टिफ़नी सलाद के लिए हमारी वीडियो रेसिपी अवश्य देखें, जिसे हमने खाना पकाने की प्रक्रिया को सरल और अधिक समझने योग्य बनाने के लिए आपके लिए सावधानीपूर्वक फिल्माया है!

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आज हम चिकन और अंगूर के साथ एक चमकीला, कोमल, सुंदर, हल्का और बहुत स्वादिष्ट स्तरित टिफ़नी सलाद तैयार करेंगे!
यह 8 मार्च, ईस्टर की छुट्टियों की मेज के लिए एक वास्तविक सजावट बन जाएगी। नया साल, 23 फरवरी, वैलेंटाइन डे (14 फरवरी), जन्मदिन, और रोमांटिक या हल्के डिनर के लिए भी एक बढ़िया विचार। मेहमान खुले दिल से आपकी तारीफ करेंगे और रेसिपी जरूर पूछेंगे!

मैंने हमेशा की तरह, अपनी रेसिपी के अनुसार सलाद तैयार किया। की तरह करी नहीं डाली क्लासिक नुस्खाटिफ़नी ने रस के लिए कुरकुरे आइसबर्ग लेट्यूस की एक परत डाली, चिकन को अपने विशिष्ट तरीके से तला और बादाम या अखरोट के बजाय पिस्ता का इस्तेमाल किया - यह अतुलनीय निकला! इस सलाद विकल्प को अवश्य आज़माएँ, आप और आपके मेहमान प्रसन्न होंगे!

इसके अलावा, टिफ़नी के समान, लेडीज़ सलाद है। महिलाओं का सलाद भी रसीले फलों से तैयार किया जाता है और इसमें फल के रूप में अनानास मिलाया जाता है।

सामग्री

चिकन और अंगूर के साथ टिफ़नी सलाद के लिए
चिकन पट्टिका (हड्डी रहित स्तन)	2 पीसी (360-400 ग्राम)
आइसबर्ग लेट्यूस (या अन्य कुरकुरे आइसबर्ग लेट्यूस)	100 ग्राम
अंडे (कठोर उबले हुए)	4 बातें
पनीर	50-70 ग्राम
पिस्ते (बादाम, मूंगफली या अखरोट हो सकते हैं)	30 ग्रा
लाल और हरे अंगूर	200-300 ग्राम
मेयोनेज़	स्वाद
वनस्पति तेलतलने के लिए
नमक
ताजी पिसी मिर्च
*आप चाहें तो लहसुन भी डाल सकते हैं

स्वाद में कोमल, रसदार, मीठा, अंगूर के साथ टिफ़नी सलाद ने हाल ही में लोकप्रियता हासिल की है और हमारी मेज पर जगह बनाई है। हालाँकि, नीचे दिए गए सात पसंदीदा व्यंजनों में से किसी एक का उपयोग करके कोई भी इसे आसानी से तैयार कर सकता है।

क्लासिक टिफ़नी सलाद रेसिपी

एक डिश के लिए क्लासिक रेसिपी के अनुसार चिकन और अंगूर के साथ "टिफ़नी" सलाद (4 लोगों के लिए)।

सामग्री:

• चिकन ब्रेस्ट - 300 ग्राम।
• चिकन अंडे - 3 टुकड़े।
• डच पनीर - 100 ग्राम।
• बादाम - 30 ग्राम.
• लहसुन - 1-2 कलियाँ।
• मेयोनेज़ - 200 ग्राम।
• हरे अंगूर - 300 ग्राम (अधिमानतः बीज रहित)।
• सलाद पत्ते।

तैयारी:

अपने क्लासिक रूप में "टिफ़नी" को एक सपाट सफेद डिश पर परोसा जाता है, जिसका निचला भाग हरे सलाद के पत्तों से ढका होता है। सलाद को एक प्लेट में परतों में रखें।

1. पहली सतह- यह चिकन ब्रेस्ट है। इसे इस प्रकार तैयार किया जाता है: स्तन, लगभग 0.5 x 3.5 सेमी की पतली पट्टियों में काटा जाना चाहिए, हल्दी में रोल किया जाना चाहिए और तला हुआ होना चाहिए मक्खनदो मिनट। फिर स्वादानुसार नमक डालें और ठंडा करें। एक अलग कटोरे में, मेयोनेज़ को बारीक कटा हुआ या दबाया हुआ लहसुन के साथ मिलाएं। आधे चिकन स्लाइस को लेट्यूस के पत्तों से सजी तैयार डिश पर रखें और ऊपर से मेयोनेज़ फैलाएं।
2. दूसरी परत.अंडों को सख्त उबालकर ठंडा किया जाना चाहिए और सफेद भाग को जर्दी से अलग किया जाना चाहिए। चिकन के स्लाइस के ऊपर अंडे की सफेदी को कद्दूकस कर लें। और उन पर फिर से थोड़ी सी मेयोनेज़ डालें।
3. तीसरी परत- यह मध्यम कद्दूकस पर कसा हुआ पनीर है, जिसे हम मेयोनेज़ सॉस और लहसुन के साथ भी कोट करते हैं।
4. चौथी परत- चिकन ब्रेस्ट फिर से। चिकन का दूसरा भाग रखें और मेयोनेज़ और लहसुन सॉस से ब्रश करें।
5. पांचवी परत- बारीक कद्दूकस की हुई जर्दी।
6. छठी परत– बारीक कटे बादाम.
7. सातवीं परत- बड़े हरे वाइन बेरीज, लंबाई में कटे हुए। यदि जामुन में बीज हैं, तो उन्हें हटा देना चाहिए। उन्हें डिश के पूरे शीर्ष और किनारों को सजाना चाहिए, स्लाइस को पंक्तियों में खूबसूरती से व्यवस्थित करना चाहिए।

सलाह:एक पतली जाली के साथ परतदार सलाद पर मेयोनेज़ लगाना सबसे अच्छा है, फिर पकवान अधिक हवादार और फूला हुआ होगा।

अंगूर और अखरोट के साथ टिफ़नी सलाद

सामग्रीइस व्यंजन की सामग्रियां क्लासिक रेसिपी के समान ही हैं, अंतर यह है कि बादाम को आसानी से अखरोट से बदला जा सकता है। अखरोट को एक फ्राइंग पैन में थोड़ा सूखाने, छीलने और बारीक काटने की जरूरत है।

नीले अंगूर और आलूबुखारा के साथ टिफ़नी सलाद

सामग्री के लिएचिकन और अंगूर के साथ टिफ़नी सलाद के क्लासिक संस्करण के लिए, जहां बड़े हरे बेल वाले जामुन पकवान के शीर्ष को सजाते हैं, जोड़ें:

• 4 बड़े आलूबुखारा;
• बिना बीज वाली बड़ी नीली वाइन बेरी।

तैयारी:

1. मांस के टुकड़ों के ऊपर दूसरे स्तर में बारीक कटा हुआ आलूबुखारा बिछाया जाता है। आलूबुखारा इस स्वादिष्ट व्यंजन के स्वाद में विविधता लाता है और इसे नई सुगंध से समृद्ध करता है।
2. स्लाइस में कटे हुए बड़े, बीज रहित ब्लू वाइन बेरीज शीर्ष पर रखे गए हैं।

अंगूर, चिकन और मशरूम के साथ टिफ़नी सलाद

सामग्रीइस रेसिपी में क्लासिक रेसिपी से कहीं अधिक शामिल है। 4 लोगों के लिए एक डिश के लिए, क्लासिक सेट में पहले से ज्ञात सामग्री के अलावा, लें:

• 200 ग्राम शैम्पेनॉन मशरूम।

तैयारी:

1. मशरूम को स्लाइस में काटकर मक्खन में तलना चाहिए।
2. इस संस्करण में, सभी सामग्रियों को एक कटोरे में मिलाया जाता है, और फिर एक डिश पर रखा जाता है और डिश के शीर्ष को अंगूर के स्लाइस से सजाया जाता है।

हैम और डच चीज़ के साथ टिफ़नी सलाद

के बजाय मुर्गी का मांसडिश के इस संस्करण में, कटा हुआ हैम जोड़ा जाता है। अंगूर के साथ टिफ़नी सलाद की इस रेसिपी के लिए, केवल उच्च गुणवत्ता वाले हैम का उपयोग करें, फिर यह डच पनीर के साथ अच्छी तरह से चलेगा, और पकवान कोमल, परिष्कृत और बहुत स्वादिष्ट निकलेगा।

स्मोक्ड ब्रेस्ट और प्याज के साथ टिफ़नी सलाद

इस रेसिपी में अधिक स्पष्ट तीखा स्वाद है।

सामग्रीक्लासिक रेसिपी के समान, लेकिन अतिरिक्त के साथ:

• स्मोक्ड चिकन ब्रेस्ट;
• सफेद प्याज;
• चीनी, नमक;
• 1 चम्मच अंगूर बाल्समिक सिरका।

तैयारी:

स्मोक्ड ब्रेस्ट के ऊपर मसालेदार प्याज की दूसरी परत रखें।

ऐसा करने के लिए, एक मध्यम सफेद प्याज को पतले आधे छल्ले में काटें, उसके ऊपर उबलता पानी डालें और फिर एक चुटकी चीनी, नमक और एक चम्मच अंगूर बाल्समिक सिरका के साथ 1 घंटे के लिए मैरीनेट करें।

इस नुस्खे के साथ स्मोक्ड स्तनऔर मसालेदार प्याज भी, आप उन्हें परतों में नहीं रख सकते हैं, लेकिन सभी सामग्रियों को मिला सकते हैं और बस ऊपर से बेल के जामुन से सजा सकते हैं।

शाकाहारी टिफ़नी सलाद

इस व्यंजन का शाकाहारी संस्करण तैयार करना बहुत आसान है, लेकिन साथ ही बहुत स्वादिष्ट भी है।

सामग्री:

• मक्खन;
• अंडे;
• मेयोनेज़;
• लहसुन;
• अंगूर.

तैयारी:

1. पहला टियर- यह मध्यम कद्दूकस पर कसा हुआ पनीर है।
2. दूसरी श्रेणी- ये मक्खन में तले हुए प्याज के साथ शैंपेन हैं।
3. तीसरा स्तर- अंडे को मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें. मेयोनेज़-लहसुन सॉस के साथ कोट करें।
4. चतुर्थ श्रेणी- भुने और छिले हुए, कटे हुए अखरोट।

मेयोनेज़ की एक मोटी पतली जाली बनाएं और किसी भी रंग के वाइन बेरीज के बीज रहित स्लाइस से सजाएं।

अंगूर उन कुछ उत्पादों में से एक है जिन्हें सलाद के मांस और डेयरी घटकों के साथ जोड़ा जा सकता है। सूखे मेवे भरने के रूप में उपयुक्त होते हैं, उदाहरण के लिए, किशमिश, सूखे खुबानी या आलूबुखारा के साथ उबली हुई गाजर।

कठोर और नई चीज़, जैसे मोत्ज़ारेला और फ़ेटा, अंगूर के लिए उपयुक्त हैं। आपके पास मौजूद मेवों का उपयोग करें। एक अभिव्यंजक स्वाद के लिए, हल्के से भूनें और फिर गुठली को कुचल दें।

किसी व्यंजन को सही ढंग से तैयार करने के लिए, प्रत्येक चरण का चरण दर चरण पालन करें और सजाते समय अपनी पाक कल्पना का उपयोग करें।

अंगूर, अनानास और स्मोक्ड चिकन के साथ टिफ़नी का सलाद

सलाद के लिए, या तो स्मोक्ड चिकन ब्रेस्ट का उपयोग करें या स्मोक्ड हैम से गूदा काट लें। यदि संभव हो तो डिब्बाबंद अनानास के स्थान पर ताजे फल का उपयोग करें।

खाना पकाने का समय 30 मिनट। उपज: 4 सर्विंग्स.

सामग्री:

• स्मोक्ड चिकन - 300 ग्राम;
• डिब्बाबंद अनानास - 1 कैन 300 ग्राम;
• रूसी पनीर - 200 ग्राम;
• बीज रहित अंगूर - 200-250 ग्राम;
• मेयोनेज़ 67% वसा - 150-200 मिली।

खाना पकाने की विधि:

1. अतिरिक्त तरल निकालने के लिए अनानास को एक कोलंडर में रखें।
2. पनीर को कद्दूकस कर लें, धुले हुए अंगूरों को आधा काट लें।
3. चिकन और अनानास को स्ट्रिप्स में काट लें।
4. एक सपाट डिश पर, सलाद को त्रिकोण के आकार में परतों में रखें, प्रत्येक के ऊपर मेयोनेज़ की एक जाली डालें। पहली परत में फ़िललेट फैलाएं, फिर अनानास और पनीर।
5. अंगूर के आधे हिस्से को ऊपर रखें, कटे हुए हिस्से को नीचे रखें, जिससे सलाद अंगूर के गुच्छे जैसा दिखे।
6. यदि आपके पास कुछ अंगूर की पत्तियाँ हैं, तो प्लेट के किनारों को उनसे सजाएँ।

अंगूर, पनीर और चिकन के साथ टिफ़नी सलाद केक

बहु-रंगीन अंगूरों की धारियों वाला केक के आकार का एक मूल सलाद, हर छुट्टी की मेज को सजाएगा।

चिकन के मांस को रसदार और स्वादिष्ट बनाने के लिए स्तन को उबलते पानी में रखें। शोरबा में तेज़ पत्ता, 5-6 काली मिर्च, प्याज और आधा गाजर डालें। खाना पकाने के समय मुर्गे की जांघ का मास 1-1.5 घंटे. सलाद के लिए, आप चिकन के गूदे को भून सकते हैं, लेकिन फिर डिश की कैलोरी सामग्री बढ़ जाएगी।

सामग्री:

• चिकन स्तन - 400 ग्राम;
• 3 रंगों के क्विचे-मिश अंगूर - 15 पीसी प्रत्येक;
• हार्ड पनीर - 150-200 ग्राम;
• उबले अंडे - 4 पीसी;
• मसालेदार शैंपेन - 10-15 पीसी;
• मेयोनेज़ - 200 मिलीलीटर;
• लहसुन - 1 लौंग;
• तुलसी - 3 पत्ते;
• सलाद - 1 गुच्छा।

खाना पकाने की विधि:

1. चिकन ब्रेस्ट को नरम होने तक उबालकर ठंडा करें और रेशों में अलग कर लें या स्ट्रिप्स में काट लें।
2. शैंपेन को मैरिनेड से निकालें, सुखाएं और स्लाइस में काट लें।
3. पनीर और उबले अंडे को अलग-अलग कद्दूकस कर लें.
4. ड्रेसिंग के लिए, मेयोनेज़ को कटे हुए लहसुन और तुलसी के पत्तों के साथ मिलाएं।
5. उत्सव में गोल बर्तनधुले हुए सलाद के पत्ते वितरित करें।
6. सलाद को परतों में, गोल या चौकोर केक के रूप में बनाएँ। प्रत्येक परत को मेयोनेज़ ड्रेसिंग से कोट करें।
7. चिकन के मांस को आधा भाग में बाँट लें। सलाद के पत्तों पर आधा हिस्सा रखें, शीर्ष पर शैंपेन के स्लाइस रखें, फिर परत लगाएं कसा हुआ अंडेऔर चीज़। सलाद को बची हुई फ़िललेट से ढकें और मेयोनेज़ के ऊपर डालें।
8. डिश के शीर्ष को हरे अंगूर के आधे भाग की एक पट्टी से सजाएँ। नीले अंगूरों की एक पट्टी को केंद्र के करीब रखें, और बीच में लाल जामुन के स्लाइस रखें। चाहें तो केक के किनारों को अंगूर से सजाएँ।

अंगूर और अखरोट के साथ नाजुक टिफ़नी सलाद

तीखे स्वाद के लिए, सलाद ड्रेसिंग में लहसुन की एक कली डालें और चाकू की नोक पर पिसी हुई शिमला मिर्च डालें। अपनी पसंद के मछली फ़िललेट्स का उपयोग करें। मछली के शव को पूरा उबालना बेहतर है, फिर फ़िललेट्स को अलग करें और हड्डियों को हटा दें।

खाना पकाने का समय 30 मिनट। उपज: 2 सर्विंग्स.

सामग्री:

• अखरोट की गुठली - 1/3 कप;
• बीज रहित अंगूर - 150 ग्राम;
• डिब्बाबंद जैतून - 1 कैन;
• प्रसंस्कृत पनीर - 150 ग्राम;
• उबला हुआ मैकेरल पट्टिका - 150 ग्राम;
• मेयोनेज़ - 50 मिलीलीटर;
• खट्टा क्रीम - 50 मिलीलीटर;

खाना पकाने की विधि:

1. मेवों को हल्का सा भून लें और मोर्टार में पीस लें।
2. मछली के बुरादे को क्यूब्स में काट लें मुलायम चीजछीलन से रगड़ें, प्रत्येक जैतून बेरी को 3-4 छल्ले में काटें, और अंगूर बेरी को लंबाई में आधा काटें।
3. सलाद की प्रत्येक सर्विंग के लिए, एक अलग प्लेट का उपयोग करें; तैयार खाद्य पदार्थों को एक ढेर में रखें। प्रत्येक परत पर खट्टा क्रीम के साथ मिश्रित मेयोनेज़ छिड़कें और कुछ कटे हुए मेवे छिड़कें।
4. मछली के फ़िलेट क्यूब्स के ढेर पर जैतून रखें और ऊपर पिघला हुआ पनीर कर्ल फैलाएं।
5. सलाद के ढेर को पूरी तरह से अंगूर के स्लाइस से ढक दें, और सर्विंग प्लेट के किनारों को अखरोट के टुकड़ों से सजाएँ।

टिफ़नी सलाद अपने नाम से ही लोगों को आकर्षित करता है, अनजाने में इसे प्रसिद्ध फिल्म में विज्ञापित प्रसिद्ध आभूषण ब्रांड के साथ जोड़ दिया जाता है। दरअसल, सलाद, जिसे आमतौर पर अंगूर जामुन से सजाया जाता है, कीमती पत्थरों से बने गहनों जैसा दिखता है। यदि अंगूर हरे हैं तो पन्ना और नीलमणि से, या यदि वे लाल हैं तो माणिक से। खैर, काला, निश्चित रूप से, किसी को ओपल और ओब्सीडियन के बारे में सोचने पर मजबूर करता है।

मैं छुट्टियों के लिए ऐसी सुंदरता पेश करना चाहूंगा - नए साल की पूर्व संध्या पर आप कई लोगों पर टिफ़नी देख सकते हैं। इस पर विचार करने मात्र से ही इसके सुरुचिपूर्ण, "कीमती" रूप से आपका उत्साह बढ़ जाता है, और यह विचार करते हुए कि इसके अंदर पसंदीदा और बहुत स्वादिष्ट उत्पाद हैं... यह स्पष्ट है कि टिफ़नी का सलाद लोकप्रिय है।

इंटरनेट पर आप ऐसे कई व्यंजन पा सकते हैं जिनमें एक-दूसरे से कोई समानता नहीं है, केवल नाम ही एक-दूसरे से मेल खाता है। लेकिन उनमें अभी भी कुछ समानता है। किसी भी टिफ़नी सलाद में सफेद चिकन मांस और अंगूर की उपस्थिति शामिल होती है। शेष सामग्रियां आप जितनी चाहें उतनी भिन्न हो सकती हैं, लेकिन ये दोनों - एक "आभूषण" छवि बनाने के लिए, दूसरा तृप्ति के लिए - मौजूद होना चाहिए।

चिकन और अंगूर के अलावा, टिफ़नी के अधिकांश व्यंजनों में पनीर, अंडे और नट्स की आवश्यकता होती है। कोई कल्पना दिखाता है और यहां अतिरिक्त सामग्री शामिल करता है, उदाहरण के लिए, मशरूम (शैंपेन) या खीरे। नुस्खा लगभग हमेशा मसालों को निर्दिष्ट करता है: काली और लाल मिर्च (करी)। रेसिपी में ही विभिन्न साग-सब्जियों का उपयोग करना लोकप्रिय है।

सलाद की उत्पत्ति के बारे में एक और संस्करण है। कथित तौर पर, सलाद का आविष्कार एक लोकप्रिय पाक ऑनलाइन संसाधन के प्रतिभागियों में से एक द्वारा किया गया था, जिसका उपनाम "टिफ़नी" था। अब इस या किसी अन्य संस्करण की सत्यता के बारे में आश्वस्त होना कठिन है।

हमने आपके लिए टिफ़नी सलाद के कई विकल्प तैयार किए हैं, जो संरचना और डिज़ाइन में भिन्न हैं।

टिफ़नी सलाद कैसे पकाएं - 15 किस्में

अन्य स्वादिष्ट सामग्री से घिरे अंगूर और चिकन मांस का एक असामान्य संयोजन इसके लिए एकदम सही है उत्सव की दावत. यह काफी किफायती उत्पादों वाला एक वास्तविक "कीमती" सलाद है।

यहां बताया गया है कि हमें टिफ़नी 1 के लिए क्या खरीदना होगा:

• 1 चिकन ब्रेस्ट
• 2 अंडे
• 100 ग्राम हार्ड पनीर
• 50 ग्राम क्विचे-मिश अंगूर
• 50 ग्राम भुने हुए बादाम
• 1 छोटा चम्मच। करी
• मेयोनेज़

वीडियो में पूरी प्रक्रिया देखें - इसमें केवल कुछ मिनट लगेंगे। लेकिन यह एक वास्तविक चमत्कार जैसा लगता है कि ऐसी सुंदरता बिल्कुल सामान्य सामग्री से इतनी जल्दी और आसानी से बढ़ती है।

निम्नलिखित उत्पाद लें:

• उबला हुआ चिकन स्तन
• भुने हुए पाइन नट्स
• अंगूर
• मेयोनेज़।

सामग्री की सटीक संख्या यहां इंगित नहीं की गई है - विशिष्ट संरचना पाक विशेषज्ञ की कल्पना पर छोड़ दी गई है जो टिफ़नी को पकाएगा। आखिरकार, किसी भी पाक कृति में अपने "मैं" का एक टुकड़ा मौजूद होना चाहिए, अन्यथा यह इतना स्वादिष्ट नहीं होगा))

हम इसे कैसे तैयार करेंगे?

लेखक ने इस विशेष रेसिपी को बिना करी के तैयार किया, जो अपने आप में नियमों से विचलन है। इसके अलावा, परतें यहां केवल एक बार मौजूद होती हैं, जबकि मूल में वे आमतौर पर दोहराई जाती हैं। बाकी सब मानक के अनुरूप किया गया है। इस विशेष रेसिपी की एक अन्य विशेषता मेयोनेज़ के शीर्ष पर प्रत्येक परत पर कुछ मेवे हैं।

1. पहली परत चिकन है, जिसे नमकीन पानी में उबालकर काटा जाता है। चिकन की परत के ऊपर थोड़ी सी मेयोनेज़ मांस को अधिक रसदार और स्वादिष्ट बना देगी।
2. दूसरी परत अंडे है, जिसे मेयोनेज़ से भी चिकना किया जाता है, पहले से बारीक कटा हुआ।
3. अगला है घिसा हुआ पनीर और साथ में मेयोनेज़ और मेवे।
4. अंगूर के आधे भाग अंतिम स्थान पर रखे गए हैं। यहां आप अपनी कल्पना को पूरी तरह से चालू कर सकते हैं। शक्ति!

इस सलाद में उत्पाद इस प्रकार हैं:

• बीज रहित अंगूर - 300 ग्राम
• चिकन स्तन पट्टिका - 2
• अंडा - 2
• हार्ड पनीर - 200 ग्राम
• करी
• मेयोनेज़
• छिलके वाले अखरोट 70 ग्राम

हम आपको इस रेसिपी के विस्तृत प्रदर्शन वाला एक वीडियो देखने के लिए आमंत्रित करते हैं।

यह जानना उपयोगी है कि, परतों में इकट्ठे होने वाले किसी भी अन्य व्यंजन की तरह, टिफ़नी सलाद को कुछ समय की आवश्यकता होती है ताकि सभी परतें पड़ोसी परतों के स्वाद से अच्छी तरह से संतृप्त हो जाएं। इसलिए, इस व्यंजन को पहले से तैयार करने के लिए कुछ समय निकालें, अधिमानतः नियोजित कार्यक्रम से एक दिन पहले। लेकिन एक विकल्प के रूप में, टिफ़नी को "अपने विचार एकत्र करने" के लिए कम से कम 2 घंटे का समय दें।

हम निम्नलिखित उत्पादों का उपयोग करेंगे:

• चिकन पट्टिका - 500 ग्राम
• लाल अंगूर - 300 ग्राम
• हरा सलाद - 100 ग्राम
• मेयोनेज़ - 150 ग्राम
• नमक, पिसी काली मिर्च - एक चुटकी

इसे हमेशा की तरह तैयार किया जाता है:

1. हम चिकन पकाते हैं और काटते हैं।
2. सलाद के पत्तों को धोकर सुखा लें और हाथ से तोड़ लें।
3. बिना बीज वाले अंगूर लेना बेहतर है, अन्यथा आपको उन्हें तैयार करने की आवश्यकता होगी।
4. मांस को सलाद, मसाले और मेयोनेज़ के साथ मिलाएं और एक सर्विंग डिश में रखें।
5. ऊपर से अंगूर से सजाएं.
6. या, यदि समय वास्तव में कम है, तो मांस और सलाद के साथ अंगूर मिलाएं और ऐसे ही परोसें। बस ऊपर से कुछ हरी पत्तियां और सलाद डालें और यह सुंदर लगेगा।

उत्पादों को उसी अनुपात में लें जो आपको सही लगे। या एक वीडियो देखें जिसमें दिखाया गया है कि सलाद में कितना और क्या डालना है और किस क्रम में डालना है।

तो, उत्पाद:

• उबला हुआ चिकन मांस,
• अंगूर, मेवे,
• अंडे।

वीडियो देखें और अपने भविष्य के मेहमानों के लिए अपनी कल्पना और थोड़ा प्यार का प्रयोग करें - यह बहुत स्वादिष्ट बनेगा।

हम सलाद में निम्नलिखित उत्पाद डालेंगे:

• फूलगोभी - 100 ग्राम
• सफेद चिकन मांस - 300 ग्राम
• लाल सलाद टमाटर - 1 पीसी।
• ताजा खीरे- 1 पीसी।
• अंगूर - 200 ग्राम
• खट्टा क्रीम सॉस - 50 ग्राम
• सलाद पत्ते

खाना पकाने का क्रम

1. एक अलग कटोरे में मांस और फूलगोभी उबालें।
2. खीरे और टमाटर काट लें. पहले स्ट्रिप्स में हैं, दूसरे स्लाइस में हैं।
3. सलाद को स्ट्रिप्स में काटें.
4. अंगूरों को आधा-आधा काट लें और यदि बीज हों तो निकाल दें।
5. सब कुछ मिलाएं और खट्टा क्रीम ड्रेसिंग डालें।

यह सलाद उन लोगों के लिए भी है जिनके पास इतना समय नहीं है कि वे प्रत्येक परत को अलग-अलग बिछाने की जहमत उठा सकें। इसके अलावा, इसमें सब्जियों में अधिक विटामिन होते हैं और कैलोरी कम होती है।

आपके लिए आवश्यक उत्पाद:

• चिकन ब्रेस्ट
• अंडे - 4
• पनीर - 100 ग्राम
• बादाम, प्रति आंख एक मुट्ठी
• अंगूर - 1-2 गुच्छे
• मेयोनेज़ - लगभग 100 मिली
• करी मसाला - 0.5 चम्मच;
• वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• नमक - 2 चुटकी.

भोजन की यह मात्रा दो बड़ी साझा सर्विंग बनाने के लिए पर्याप्त है, जैसा कि फोटो में दिखाया गया है।

सलाद के इस संस्करण के लिए आवश्यक उत्पाद:

• चिकन पट्टिका - 2
• अंडे - 3
• हार्ड पनीर - 100-150 ग्राम
• अखरोट - 0.5 कप
• अंगूर - 300-400 ग्राम
• करी - 1-3 चम्मच.
• नींबू
• मेयोनेज़

खाना पकाने की प्रक्रिया इस प्रकार होगी:

1. हम सफेद चिकन मांस को भूनेंगे, लेकिन पहले इसे लगभग एक सेंटीमीटर चौड़े क्यूब्स में काट लेंगे। तलने के बाद टुकड़ों को सूखने से बचाने के लिए हम सबसे पहले इन्हें नींबू के रस में करीब आधे घंटे के लिए मैरीनेट करते हैं.
2. - फिर चिकन के टुकड़ों को अच्छे से गर्म किए हुए फ्राइंग पैन में डालें. जैसे ही मांस भूरा हो जाए, करी मसाला या काली मिर्च डालें। हिलाएँ, आँच कम करें और अगले पाँच मिनट के लिए छोड़ दें। फिर आप इसे बंद कर सकते हैं और ठंडा होने के लिए छोड़ सकते हैं। यदि, मांस ठंडा होने के बाद, आपको इसमें अतिरिक्त तरल दिखाई देता है, तो इसे निकाल दें ताकि सलाद अपना आकार अच्छी तरह से बनाए रख सके।
3. अंडों को उबालें और ठंडा होने पर छील लें।
4. आप हमारी टिफ़नी पोस्ट कर सकते हैं। पहली परत में मांस रखें और परत को मेयोनेज़ से चिकना कर लें।
5. ऊपर से कटे हुए मेवे छिड़कें।
6. मांस पर कसा हुआ अंडे रखें और मेयोनेज़ और नट्स के साथ प्रक्रिया दोहराएं।
7. समान "पड़ोसियों" वाला पनीर अंतिम स्थान पर रखा गया है।
8. आपको पनीर की परत पर मेवे छिड़कने या उसके ऊपर फिर से मेयोनेज़ डालने की ज़रूरत नहीं है। यह आवश्यक है ताकि अंगूर सलाद की सतह पर अच्छी तरह चिपक जाएं।
9. हम जामुन को आधा काटते हैं और एक सुंदर "कीमती" परत बनाते हैं।
10. इसे अंगूर के गुच्छे के आकार में या किसी अन्य तरीके से, जिसके बारे में आप सोच सकते हैं, किया जा सकता है।

जब आप अपनी कल्पना का उपयोग करते हैं, तो आप निश्चित रूप से अविश्वसनीय रूप से सुंदर चीज़ हासिल करेंगे। आप अंगूर के ऊपर या किनारे पर अखरोट की सजावट जोड़ सकते हैं और असली अंगूर के गुच्छे का एक टुकड़ा जोड़ सकते हैं।

निम्नलिखित उत्पाद तैयार करें:

• चिकन पट्टिका - 3
• अंगूर - 400 ग्राम
• पनीर - 200 ग्राम
• अंडे - 6
• नींबू - ¼
• हरे सलाद के पत्ते - 4
• बादाम - 2-3 बड़े चम्मच। चम्मच
• जैतून का तेल
• मसालेदार करी
• मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम

कुछ गृहिणियों का मानना ​​है कि मेयोनेज़ से किसी भी सलाद को ख़राब करना असंभव है। कभी-कभी यह सत्य और उचित भी हो सकता है। लेकिन टिफ़नी के लिए इसकी संभावना नहीं है। मेयोनेज़ परत की मोटाई के बहकावे में न आएं। इससे सलाद जल्दी नहीं भीगेगा और इसका स्वाद स्वादिष्ट और नमकीन से शुद्ध मेयोनेज़ में बदल जाएगा।

यह संस्करण और अधिक देता है सुगंधित स्वाद- प्याज किसी भी भोजन के साथ जाता है, और अंगूर के साथ यह विशेष रूप से तीखा और दिलचस्प हो जाता है।

आवश्यक घटक:

• चिकन पट्टिका - आधा किलो
• 1 प्याज
• चार अंडे
• 160 ग्राम पनीर
• 100 ग्राम मेवे
• मेयोनेज़
• अंगूर- एक गुच्छा ही काफी है

हम सलाद इस प्रकार तैयार करेंगे:

1. सफेद चिकन मांस को क्यूब्स में काटें और प्याज के साथ आधा छल्ले में भूनें।
2. अंडे उबालें और बारीक काट लें.
3. गठन: मेयोनेज़ जाल को सलाद कटोरे के नीचे निचोड़ें और सभी मांस और प्याज रखें।
4. अब मेयोनेज़ के साथ अंडे।
5. अगला है मेयोनेज़ के साथ पनीर।
6. अंत में, मेवों को एक ब्लेंडर से गुजारा जाता है।
7. यह हमारे सलाद का आधार है. हम आपकी इच्छानुसार कोई भी पैटर्न बनाते हुए अंगूरों को शीर्ष पर रखेंगे।

कुछ लोग अंगूरों को साबुत डालते हैं, लेकिन फिर भी आधे हिस्से में लगाना बेहतर काम करता है। इसके अलावा, यदि अंगूर में बीज हैं - तो इस मामले में, बीज से छुटकारा पाने के लिए उन्हें आधा काट देना चाहिए।

आइए काम के लिए निम्नलिखित घटक तैयार करें:

• चिकन ब्रेस्ट 600 ग्राम
• करी आधा चम्मच
• वनस्पति तेल
• अखरोट 40-50 ग्राम
• हार्ड पनीर 150 ग्राम
• अंडे 3-4
• मेयोनेज़
• अंगूर 200 ग्राम

तैयारी के बारे में थोड़ा:

तैयार पकवान का अंतिम स्वाद काफी हद तक इस बात पर निर्भर करता है कि आप टिफ़नी सलाद में किस प्रकार के मेवे डालते हैं। यदि आप मेवों को बड़े टुकड़ों में छोड़ देंगे, तो स्वाद अधिक समृद्ध और अधिक स्पष्ट होगा। और यदि आप इसे ब्लेंडर में पीसेंगे, तो सलाद अधिक कोमल और परिष्कृत हो जाएगा।

टिफ़नी के सलाद के इस संस्करण को तैयार करने और बनाने के क्रम को देखने के लिए नीचे दिए गए वीडियो को देखें।

उत्पाद:

• 500 ग्राम चिकन ब्रेस्ट
• चार अंडे
• 200 ग्राम पनीर
• 150 ग्राम मेवे
• 150-200 ग्राम अंगूर
• मेयोनेज़

यहां बताया गया है कि हम इस संस्करण में टिफ़नी का सलाद कैसे तैयार करेंगे:

1. चिकन को टुकड़ों में काटे बिना पूरा भून लें. ठंडा होने के बाद, पतले टुकड़े काटें, मेयोनेज़ के साथ मिलाएं और सर्विंग डिश पर पहली परत के रूप में रखें। प्लेट के प्रकार और सजावट के विकल्पों के आधार पर तुरंत आकार स्वयं चुनें।
2. चिकन पर मेवे छिड़कें।
3. इसके बाद, पनीर को कद्दूकस कर लें और मेयोनेज़ से ढक दें।
4. इसके बाद मेयोनेज़ के साथ अंडे की एक परत आती है।
5. फिर से पागल.
6. अंत में आधे अंगूर और गुलाब, टहनियाँ और जो कुछ भी आप चाहते हैं उसके रूप में अतिरिक्त "चिप्स" हैं।

यदि सभी सामग्रियों को दो भागों में विभाजित किया जाए और बार-बार परतों में रखा जाए तो सलाद अधिक दिलचस्प बन जाता है। लेकिन ये इच्छानुसार और समयानुसार है.

ऊपर से अंगूर के टुकड़ों से सजाया गया यह व्यंजन अपनी चमक से ध्यान आकर्षित करता है। इसीलिए टिफ़नी चिकन सलाद अक्सर छुट्टियों पर परोसा जाता है।

चिकन मांस और मीठे फल का असामान्य संयोजन, अन्य सामग्रियों से पूरक, स्वाद की एक स्वादिष्ट श्रृंखला बनाता है। फ़िललेट को करी मसाला के साथ तेल में तला जाता है, जो भोजन को मसालेदार स्वाद देता है।

चिकन और क्राउटन के साथ स्नैक व्यंजन बहुत स्वादिष्ट होते हैं; इन व्यंजनों को इस नाम से जाना जाता है:

अतिरिक्त सामग्री में अंडे, पनीर और मेवे शामिल हैं। मेयोनेज़ का उपयोग ड्रेसिंग के रूप में किया जाता है। अंगूर के गुच्छे के आकार का। हरी पत्तियों पर यह गुच्छा प्रभावशाली दिखता है।

टिफ़नी क्लासिक - परतों में ढाला गया। यह मसाले के साथ तले हुए चिकन मांस पर आधारित है। रचना में विभिन्न सामग्रियां हो सकती हैं। पनीर, अंडे और मेवे अक्सर मौजूद होते हैं।

आपको जिन सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

• चिकन जांघ (पट्टिका);
• अंडे -2 पीसी;
• रूसी पनीर - 50 ग्राम;
• अखरोट - 50 ग्राम;
• काले अंगूर - 100 ग्राम; (कोई भी रंग हो सकता है);
• मेयोनेज़ - 100 ग्राम;
• करी मसाला - 7 ग्राम;
• मूल काली मिर्च।

चरण दर चरण कैसे पकाएं:

जांघ के मांस को सफेद (स्तन) से बदला जा सकता है। आप अपने विवेक से पनीर खरीद सकते हैं। अर्ध-ठोस या कठोर बेहतर है। किसी भी रंग के अंगूर का प्रयोग करें। यदि आपको वसायुक्त मेयोनेज़ पसंद नहीं है, तो बेझिझक इसे प्राकृतिक दही (बिना एडिटिव्स) से बदलें।

स्टेप 1।चिकन जांघ से त्वचा और हड्डी हटा दें। मांस को क्यूब्स में काटें, बारीक नहीं। टुकड़ों को एक फ्राइंग पैन में तेल में सुनहरा होने तक, लगभग 5 मिनट तक भूनें। काली मिर्च और करी मसाला डालें। ठंडा होने के लिए रख दें. यदि वांछित है, तो मांस को बस उबाला जा सकता है। और फिर हल्का भून लें.

चरण दो।अंडों को खूब उबालें. उन्हें एक बड़े जाल में ग्रेटर से रगड़ें।

चरण 3. मेवों को अपनी उंगलियों से मसल लें या चाकू से काट लें। यह महत्वपूर्ण है कि आपको टुकड़े मिले, टुकड़े नहीं। पनीर को मोटे कद्दूकस से कद्दूकस कर लीजिए.

चरण 4।सलाद को परतों में बनाना। सबसे पहले, मांस की एक परत, हल्के से नट्स के साथ छिड़का हुआ और मेयोनेज़ जाल के साथ कवर किया गया। अंडे की दूसरी परत लगाएं। और इसे मेयोनेज़ की जाली से ढक दें और मेवे छिड़कें।

चरण 5.अंडों के ऊपर पनीर की कतरन बिखेर दें और उन्हें मेयोनेज़ (जाली) से ढक दें। पूरे सलाद को अंगूर के टुकड़ों (आधे हिस्सों) से ढक दें। सबसे पहले उनके बीज निकाल लें.

पकवान को अजमोद की टहनी से सजाया जा सकता है। या फिर शुरुआत में इसे हरी पत्तियों पर बिछाएं, जो देखने में भी खूबसूरत लगता है। अक्सर यह नाश्ता अलग-अलग गिलासों या कटोरियों में परोसा जाता है।

आप सलाद को खूबसूरती से और कैसे सजा सकते हैं? चित्र देखो:

कुछ और विकल्प:

टिफ़नी सलाद परतदार नहीं है, एक नाजुक, परिष्कृत स्वाद के साथ

यह सौम्य और स्वादिष्ट रेसिपीइसे क्लासिक संस्करण के रूप में वर्गीकृत किया जा सकता है। इसमें समान सामग्रियां शामिल हैं। इसके सभी घटक बस मिश्रित होते हैं। फिर मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें।

कौन से घटक लिए गए हैं:

• मांस सामग्री (चिकन स्तन, पैर, स्मोक्ड चिकन उपयुक्त हैं);
• उबले अंडे - 2 पीसी;
• प्याज - आधा सिर;
• अंगूर के साथ टहनी;
• 2-3 अखरोट की गुठली;
• मेयोनेज़;
• काली मिर्च, नमक.

तैयारी:

चिकन के मांस को तेल में उबालें या तलें। अंडे उबालें. ठंडा होने के बाद खाने को क्यूब्स में काट लें.

प्याज को चाकू से बहुत बारीक काट लीजिये. अंगूरों को दो अनुदैर्ध्य भागों में बाँट लें।

सभी सामग्री को एक गहरी प्लेट में रखें। मेयोनेज़, काली मिर्च और नमक डालें।

अखरोट की गिरी को बारीक काट लीजिये या पीस लीजिये, बहुत बारीक नहीं. ऊपर से टुकड़े छिड़कें। बचे हुए अंगूर के हिस्सों से सजाएँ।

चिकन, पनीर, अखरोट के साथ टिफ़नी सलाद

पनीर जैसी कोमलता के साथ अखरोट का स्वाद चिकन के साथ अच्छा लगता है। और अंगूर के फलयुक्त मीठे स्वाद इस व्यंजन को अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और अनोखा बनाते हैं।

इस व्यंजन को तैयार करते समय बीजरहित अंगूरों का चयन करने की सलाह दी जाती है। किशमिश की किस्म उपयुक्त है।

किन सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

• मुर्गे की जांघ का मास
• बीजरहित अंगूरों का गुच्छा
• उबले अंडे - 2 पीसी;
• हार्ड पनीर - 50 ग्राम;
• अखरोट - 20 गुठली;
• मेयोनेज़, नमक;
• सजावट के लिए हरी पत्तियाँ (अजमोद)।

खाना कैसे बनाएँ

चिकन और अंडे को पहले से उबाल लें. डिश को इकट्ठा करते समय, भोजन को ठंडा किया जाना चाहिए और परतों में इकट्ठा किया जाना चाहिए।

एक बारीक जालीदार ग्रेटर का उपयोग करके, अंडों को कद्दूकस कर लें। नमक डालें, मेयोनेज़ (2 बड़े चम्मच) डालें। अंडे का मिश्रण मिलाएं. सर्विंग प्लेट पर रखें. मिश्रण को अंगूर के गुच्छे का आकार दें।

अखरोट की गिरी को उंगलियों से मध्यम टुकड़ों में पीस लीजिए. अंडे की परत पर अखरोट के टुकड़े समान रूप से छिड़कें।

तीसरी परत को अखरोट की परत के ऊपर बारीक जालीदार कद्दूकस से कसा हुआ पनीर छिड़कें। इसके बाद चिकन मांस की एक परत आती है। इसे टुकड़ों में काटा जाना चाहिए, हल्का नमक डाला जाना चाहिए और बाकी मेयोनेज़ के साथ मिलाया जाना चाहिए।

अंगूरों को धोकर सुखा लीजिये. (लंबाई में) आधा काट लें। सलाद की पूरी सतह पर अंगूर के स्लाइस को एक-दूसरे के बगल में कसकर रखें। बड़े जामुनों को शाखा के करीब रखें।

अजमोद की टहनियाँ सजावट के लिए उपयुक्त हैं। परोसने से पहले, पाक उत्पाद को रेफ्रिजरेटर में रखें। यह व्यंजन किसी भी उत्सव, राष्ट्रीय और पारिवारिक दोनों के लिए तैयार किया जाता है।

वीडियो रेसिपी देखें: चिकन और बादाम के साथ स्वादिष्ट टिफ़नी सलाद

आप सीखेंगे कि परतें किस क्रम में बिछाई गई हैं और इस व्यंजन के लिए कौन से मेवे उपयुक्त हैं। इसे और अधिक कोमल और स्वादिष्ट कैसे बनायें।

स्मोक्ड चिकन के साथ टिफ़नी सलाद

टिफ़नी के साथ स्मोक्ड चिकेनउबले या तले हुए मांस से स्वाद में भिन्न होता है। स्मोक्ड मीट का अनोखा स्वाद कई लोगों को आकर्षित करता है।

इसकी अपनी खूबियां हैं. क्योंकि खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान यह विभिन्न योजकों से समृद्ध होता है। उपयोगी सामग्रियों में दालचीनी, जीरा, अदरक और लहसुन शामिल हैं।

थर्मल, मैकेनिकल और माइक्रोबायोलॉजिकल प्रसंस्करण इसे शरीर के लिए आसानी से पचने योग्य उत्पाद बनाता है। ठंडे धूम्रपान के दौरान, मांस की अधिकांश विटामिन और खनिज संरचना संरक्षित रहती है।

स्मोक्ड चिकन और अंगूर के साथ टिफ़नी सलाद, चरण दर चरण नुस्खा

पाक कृति की संरचना स्तरित है। मेयोनेज़ का उपयोग सामग्री (अंडे, पनीर, नट्स) को एक साथ बांधने के लिए किया जाता है। प्रयुक्त अंगूर बड़े, बीजरहित होते हैं। यदि इसमें गड्ढे हैं तो उन्हें हटाने में समय लगेगा।

अवयव:

• स्मोक्ड चिकन - 500 ग्राम;
• अंगूर - 300 ग्राम;
• पनीर - 200 ग्राम;
• अंडे - 3 पीसी;
• अखरोट - 100 ग्राम;
• ककड़ी (सजावट के लिए);
• मेयोनेज़।

खाना कैसे बनाएँ

अंडों को सख्त उबाल लें, चाकू से क्यूब्स में काट लें। पनीर को मोटे कद्दूकस से कद्दूकस कर लीजिए. मेवों को काट लें. चिकन मांस की पहली परत रखें। इसे अंगूर के गुच्छे का आकार दें। समानता के अधिक प्रभाव के लिए, आप अंगूर की टहनी लगा सकते हैं।

कटे हुए अंडे के साथ चिकन मांस छिड़कें और मेयोनेज़ की एक पतली परत के साथ कोट करें।

अगली परतें हैं: अखरोट, फिर पनीर. और फिर से मेयोनेज़ की एक पतली परत।

अंगूर के आधे भाग को पूरी सतह पर रखें। खीरे का गूदा निकाल लें. अंगूर की पत्तियों को छिलके से काट लें।

स्मोक्ड ब्रेस्ट, अंगूर और पाइन नट्स के साथ टिफ़नी सलाद की रेसिपी

जैसा कि आप पहले ही समझ चुके हैं, क्लासिक टिफ़नी संस्करण में एक अखरोट जोड़ा जाता है। लेकिन विभिन्न प्रकार के स्वाद के लिए, इस घटक को देवदार से बदला जा सकता है। केवल एक घटक बदलता है, और पकवान पूरी तरह से नए स्वाद नोट्स के साथ चमक जाएगा।

सामग्री:

• स्मोक्ड चिकन ब्रेस्ट-300 ग्राम;
• हार्ड पनीर - 150 ग्राम;
• चिकन अंडे - 3 पीसी;
• खुली पाइन नट - 100 ग्राम;
• अंगूर -300 ग्राम;
• मेयोनेज़, सजावट के लिए हरी पत्तियाँ।

टिफ़नी को स्मोक्ड ब्रेस्ट के साथ कैसे पकाएं:

यह एक विकल्प है तुरंत खाना पकाना. आखिरकार, मांस पहले से ही उपभोग के लिए तैयार है और जो कुछ बचा है उसे टुकड़ों में काटना है। इसका उपयोग पहली परत बनाने के लिए किया जाएगा।

मेयोनेज़ के साथ मांस को चिकना करने के बाद, निम्नलिखित क्रम में परतें बिछाएं: अंडे-पनीर-अंगूर।

मेवों को दो भागों में बाँट लें। एक को चिकन के ऊपर छिड़कें और दूसरे को सजावट के लिए इस्तेमाल करें। जैसा फोटो में दिखाया गया है वैसा ही देखें.

वीडियो नुस्खा देखें: "अंगूर का गुच्छा" - नए साल के लिए सलाद

वीडियो से आप सीखेंगे कि एक रंगीन व्यंजन कैसे तैयार किया जाए जो किसी भी उत्सव की मेज को सजाएगा। पकवान की रेसिपी में न केवल चिकन मांस, बल्कि शैंपेन भी शामिल है। अंगूर के फलों के स्वाद को आलूबुखारा के उत्तम स्वाद से समृद्ध किया जाता है। मुख्य आकर्षण बादाम अखरोट है।

टिफ़नी - बहुत खूबसूरत छुट्टियों का व्यंजन. इसकी लाइन काफी विविध है, मैंने व्यंजनों का केवल एक छोटा सा चयन किया है।

मजे से पकाएं, प्रिय पाठकों!