които със сигурност ще зарадват вашите домакинства.

Как да подготвим български краставици за зимата?

Вземете пъпчиви, дълги краставици. Отдавна не съм купувал зеленчуци на пазара, тъй като живея на село и сам отглеждам необходимите сортове. Съветвам жителите на града да изберат за тази рецепта пресни, хрупкави зеленчуци, върху които няма видими следи от болести или вредители.

За мариноване ни трябва буркан от 1 литър:

• 1 електрическа крушка лук с малък размер;
• 1 голяма скилидка чесън;
• 5 грах бахар;
• 5 зърна черен пипер;
• 5 дафинови листа;
• 4 ч.л без пързалка от гранулирана захар;
• 2 ч.л готварска сол;
• 4 супени лъжици. л. оцет 9%;
• 0,5 л пречистена питейна вода.

Стъпка по стъпка рецепта

1. Отрежете краищата на краставиците от двете страни и ги изпратете в леген със студена вода за 6 часа.
2. Измийте консервите, стерилизирайте и оставете водата да се отцеди - преди да поставите компонентите, те трябва да са абсолютно сухи.
3. Изсипете подправки на дъното на всеки съд, сложете малък обелен лук и цяла скилидка чесън. Можете да използвате големи кръгчета лук, като разделите 1 голяма глава на 2 буркана. Към ароматната компания добавяме дафинов лист.
4. Изваждаме краставиците, изплакваме ги под чешмата и ги изпращаме в сито или гевгир, така че излишната течност да е стъклена. Слагаме зеленчуците в готови буркани с подправки плътно един към друг.
5. Налейте вода в тенджера, добавете сол и захар. Веднага след като зърната се разтворят, отстранете тенджерата от котлона.
6. Налейте оцета директно в буркани и залейте нашите български краставици с вряща марината.
7. Покриваме нашите краставички със стерилизирани капаци и ги изпращаме в голяма тенджера с платнена подплата на дъното. Напълнете с вода до закачалките на бурканите, изпратете импровизиран стерилизатор до печката.
8. Включваме огъня, държим тигана на интензивно нагряване, докато водата започне да бълбука около кутиите.
9. Закрепваме печката на средна мощност, съхраняваме консервите във вряща вода за 10 минути.
10. Изваждаме го от врящата вода, оставяме да изстине на масата. Не е нужно да увивате и обръщате такива краставици.

Тази рецепта е идеална за градските жители, тъй като българските краставици се съхраняват перфектно при всякакви условия.

Видео

Краставици "български" - друг стара рецептапроверен във времето. Преди повече от 20 години прочетох такава рецепта в едно кулинарно списание и както е казал авторът: "Опитал ли си веднъж такива краставици, вече няма да готвиш други!" И беше абсолютно права! Сменях рецептата през всичките тези 20 години и не съм почерпил всички, на които вече съм взел рецептата и съм много доволна.

Съставки,:

За кутия от 1 литър:

• черен пипер на зърна - 5 бр.;
• дафинов лист - 4 бр.;
• 1 скилидка чесън;
• 1 глава лук.

Без повече зеленина и без повече листа!

• за 1 литър вода:
• сол - 4 супени лъжици;
• захар - 8 супени лъжици;
• оцет 9% - 8 супени лъжици

Краставици "Български". Стъпка по стъпка рецепта

1. Накиснете краставиците във вода за 3-4 часа. След това изцедете водата.
2. В стерилизирани буркани сложете краставиците, чесъна, нарязания на пръстени лук, дафиновия лист и черен пипер
3. За да приготвите марината, комбинирайте всички съставки, оставете да заври.
4. Залейте с маринатата краставиците в бурканите.
5. Поставете консервите за стерилизация в тенджера с гореща вода с кърпа на дъното. Водата трябва да е до рамената на консервите.
6. От момента, в който заври, стерилизирайте за 10 минути.

След това извадете консервите и навийте капаците.

Всички, когато краставиците изстинат, ги приберете за съхранение.

Всичко. Много ще се радвам, ако тази рецепта е полезна за вас и ви харесват краставиците!