Ինչ գիտեք հին մասին
Ռուսական, տուլա սամովար.
Մի անգամ գոլորշի էր վառել,
Ոսկեգույն, կաթսա-փորով կողմում
Եռացող ջուրը թանձր ծեծում էր...
Ի՞նչ է թեյն առանց սամովարի,
Առանց բուրավետ եփուկի,
Եռման ջուր չկա
Առանց ածխածնի օքսիդի?
Ս.Միխալկով.
«Սամովար» պոեմից։

Ի՞նչ է սամովարը: Ռուսաց լեզվի բառարանում ասվում է. «Սամովարը մետաղյա սարքավորում է ջուրը եռացնելու համար, որի ներսում վառարան է, լցված ածուխներով»։ Կենդանի մեծ ռուսաց լեզվի բացատրական բառարանում V.I. Դալն ասում է. «Սամովարը թեյի համար ջուր տաքացնող անոթ է, հիմնականում՝ պղնձե, որի մեջ կա խողովակ և բրազիլ»։

Խուլ կարոտ առանց պատճառի
Իսկ կործանումը սարսափելի կատաղություն է:
Եկեք խփենք բեկորը -
Եկեք փչենք մեր սամովարը։
Հին կարգին հավատարմության համար,
Ապրել դանդաղ!
Թերևս, և գոլորշի հանեք տանջանքները
Հոգի կում թեյ!

Ո՞րն է սամովարի գրավիչ ուժը, ինչու է այն մնացել տան հարմարավետության ամենակայուն հատկանիշը, կարելի է հասկանալ միայն ռուսական ավանդույթի՝ թեյ խմելու առանձնահատկությունները հասկանալով:

Հայտնի է, որ թեյը Ռուսաստան է եկել Արևելքից։ Սա չի նշանակում, որ մինչ այդ Ռուսաստանը միայն օղի էր խմում։ Ռուսաստանում թունդ խմիչքները մեծ հարգանք էին վայելում, նրա բնակիչները եփում էին մաշ, սբիթեն: Թեյն ուներ նաև իրը՝ տերևներից, մրգերից, խոտաբույսերի արմատներից, հավաքված, չորացրած և բերքահավաքի հսկայական տեսականիով տարբեր նպատակներով՝ բուժիչ և տոնիկ:

Օրինակ՝ Իվան-թեյի ծաղկաբույլերը, բալի, անանուխի, հաղարջի տերեւները եւ այլն օգտագործվել են որպես թեյի տերեւներ։

Բայց, ամենակարևորը, թեյի տերևների հետ միասին արևելքից եկած նորը հատուկ ծիսական ակցիա է, մի տեսակ տոն։ Ռուսաստանում թեյի ներմուծումն ու բաշխումը տեղի է ունեցել պատրաստված հողի վրա, և թեյի հանրաճանաչության հիմնական առանձնահատկությունը, պատճառը հենց արարողության մեջ էր, սակայն հարմարեցված ռուս մարդու հոգեբանությանը։

ՉԻ ԽՄԵՔ - ԿՄՈՌԱՆԱՔ ԿԱՐՈՏԸ:

Արևելյան թեյի արարողությունը հիմնականում ուղղված է մարդու հենց խորացմանը, նրա ներաշխարհի հետ շփմանը։ Նա կարծես դուրս է հանում նրան առօրյա եռուզեռից: Թեյի պատրաստման և այն սեղանին մատուցելու մեթոդները հող են նախապատրաստում ամեն ինչ ապարդյուն հեռացնելու համար։

Ռուսական թեյի արարողությունը միտված է բացարձակապես հակառակ էֆեկտ ստանալուն՝ միավորելով սեղանի շուրջ հավաքված մարդկանց հոգևոր աշխարհը, բացահայտել յուրաքանչյուր անհատի հոգին հասարակությանը, ընտանիքին, ընկերներին և ձեռք բերել նոր գիտելիքներ: Թեյ խմելը պայմաններ է ստեղծում մտերմիկ զրույցի համար։

ԳԼԵԲ ՍԱՎԻՆՈՎ

ՍԱՄՈՎԱՐԸ ԵՌՈՒՄ Է - ԹՈՒՅԼ ՉԻ ԹՈՒՅԼ ՏԱԼ.
Անկեղծ զրույցն անմիջականորեն զրուցակցի հետ, առավել եւս մի քանի զրուցակիցների հետ, հոգեբանորեն միշտ դժվար է: Դա ավելի է բարդանում նրանով, որ սեղանին, որպես կանոն, մի քանի տարիքային խմբեր են լինում՝ երեխաներից մինչև նախապապեր։ Երեխաներին զսպում է մեծերի նկատմամբ հարգանքի ավանդույթը, նրանց ծնողները՝ իրենց ծնողներին մեծարելով։ Անզգույշ դիտողությունը, երկու կարծիքների բախումը երբեմն քայքայում է զրույցի վստահությունը, իսկ խոսողը լռում է ու քաշվում իր մեջ։ Ժողովրդավարության ոգի ստեղծելու համար որոշակի «լուռ զրուցակից» էր պետք, որը նայելով, թե որին՝ կարելի էր արտահայտել ամենամտերիմը՝ չվախենալով, որ կհասկանան։ Այս դերը վերապահված է սամովարին ռուսական թեյախմության մեջ։

ԹԵՅ ԽՄԵՔ - ՎԱՌԵԼՈՎ ՄԻ ԿՈՏՐԵԼ։

Մութն ընկել էր։ Սեղանի վրա, փայլում է
Երեկոյան սամովարը ֆշշաց.
տաքացնող չինական թեյնիկ
Թեթև գոլորշի էր պտտվում նրա տակ...
(Ա. Պուշկին)

Սեղանին նման իրն անհրաժեշտ էր ռուսական թեյի արարողության համար։ Եվ այն հորինվել է 18-րդ դարի սկզբին ռուս վարպետների կողմից։ Սամովարը մտավ ամեն տուն։ Սամովարը դարձել է բարության և տան հարմարավետության խորհրդանիշ։ Երեխաները գիտելիքներ ստացան, ավանդույթներ ընդունեցին, սովորեցին խոսել և լսել սամովարով: Այս թեման մտավ ռուս գրականության և արվեստի դասականների մեջ՝ որպես ընտանեկան խաղաղության անփոխարինելի հատկանիշ։ Նա ինքն է դարձել գեղարվեստական ​​հետաքրքրության առարկա, իսկ նրա դեկորատիվ հարդարանքի ստեղծմանը մասնակցել են արվեստների ու արհեստների մի շարք վարպետներ։

Նրա սարքը պարզ է, ինչպես բոլոր հնարամիտները: Բաղկացած է բարակ պատերով անխափան անոթից։ Այն ուղղահայաց ծակված է խողովակով, որը սկսվում է կրակատուփի հատակից և ավարտվում այրիչով։ Վերջինս ծառայում է ինչպես վրան թեյնիկ տեղադրել թեյի տերևների համար, այնպես էլ օդի հոսք իրականացնելու համար, երբ այրիչը փակվում է կափարիչով։

Եռման ջրի այլ սարքերից, որոնք հայտնի են սամովարի հայտնվելուց շատ առաջ, և որոնք մարդիկ այժմ օգտագործում են, սամովարը հիմնականում տարբերվում է նրանով, որ այն միավորում է մարդկության ողջ գործնական փորձը էներգիա խնայելու հարցում:

Խողովակի միջոցով բարձրացող ողջ ջերմությունը փոխանցվում է շրջակա ջրին: Խողովակի մեծ մակերեսը արագ ջուրը բերում է եռման և պահպանում է ջերմաստիճանը: Տաք օդի բնական հոսանքը դեպի վերև ստեղծում է իդեալական քաշք կրակի խցիկում: Կրակարկղը ներքևից ամրացվում է սամովարի անոթին (մարմին) սեղանի մակերեսից պահանջվող հեռավորության վրա, որի վրա դրված է սամովարը։ Այս հեռավորությունը ճշգրտվում է սամովարի ոտքերով, որոնք տալիս են նրան կայունություն և հրդեհային անվտանգություն։

Խողովակը, լինելով կառուցվածքային միջուկ, հիմք է հանդիսանում դրա վրա դրված անոթի, այրիչի, հենց խողովակի ծածկի համար։ Վառելիքը լցվում է խողովակի միջով, և սամովարը բռնկվում է: Որպես վառելիք ծառայում են սոճու կոները, ճյուղերը, փայտի կտորները, որոնց սպառումը նվազագույն է։

Ջուր լցնելու համար անոթի կափարիչը հանվում է։ Ապակին լցնելու համար հարմար ծորակ է գրունտային մակերեսներով։ Ծորակը գտնվում է սամովարի հատակից որոշակի հեռավորության վրա, ինչը հնարավորություն է տալիս կախովի նյութը չմտցնել բաժակների մեջ։

Այնպիսի տարրեր, ինչպիսիք են ծորակը (ճյուղը), սամովարը կրելու բռնակը, ոտքերը, որոնց վրա այն կանգնած է, պատրաստվում են ձուլման միջոցով և զոդում են նավին: Այս տարրերն ունեն տարբեր ձևեր և դեկորատիվ զարդեր: Ջերմության աղբյուրից նրանց հեռավորությունը դարեր շարունակ զոդում է: Սամովարներն օգտագործում էին թե թեյ պատրաստելու, և թե ապուր, շիլա և սբիտնյա պատրաստելու համար։ Նման սամովարներում անոթները բաժանվում էին երկու-երեք խցիկների, իսկ ճաշատեսակները միաժամանակ եփում էին։

Սամովարից կարող է օգտվել նույնիսկ երեխան՝ ջուր են լցնում, վառելիք են լցնում ու կրակի վրա վառված փայտն իջեցնում խողովակի մեջ։ Թաց եղանակին կամ չմշակված վառելիքի դեպքում սամովարը պետք է փչել։ Դա արվում է կա՛մ վառարանի պատերի անցքերով, կա՛մ «գյուղացիական» եղանակով՝ խողովակի վրա դրված սապոգի օգնությամբ, որը դարբնագործական դարբնոցում մորթի ֆունկցիա է կատարում։ Երբ ջուրը եռում է, այրիչի վրա տեղադրվում է թեյնիկ՝ կերամիկական կամ ճենապակյա, կախված գարեջրագործի ճաշակից, սովորությունից կամ կենսունակությունից։ Նախագիծը դանդաղում է, և սամովարը կամաց-կամաց ջուրը բերում է եռման՝ բարձրորակ թեյ եփելով։ Սամովարից թեյը սովորաբար խմում են որպես խայթոց, այսինքն՝ շաքարավազը մատուցում են առանձին։

ԹԵՅ ԽՄԵՔ - ՄԻՆՉԵՎ ՀԱՐՅՈՒՐ ՏԱՐԻ ԿԱՊՐԵՔ։

Սամովարը միշտ սեղանի կենտրոնում է։ Նա բարի է՝ իր կերպարով, ձևերի կլորությամբ։ Նա բարեհաճորեն փչում է ծխի վրա և կարկաչում եռացող ջրով։ Այն իր կողքերում արտացոլում է շրջապատող մարդկանց և բնությունը՝ որոշակի անիրականություն հաղորդելով տեղի ունեցողին։



ԹԵՅԻ ՀԱՄԱՐ - ՉԵՆՔ ԲԱՑՆՈՒՄ։

Սպիտակ գավաթների կայսր
Չայնկով վարդապետ,
Ծանր է քո խորը խշշոցը
Աշխարհին չարիք տվողները.
(Ն. Զաբոլոցկի)

Ինչպես են մեր նախապապերն ու մեծ տատիկները թեյ խմել։

Հայտնի է, որ թեյն առաջին անգամ Եվրոպա բերվել է հոլանդացիների կողմից 1610 թվականին, այն Անգլիա է եկել 1644 թվականին, իսկ Ռուսաստանում այն ​​օգտագործվել է 18-րդ դարի կեսերից՝ սկզբում որպես դեղամիջոց։

«Սամովարը եռում է՝ չի հրամայում հեռանալ». «Սամովարը նման է Սոլովեցկի ծովին, նրանից խմում են քաջարի առողջության համար» - այս և շատ այլ հումորային ասացվածքներ.
Ց–ն արտացոլում էր հարգալից և բարի վերաբերմունքը սամովարի նկատմամբ, որին նա արժանի էր մի քանի դար։ Սամովարի պատմության նկատմամբ անընդհատ աճող հետաքրքրությունը որպես ռուսական արվեստի և արհեստի և ռուսական կյանքի օրիգինալ օրինակ, մեր երկրում սամովարի արտասովոր ժողովրդականությունը գրեթե երկու հարյուր հիսուն տարի բացատրվում է նրանով, որ այս մետաղական միավորը Ջեռուցման ջուրը գտել է կենդանի «հոգի»՝ դառնալով հյուրընկալության և ջերմության, ընկերական շփման, մտերմիկ զրույցների, տան խաղաղության և հարմարավետության նյութական մարմնացում։

Ծագումով Հոլանդիայից

Հարցն այն է՝ ինչպե՞ս է առաջացել «սամովար» բառը։ Որոշ բանասերներ պնդում են, որ այն թյուրքական արմատներ ունի, և առաջացել է «սանաբար» բառից, որը նշանակում է «թեյնիկ»։ Հնարավոր է, որ այդպես է, բայց միանգամայն հնարավոր է, որ ամեն ինչ ավելի պարզ է. սա զուտ ռուսական համադրություն է, ինչպիսին է «շոգենավը» կամ «ինքնաթիռը», քանի որ Ռուսաստանում նրանք ոչ միայն սնունդ էին պատրաստում, այլև ջուր:

Հետաքրքիր է, որ Ռուսաստանի խորհրդանիշ դարձած սարքը ազգային գյուտ չէ։ Այն, այլ հետաքրքրությունների հետ մեկտեղ, Հոլանդիայից բերել է Պիտեր I-ը։

Պետրոս I

Դասական հոլանդական սամովար
Սառը կլիման էական դեր խաղաց այն բանում, որ սամովարը արմատավորվեց Ռուսաստանում։ Տաքանալու համար մարդիկ օրական 15-20 բաժակ թեյ էին խմում։ Բացի այդ, սամովարը, տաքացնելով ջուրը, նաև տաքացրել է սենյակը։

Ինչպես շատ այլ բաներ, սամովարն ունի նախորդներ: Սրանք չինական հոգոն են, որոնք ծխամորճ են ունեցել, բայց ծորակներ չեն եղել, քանի որ դրանք մատուցում են ապուրներ և արգանակներ։

Հոգո

Ինչպես նաև սարքեր, որոնք օգտագործվում էին Հին Հռոմում ջուր տաքացնելու և սնունդ պատրաստելու համար:




Հռոմեական սննդի տաքացուցիչներ (autheps և caedas)

Նրանք նաև ռուս բարեկամներ ունեին, օրինակ՝ սբիտնյա պատրաստելու սարքեր՝ մեղրով և դեղաբույսերով տաք ըմպելիք։

Սբիտնիկ

Ամեն ինչ խողովակի մասին է
Ռուսական առաջին սամովարները, ինչպես դրսից, այնպես էլ ներսից, նման էին եռացող ջրի համար նախատեսված անգլիական անոթների և օգտագործվում էին 18-րդ դարի կեսերին: Դարավերջին սամովարը ձեռք բերեց իր դիզայներական և ֆունկցիոնալ առանձնահատկությունները, որոնք պահպանվել են երկար տարիներ։ Բացի տանկի ներսում դրված և բոլոր կողմերից ջրով շրջապատված խողովակից, արհեստավորները հայտնվեցին կցված խողովակով, որը դրված էր վերևում և սամովարին քարշ էր տալիս։ Միևնույն ժամանակ, ամբողջ սարքը երկար ժամանակ պահպանեց գնդաձև ձևը և բավականին կծկված:




Սամովարի գնդակ 1760-ական թթ



Սամովար XIX վերջ - XX դարի սկիզբ: Տուլա
Սամովարը պարզապես կաթսա չէ: Դա իսկական քիմիական ռեակտոր է, որտեղ ջուրը փափկացնում են, ինչը կարևոր է, քանի որ կոշտ ջրի մեջ եփած թեյն ուղղակի անհամ է։ Ջուրը եռում է, ձևավորվում է թեփուկ, որը նստում է խողովակի և մարմնի պատերին, հիմնականը նստում է հատակին։ Հետևաբար, իրենց արհեստի իսկական վարպետները երբեք կռունկ չեն տեղադրել միավորի ներքևում:
Որպեսզի սամովարը սկսի ջուր տաքացնել, այն պետք է վառվի։ Եվ սա մի ամբողջ արվեստ է։ Բավականին քիչ ջուր լցնելով հատուկ տարայի մեջ (միայն որպեսզի մետաղը չհալվի) այրիչի մեջ դրվում էին մխացող խարույկները, այնուհետև դրանք լցնում էին չիպսերով կամ կոներով։ Վերևից խողովակ դրեցին և ածուխները հովացրին։ Հալած սամովարի մեջ ջուր են լցրել, և գործընթացը սկսվել է։ Եռալու ժամանակ սամովարն առաջին փուլում «երգում էր», երկրորդ փուլում աղմուկ էր բարձրացնում, իսկ երրորդում՝ փրփրում։

Ռուսաստանում սամովարների առաջին արտադրողները ուրալյան արհեստավորներն էին: Այնուհետեւ սեմինարներ են եղել Յարոսլավլում, Մոսկվայում, Սանկտ Պետերբուրգում, Վոլոգդայում, Կոստրոմայում։ Նրանց թվում առաջատարը Տուլան էր, որն իրավամբ ստացել է «սամովարի մայրաքաղաքի» կարգավիճակը։

Սամովարների առաջին արհեստանոցը ստեղծել է հրացանագործ Ֆյոդոր Լիսիցինը, իսկ 1778 թվականին նրա որդիները պատրաստել են առաջին սամովարը։ 1803 թվականին արհեստանոցը վերածվել է գործարանի։



Սամովար Լիսիցին.
Լիսիցինները արտադրում էին շատ հետաքրքիր ապրանքներ հալածանքով և փորագրությամբ, բարդ պատկերազարդ ծորակներով (օրինակ՝ դելֆինի տեսքով), ոլորված և օղակաձև բռնակներով, քառակուսի և օվալաձև, տակառներով և ծաղկամանների տեսքով:




Լիսիցինի սամովարները.



Սամովար Իվան Լիսիցին 1810-ը ցուցադրվում է Բուխարայի պետական ​​պատմաճարտարապետական ​​թանգարանում:

Նրբագեղ սամովար օղակաձև բռնակներովՆազար Լիսիցինան զարդարում է Կալուգայի տեղագիտական ​​թանգարանի հավաքածուն։
Սկզբում սամովարները պատրաստվում էին կարմիր պղնձից, արույրից և թմբակից (պղնձի համաձուլվածք՝ ցինկի շատ փոքր հավելումով)։ Երբեմն դրանք արծաթազարդված էին, ոսկեզօծ, երբեմն էլ պատրաստում էին արծաթից և գավաթից։ Սամովարների ձևն ամենատարբերն էր՝ միայն Տուլայում արտադրվել է մոտ 150 տեսակ։ Այս ապրանքների էսքիզները նկարել են հայտնի նկարիչներ և քանդակագործներ, հետևաբար՝ ռոկոկո, կայսրություն, արտ նովո ոճերի արվեստի իրական գործերը:



Վորոնցովի սամովար (թոմպակ)

Սամովար «Վազ» 5 լ. - արույր, նիկել, 19-րդ դ Տուլա
Սամովարը մտավ և ամուր հաստատվեց ռուսական հասարակության բոլոր շերտերում ՝ թագավորական պալատից մինչև գյուղացիական խրճիթ: Նա դարձավ ոչ միայն ռուսական կենսակերպի անձնավորությունը, այլև նյութական հարստության որոշակի արտահայտություն: Այսպիսով, գյուղացիների շրջանում սամովարը համարվում էր շքեղություն, քանի որ ոչ միայն մետաղական արտադրանքը բավականին թանկ էր, այլև թեյն ինքնին էժան չէր:

Քաղաքներում, սակայն, պատկերը բոլորովին այլ էր. Սամովարները տեղադրում էին պանդոկներում ու իջեւանատներում, որտեղ դրանք օգտագործվում էին ոչ միայն ջուրը եռացնելու, այլև եփելու և տաք պահելու համար։ Իսկ 19-րդ դարի սկզբից սամովարներում սկսեցին սուրճ եփել։

Պանդոկ սամովար

Սամովար-«խոհանոց».

Շատ «խոհանոցային» սամովարներ կարող էին լիարժեք կերակուր պատրաստել։ Ներսից պատերով բաժանված էին կուպեների, յուրաքանչյուր կուպե ուներ առանձին կափարիչ, կուպեներից մեկի վրա ծորակ էր փակցված, միաժամանակ եփում էին երկու ուտեստ, գումարած թեյի համար եռացող ջուր։ Իհարկե, նրանք նման հրաշալի վառարաններ օգտագործում էին միայն ճանապարհին, երբ առանձնապես ուշադրություն չէին դարձնում ընթրիքի նրբությանը։
Փոստային կայարաններում և ճամփեզրի պանդոկներում նույնպես կարելի էր գտնել նմանատիպ խոհանոցներ։



Սուրճի սամովար.
Սուրճի սամովարի և սովորականի միջև տարբերությունը միայն արտաքին տեսքով էր՝ մարմնի մի փոքր հարթեցված գլան և մարմնին զուգահեռ հարթ բռնակներ: Սուրճի սամովարին օղակով շրջանակ են ամրացրել, որից կախված է եղել նախապես աղացած սուրճի հատիկների համար նախատեսված պարկ։

19-րդ դարի առաջին կեսին Ռուսաստանում արդեն ձևավորվել էր որոշակի ծես, ըստ որի սամովարից թեյ էր լցնում տան տիրուհին կամ ավագ դուստրը։ Սամովարը կանգնած էր կա՛մ սեղանի վրա, կա՛մ մոտակայքում հատուկ սեղանի վրա։ Եթե ​​սեղանի շուրջ շատ մարդիկ էին հավաքվում, ծառաները կողքի սենյակում թեյ էին լցնում ու մատուցում հյուրերին։ Ենթադրվում էր, որ արծաթից կամ կպրոնիկելից պատրաստված սամովարները պետք է ունեին համապատասխան սպասք՝ թեյնիկ, կաթի սափոր և ողողում, քամիչ, շաքարավազի աքցան և թեյի գդալ։ Կանայք թեյ էին խմում բաժակներից, տղամարդիկ՝ բաժակներից՝ ապակե պահարաններով։

Կոստեր (19-րդ դարի 2-րդ կես - մինչև 1908 թ.)

Անփայլ կապույտ կնիք«ՀԵՏ». 1820-1830-ական թթ.
Սաֆրոնովի ճենապակու գործարան.
Զարմանալի չէ, որ սամովարը դարձավ հայտնի նկարիչների կտավների վրա պատկերված ժանրային տեսարանների առարկաներից մեկը և արժանացավ բազմաթիվ բանաստեղծական տողերի ու նկարագրությունների ռուս գրականության մեջ։

19-րդ դարի վերջում շուկայում հայտնվեցին հատկապես արժեքավոր Բատաշևի սամովարները, որոնք լավագույնն էին որակով և ավարտունությամբ, առանց որի ոչ մի ցուցահանդես, ինչպես Ռուսաստանում, այնպես էլ արտերկրում, չէր կարող անել: Խոսելով ցուցահանդեսների մասին. Մասնակցել ցանկացողները պետք է ներկայացնեին իրենց արտադրանքի մի քանի նմուշներ, սամովարներ մատակարարեին գործարանային մակնշմամբ։ Արտադրողները ստացան մրցանակներ լավագույն արտադրանքի համար, իսկ հետո, բավարարելով արտադրողների ունայնությունը, մեդալների նմուշները բրենդավորվեցին սամովարների վրա։

Սամովարի «երեսապատված ծաղկաման»

Նամականիշ «Վասիլի Ստեփանովիչ Բատաշևի ժառանգները». Մեդալներով։
Հազվագյուտ ձևի հնաոճ ածուխային սամովար «Ծաղկամաններ»:

Ունի երկու մեդալ

«հատուկ պատվերով» մակագրությունը.
Ցուցահանդեսային օրինակները, ինչպես նաև անհատական ​​պատվերներով պատրաստված օրինակները, աներևակայելի գնահատվեցին: Նրանք թողել են մենագրություններով ու մենագրություններով զարդարված հիշատակի արձանագրություններ, ձոնումներ։

Հսկաներ և լիլիպուտյաններ

19-րդ դարի վերջին - 20-րդ դարի սկզբին հայտնվեց սամովարի նոր տեսակ՝ կերոսին։

Կերոզինային սամովար



Կերոզինային սամովար
Իսկ 1917 թվականի իրադարձություններից հետո սամովարների արդյունաբերությունը գործնականում դադարեց գոյություն ունենալ։
Նոր Տնտեսական Քաղաքականությամբ Տուլայի սամովարների արտադրության նոր ծաղկում եղավ։ Իսկ հետո հանգստություն կար մինչև Երկրորդ համաշխարհային պատերազմի ավարտը։ 1950-ական թվականներին Տուլայում սամովարների բոլոր ձեռնարկությունները միավորվեցին մեկ «Stamp» գործարանի մեջ, որտեղ դեռևս պատրաստվում են սամովարներ։ Ապրանքներ - 28 տեսակի ապրանքներ մեկուկես, երկու, երեք, հինգ, յոթ և ինը լիտր տարողությամբ:
Ամենամեծ սամովարը կարող է թեյ տալ 2500 մարդու։ 2004 թվականի մարտի 2-ին A.A. Pashkov-ի փականագործական և մեխանիկական արհեստանոցի արհեստավորները (TM «Zaporozhye samovar») արտադրեցին ամենամեծ գործող սամովարը, որն աշխատում է փայտի և ածուխի վրա: Այս սամովարը օծվեց, և ստացավ թիվ 1 և «Տաճար» անվանումը։ Երեք շաբաթ դրա վրա աշխատել են ութ արհեստավորներ։ Սամովարի բարձրությունը 1,75 մ է, քաշը՝ 250 կգ, ծավալը՝ 24 պետական ​​դույլ (295 լիտր)։ Մեկ ժամ քառասուն րոպեում նրա չորս ծորակներից կարող է խմել 1475 մարդ։ Այս սամովարն արդեն մի քանի մրցանակներ է ստացել ցուցահանդեսներում և մրցույթներում։



Տուլա սամովար մոսկովյան «ձախլիկ» Նիկոլայ Ալդունինից. 12 մանրամասներ. Մոտակայքում շաքարի հատիկ կա։
Ամենափոքր սամովարը պատրաստել է ԽՍՀՄ ԳԱ ռադիոտեխնիկայի և էլեկտրոնիկայի ինստիտուտի մեխանիկ Վասիլի Վասյուրենկոն։ 3,5 մմ բարձրությամբ աշխատող սամովարում կարելի է եռացնել ... մեկ կաթիլ ջուր։
Կան բուֆետներ՝ հսկաներ՝ 45 լիտրանոց, և մանրանկարչական, հուշանվերներ, օրինակ՝ Յասնայա Պոլյանա՝ Լև Տոլստոյի սամովարի 56 անգամ կրճատված կրկնօրինակը։ Դրա տարողությունը ընդամենը 125 միլիլիտր է, իսկ բարձրությունը՝ 13 սանտիմետր։
Վ Խորհրդային ժամանակցուցահանդեսների համար պատրաստվել են այնպիսի հետաքրքիր նմուշներ, ինչպիսին է Ժողովուրդների բարեկամության սամովարը, որը պատրաստված է խաղողի տերևների տեսքով բռնակներով ծաղկամանի տեսքով և պատին միութենական հանրապետությունների զինանշանների ուռուցիկ պատկերով: Կամ «Խրճիթ հավի ոտքերի վրա»՝ վիշապ-փակագծերով։ «Անտառային պատմություն» սամովարի վրա պատկերված են մարտնչող որսորդ և արջ, իսկ Կուլիկովոյի ճակատամարտի 600-ամյակին նվիրված մոդելում՝ ռուս զինվորների ջոկատներ։
Սամովարների Տուլայի թանգարանի ֆոնդերում առկա է Ս.Ֆ.-ի գործարանի սամովարների մեծ հավաքածու. Բատաշևը և նրա ժառանգները. Դրանց թվում է «Ֆլորենտինյան ծաղկամանը»՝ հուշանվերների սամովարների հավաքածուն, որը պատրաստված է Նիկոլայ II-ի երեխաների համար։ Սրանք մանր իրեր են (տարողությունը 200 մլ), հմտորեն պատրաստված հունական ծաղկաման, ռոկոկոյի ոճով, հայելի և բյուզանդական ապակի, հարթ գնդիկ։

Ի դեպ, այսօր Ռուսաստանում կրկին վերածնվել է սամովարների, հատկապես հների նորաձեւությունը։ Դրանք վերականգնվում են, կարգի են բերվում, հավաքում են հավաքածուներ կամ օգտագործվում են իրենց նպատակային նպատակներով։

Կան նաև սամովարների պետական ​​թանգարաններ։ Բացի ամենահայտնի Տուլայից, վերջերս նմանները բացվել են Մինսկում, Գորոդեցում և Վլադիվոստոկում։ Սիմֆերոպոլի ազգագրական թանգարանում տեղի ունեցավ ցուցահանդես, որը ներառում էր հարյուրից ավելի եզակի իրեր մասնավոր հավաքածուներից, իսկ անցյալ տարվա դեկտեմբերին Ռուսաստանում անցկացվեց Սամովարի 5-րդ Պետերբուրգի համաշխարհային փառատոնը:

Սամովարի դիզայն.
Ներսում խողովակի տեսքով բրազեն կա՝ «սափոր»։ Ներքևում՝ «կուժի» տակ, պատրաստված է փչակ՝ ձգումը ուժեղացնելու համար։ Սամովար-վազի բաքը վերևում հագեցած է եզրով, որի վրա կափարիչը հենվում է օղակով։ Կափարիչի վրա երկու «բախումներ» են արվում՝ բռնակներ և շոգենավեր. սրանք անցքերի վրա պտտվող փոքր գլխարկներ են, որպեսզի գոլորշին դուրս գա:

Մարմնի ծաղկամանը հենվում է ծղոտե ներքնակի կամ ոտքերի վրա: «Կուժը» (բրազիլը) փակված է գլխարկով վերեւում և հագեցած է այրիչով թեյնիկ տեղադրելու համար։ Ջուրը ցամաքեցնելու համար օգտագործվում է պտուտակաբանալիով ծորակ: Պտուտակները պատրաստվում են տարբեր ձևերով, դրանցից մի քանիսը շատ բարդ են և դժվար է կատարել:

Գանգուր անցքերի (ֆիստոնների) պրոֆիլները փչակների և այրիչների վրա շատ բազմազան են: Ամբողջ կոմպոզիցիայի ամենակարևոր դեկորատիվ տարրերն էին ռեպիքը, բռնակները և ոտքերը: Ոտքերը պատրաստում էին գնդաձև՝ առյուծի թաթերի, թռչնի ոտքերի և այլնի տեսքով։

Սամովարի մեծ առավելությունն այն էր, որ դրա մեջ բոցի խողովակը դրված էր ջրամբարի ներսում և բոլոր կողմերից շրջապատված ջրով։ Հետեւաբար, ջերմային կորուստները փոքր են, իսկ արդյունավետությունը՝ շատ բարձր։

Սամովարի արհեստավորները եկան կցված խողովակ, որը կարելի է դնել վառարանի խողովակի վերևում: Սկզբում հայտնվեցին թեյնիկներ, որոնք պահպանում էին գնդաձև, կծկված սպասքի և խոհանոցային սպասքի ձևը, այնուհետև դրանք սարքավորվեցին փչակով և վառարանի խողովակով, առանց նախկին ձևը փոխելու։

Իր ռեզոնանսը ուժեղացնող ձևի շնորհիվ սամովարն ունի եռացող ջրի վիճակը ճշգրիտ փոխանցող ձայներ արձակելու հատկություն. առաջին փուլում սամովարը «երգում է», երկրորդ փուլում՝ «աղմկում», երրորդում՝ այն «փրփրում է»: Քանի որ սամովարը դանդաղ է տաքանում, շատ հարմար է ձայնով բռնել եռման անցողիկ երկրորդ փուլը։

Ավելին, սամովարը պարզապես կաթսա չէ։ Այն նաև քիմիական ռեակտոր է՝ կոշտ ջրի փափկեցնող միջոց, ինչը շատ կարևոր է, քանի որ կոշտ ջրի մեջ եփած թեյն անհամ է։ Եռալու ժամանակ կարծրությունը նվազում է, քանի որ ձևավորված չլուծվող կարբոնատները (սանդղակը) նստում են խողովակի և մարմնի (մարմնի) պատերին, և դրանց հիմնական մասը նստում է հատակին։ Ճիշտ է, ժամանակի ընթացքում դրա պատճառով ռեակցիայի արդյունավետությունը նվազում է, ուստի սանդղակը պետք է հեռացվի:

Հատկանշական է, որ սամովարների վարպետները ծորակը երբեք չեն սարքում ամենաներքևում, այլ միշտ մի փոքր ավելի բարձր, որպեսզի նստած կշեռքը չմտնի պատրաստվող ըմպելիքի մեջ։

Նիկոլայ Պիմոնենկո Աղջիկը սամովարով. Օրել արվեստի պատկերասրահ.

Առակներ և ասացվածքներ սամովարի մասին

Սամովարը եռում է, չի հրամայում հեռանալ։

Արի, սամովարը կդնենք, իսկ երբ գնաս, մի ​​բաժակ թեյ կխմենք։

Սամովար-բույանի հետ թեյն ավելի կարևոր է, զրույցն ավելի զվարճալի։

Սամովար, այդ Սոլովեցկի ծովը: Մենք դրանից խմում ենք առողջության համար։

Սառը սամովարի պես ցրված

Մեր սամովարը հորեղբոր մոմակալ ունի
ՇՆՈՐՀԱԿԱԼՈՒԹՅՈՒՆ «գումարած»-ի համար +++!

Ձեզ նույնպես կհետաքրքրի.

Մասլենիցան յոթ օր քայլում է

Դռնապանները նկարիչների կտավների վրա

Իմ սիրելի ծերեր (Նկարներ + բանաստեղծություններ)

Վարպետների հեքիաթ

Հայտնի մարդկանց ասույթներ, արտահայտություններ, աֆորիզմներ, մեջբերումներ, ստեղծագործականություն, բանաստեղծություններ թեյի մասին

ՀԵՏթարթեց, փայլեց սեղանի վրա
Երեկոյան սամովարը ֆշշաց.
տաքացնող չինական թեյնիկ
Թեթև գոլորշի պտտվեց նրա տակ։
Օլգայի ձեռքից թափված,
Մուգ հոսքով գավաթներում
Արդեն անուշահոտ թեյը հոսեց,
Իսկ տղան մատուցեց կրեմը...
Պուշկին Ա.Ս., ռուս բանաստեղծ

Վտարեք հարևանին սամովարի մոտ,
Եվ Դունյան թեյ է լցնում,
Նրանք շշնջում են նրան.
Պուշկին Ա.Ս., ռուս բանաստեղծ

Գհիմար կարոտ առանց պատճառի
Իսկ կործանումը սարսափելի կատաղություն է:
Եկեք խոցենք ջահը -
Եկեք փչենք մեր սամովարը։
Հին կարգին հավատարմության համար,
Դանդաղ ապրելու համար:
Թերևս, և գոլորշի հանեք տանջանքները
Հոգիով թեյ խմելու!
Ա.Բլոկ, ռուս բանաստեղծ

Վես! Ի՞նչ անենք գյուղում. Հանդիպում եմ մի ծառայի, ով ինձ բերում է
առավոտյան բաժակ թեյ
Պուշկին Ա.Ս., ռուս բանաստեղծ

ԵՍ ԵՄԵս ստիպված էի շատ թեյ խմել, քանի որ առանց դրա չէի կարող աշխատել։ Թեյն ազատում է այն հնարավորությունները, որոնք քնած են իմ հոգու խորքում:
Լև Տոլստոյ, ռուս գրող

Վուրախ հյուրերին պետք է գինի տալ. Տխուր հյուրեր՝ սովորական թեյ։ Անկեղծ ընկերներ - պատրաստեք ամենալավ թեյը և վայելեք զրույցը:
Սյու Զե Շու

Հախ կարող է փոխարինել գինին: Իսկ թեյին գինին չի փոխարինի։ Պոեզիան կարող է փոխարինել արձակին։ Իսկ արձակը չի փոխարինի պոեզիային։
Չժան Չաո, չինացի մտավորական

Հնա մարդուն տալիս է վճռականություն, մեծացնում է տպավորությունները մշակելու կարողությունը, տրամադրվում է կենտրոնացված մտածողության։
Յակոբ Մոլեշոտ, գերմանացի ֆիզիոլոգ

ՀԻսկական թեյի ծաղկեփունջը նման է թանկարժեք գինու, այն չի կարող կրկնվել, դրա պատրաստման գաղտնիքները հասանելի են միայն հեղինակին։
Քեյթլին Թերներ, ամերիկացի դերասանուհի

ԱԹեյի բույրը և թեյի համը լայնորեն տարածվում են, լայնորեն ամրապնդում են մարդկանց միջև հարաբերությունները։
Jin Zhang Zaiw, հին չին բանաստեղծ

ՊԱռաջին բաժակը խոնավեցնում է իմ շուրթերն ու կոկորդը, երկրորդը կործանում է մենակությունը, երրորդը ուսումնասիրում է իմ ներսը, չորրորդը թույլ է տալիս քրտինքը, կյանքի բոլոր վիշտերն անցնում են լեռներով, հինգերորդ բաժակով ես ինձ մաքրված եմ զգում, վեցերորդը ինձ բարձրացնում է. անմահության թագավորություն, յոթերորդ... Բայց ես արդեն ավելին եմ, չեմ կարող: Զգում եմ միայն զով քամու շունչը, որ բարձրանում է ձեռքերիս մեջ։
Հին չինացի բանաստեղծ Տանգ դինաստիայից

Գդե թեյ, հույս կա.
Սըր Արթուր Պիներո, անգլիացի դրամատուրգ

ԵԵթե ​​ցուրտ է, ապա թեյը ձեզ կտաքանա։ Եթե ​​տաք եք, դա ձեզ կզովացնի։ Եթե ​​դուք դեպրեսիվ տրամադրություն ունեք, նա ձեզ կուրախացնի, եթե հուզված եք՝ կհանգստացնի։
Սըր Ուիլյամ Գլադստոն, 19-րդ դարի բրիտանացի նախարար

Հմարդը, ով թեյ չի խմել, հակասում է տիեզերքի հետ:
Ճապոնական ասացվածք

Արտահայտություններ, աֆորիզմներ, մեջբերումներ, բանաստեղծություններ նման հայտնիների թեյ խմելու մասին.

ՌՀնարավո՞ր է ինչ-որ բան զգալ, եթե չես խմել թունդ բուրավետ թեյ։ Թեյը հոգու թռիչքն է:
Վ.Ա. Միլաշևսկի, 19-րդ դարի ռուս նկարիչ

"Հվայ Դատարկ խմիչք! Եվ եթե չինացիները դա մեզ չտան, ավելի շատ իրարանցում կարող է առաջանալ»:
Մ.Է. Սալտիկով-Շչեդրին, ռուս գրող

« Հ ai-ն իմ ամենասիրած խմիչքն է: Ես ուրիշներին չեմ ճանաչում։
Շ.Մուսլիմով, երկար լյարդ՝ 120 տ

« Xոռոգող թեյի բան, շատ լավ! Մարդիկ որքան շատ թեյ խմեն, այնքան քիչ կհասնեն հրացանին, սա կարևոր խնդիր է։
Վ.Պեսկով, ռուս գրող

« ԵՍ ԵՄընդհանրապես մեծ թեյնիկ, պատերազմի տարիներից ունեմ։ Ուր էլ որ պետք է այցելեի՝ Սիբիրում, Հեռավոր Հյուսիսում, տաք հարավում: Սառը ժամանակ թեյն ինձ տաքացնում է, շոգին այն թարմացնում է, տալիս է ուժ և արդյունավետություն…»:
Ա.Ռոդիմցև - գեներալ-գնդապետ, երկու անգամ Խորհրդային Միության հերոս

Վիսկ թեթև խոսակցությունները թեյի հետ անհետանում են:
Պերսի Բիշե Շելլի, անգլիացի բանաստեղծ

ՎՏղամարդու կյանքում կան մի քանի ժամեր, որոնք ավելի հաճելի կլինեն, քան երեկոյան թեյին հատկացված ժամանակը:
Հենրի Ջեյմս, ամերիկացի գրող

Օփորձն ինձ համոզեց՝ թեյն ավելի լավ է, քան կոնյակը։ Վերջին վեց ամիսների ընթացքում ես կոնյակը թեյով էի փոխարինում, նույնիսկ երբ հիվանդ էի։
Թեոդոր Ռուզվելտ, ԱՄՆ նախագահ

ՎՄենք երբեք չպետք է հրաժարվենք մի բաժակ թեյից հետևյալ դեպքերում. եթե դրսում տաք է. եթե դրսում ցուրտ է; եթե հոգնած եք; եթե ինչ-որ մեկը կարծում է, որ դուք հոգնած եք; եթե անհանգստություն եք զգում; տնից դուրս գալուց առաջ; եթե տանը չեք; եթե նոր եք եկել տուն; եթե դուք ճայ եք ուզում; եթե դուք իսկապես ճայ չեք ուզում, բայց կարող եք; եթե երկար ժամանակ թեյ չեք խմել; եթե դուք պարզապես բռնել եք մի բաժակ:
Ջորջ Մայքս (հունգարացի լրագրող)
«Ինչպես լինել բրիտանացի»

Հնա բարձրացնում է մկանների տոնուսը՝ դարձնելով մարմինը ուժեղ: Այն օգնում է գլխացավերի և գլխապտույտի դեպքում, ուրախացնում և հեռացնում փայծաղը։ Թեյը մաքրում է երիկամները քարերից և ավազից, եթե շաքարավազի փոխարեն մեղրով ընդունվի, այն հեշտացնում է շնչառությունը մրսածության դեպքում։ Այս ըմպելիքն օգնում է բարելավել տեսողությունը։ Թեյը հանում է հոգնածությունը՝ մարդուն դարձնելով կենսուրախ։
Թոմաս Հարվի՝ Անգլիայի առաջին թեյի տան սեփականատերը

Ասույթներ, արտահայտություններ, աֆորիզմներ, մեջբերումներ, ստեղծագործականություն, բանաստեղծություններ թեյի մասին ժողովրդական իմաստությունից.

Հանհավատություն, որ թեյը լավագույնն է
հոգեկան վերքերի բուժում, հանգեցնում է սովորական հարբեցողության:

Լսերը կյանքի լոկոմոտիվն է:
ԹԵՅն առողջության լոկոմոտիվն է։

Հմարդը մենակ թեյով է լցված.

ՎՄի բաժակ թեյ խմեք՝ կարոտը կմոռանաք։

Վև մենք բաց չենք թողնում թեյը, մենք խմում ենք յոթ բաժակ:

Հախ, մի խմիր, ուրեմն մի ապրիր աշխարհում:

ՀԵՏամովարը եռում է, չի թողնում գնաս.

ՀԵՏդրեք տատիկի սամովարը, մենք կլսենք Մանովարին։

Հախ խմիչք - փայտ մի կտրեք:

Հախ ոչ արբած - չեմ հասկանա:

ԵՍ ԵՄԵս նստում եմ, թեյ եմ խմում, իսկ դու ներս մտիր, թեյ խմիր։

Հախ պետք է նման լինի կնոջ համբույրին՝ ուժեղ, տաք և քաղցր:

Հեթե չես խմում, որտեղի՞ց ուժ ես ստանում:

Գորտեղ թեյ կա, այնտեղ դրախտ է եղևնի տակ:

ՀԵՏթեյ սրընթաց չի լինում!

ՀՄի ծույլ մի եղիր, այլ տարբերիր, թե որտեղ է ծղոտը և որտեղ է թեյը:

Հհըմ Ռուսաստանում, ոչ ոք չխեղդվեց!

Հախ, մենք ունենք չինական, վարպետի շաքար:

Հախ ավելի ուժեղ, եթե այն կիսվի լավ ընկերոջ հետ:

Հնույնիսկ հարբեցողն է ոչ թե օղի խնդրում, այլ ամեն ինչ թեյի համար:

ՀԵՏամովար, որ Սոլովեցկի ծովը։ Մենք դրանից խմում ենք առողջության համար։

ՊԱրի թեյի, ես քեզ կարկանդակներով եմ հյուրասիրում:

Հախ մի խմեք - ինչ ուժ: Այլ հարց է թեյ խմելը։

Հօ, ոչ օղի - շատ չես խմի

Իվան Գոնչարով,«Օբլոմով»

«Նա (Օբլոմովը) պատկերացրեց, թե ինչպես է նստած մի ամառային երեկո տեռասում, թեյի սեղանի մոտ, արևի համար անթափանց ծառերի հովանոցի տակ, երկար խողովակով և ծուլորեն ծուխ ծծում, մտախոհ վայելելով տեսարանը, որը բացվում է. ծառերի հետևում, զովություն, լռություն; իսկ հեռվում դաշտերը դեղնում են, արևը մայր է մտնում ծանոթ կեչու անտառի հետևում և կարմրում է լճակը՝ հարթ հայելու պես. գոլորշին բարձրանում է դաշտերից; դառնում է զով, մթնշաղ է մտնում. գյուղացիները խմբով գնում են տուն։

Դարպասի մոտ նստած է պարապ տնային. Այնտեղ լսվում են ուրախ ձայներ, ծիծաղ, բալալայկա, աղջիկները այրիչներ են խաղում; Նրա շուրջբոլորը նրա փոքրիկները ցնծում են, բարձրանում նրա ծնկների վրա, կախվում նրա վզից. Սամովարի հետևում նստած է ... շրջապատի ամեն ինչի թագուհին, նրա աստվածությունը ... կին: կին! Մինչդեռ նրբագեղ պարզությամբ զարդարված ճաշասենյակում վառ շողում էին ընկերական լույսերը, մեծ կլոր սեղան էր դրված; Զախարը, ով ստացել է մայորդոմո, ամբողջովին մոխրագույն կողային այրվածքներով, սեղան է գցում, հաճելի զնգոցով դասավորում բյուրեղը և շարում արծաթը՝ անընդհատ հատակին գցելով նախ բաժակը, ապա պատառաքաղը. նստիր սրտանց ընթրիքի»

«Պշենիցինայի տանը ամեն ինչ շնչում էր տնտեսության այնպիսի առատությամբ և լիությամբ, որը երբեք չէր եղել, երբ Ագաֆյա Մատվեևնան ապրում էր եղբոր հետ նույն տանը: Խոհանոցը, պահարանները, բուֆետը. ամեն ինչ դրված էր սպասքներով, մեծ ու փոքր, կլոր ու ձվաձև ամաններով, նավակներով, գավաթներով, ափսեների կույտերով, թուջե, պղնձե և կավե ամաններով։ Պահարանները պարունակում էին նաև Օբլոմովի սեփական արծաթը, որը վաղուց գնված էր և այժմ երբեք գրավադրված չէր։ Հսկայական, կաթսաներով ու մանրանկարչությամբ թեյնիկների ամբողջ շարքեր և ճենապակյա բաժակների մի քանի շարք՝ հասարակ, նկարներով, ոսկեզօծմամբ, կարգախոսներով, բոցավառ սրտերով, չինարենով։ Սուրճի մեծ ապակե տարաներ, դարչին, վանիլ, բյուրեղյա կաղամբներ, յուղամաններ, քացախ:

Ալեքսանդր Պուշկին, Կապիտանի դուստրը»

«Երեկոյան մենք միացանք սամովարի մոտ գտնվող հյուրասենյակում՝ ուրախ խոսելով անցյալի վտանգի մասին։ Մարյա Իվանովնան թեյ էր լցնում, ես նստեցի նրա կողքին և բացառապես խնամեցի նրան։ Ծնողներս կարծես բարեհաճ էին նայում մեր հարաբերությունների քնքշությանը։ Մինչ այժմ այս երեկոն ապրում է իմ հիշողության մեջ։ Ես երջանիկ էի, լիովին երջանիկ, բայց քանի՞ նման պահեր կան աղքատ մարդկային կյանքում:

Ալեքսանդր Պուշկին, «Եվգենի Օնեգին»

Երեկոյան երբեմն հավաքվում էին
Հարևանների լավ ընտանիք
անարատ ընկերներ,
Եվ վշտացեք և զրպարտեք,
Եվ ծիծաղեք ինչ-որ բանի վրա:
Ժամանակն անցնում է; միեւնույն ժամանակ
Նրանք Օլգային կհրավիրեն թեյ եփել,
Ընթրիքն այնտեղ է, այնտեղ քնելու ժամանակն է,
Իսկ հյուրերը գալիս են բակից։
…
Մութն ընկել էր; սեղանի վրա՝ փայլելով,
Երեկոյան սամովարը ֆշշաց.
Չինական թեյնիկ ջեռուցում;
Թեթև գոլորշի էր պտտվում նրա տակ։
Օլգայի ձեռքից թափված,
Մուգ հոսքով գավաթներում
Արդեն անուշահոտ թեյը հոսեց,
Իսկ տղան մատուցեց կրեմը։

Ալեքսանդր Բլոկ, «Փողոցում - անձրև և մշուշ»
…
Խուլ կարոտ առանց պատճառի
Իսկ կործանումը սարսափելի կատաղություն է:
Արի, արի ջահերը խփենք,
Եկեք փչենք մեր սամովարը։

Թերևս նույնիսկ թեյի խումհարի համար
Իմ տրտնջացող խոսքերը
Ջերմացեք պատահական զվարճանքով
Քո քնկոտ աչքերը:

Հին կարգին հավատարմության համար:
Դանդաղ ապրելու համար:
Թերևս, և գոլորշի հանեք տանջանքները
Հոգիով թեյ խմելու!

Իվան Տուրգենև, «Հայրեր և որդիներ»

«Կարծում եմ՝ թեյը պատրա՞ստ է։ ասել է Օդինցովան։ - Պարոնայք, գնանք; Մորաքույր, խնդրում եմ թեյ խմեք:

Արքայադուստրը լուռ վեր կացավ աթոռից և առաջինը դուրս եկավ հյուրասենյակից։ Բոլորը նրա հետևից մտան ճաշասենյակ։ Կազակը շրմփոցով աղմկոտ հրեց սեղանից մի աթոռ, որը շարված էր բարձերով, նույնպես փայփայած, որի մեջ ընկղմվեց արքայադուստրը. Կատյան, թեյ լցնելով, առաջինը նրան տվեց մի բաժակ ներկված զինանշանով։ Պառավն իր համար մի բաժակի մեջ մեղր է լցրել (նա պարզել է, որ շաքարավազով թեյ խմելը և՛ մեղք է, և՛ թանկ, թեև ինքն էլ ոչ մի լումա չի ծախսել) »:

«Ընթրիքը, թեև հապճեպ պատրաստվեց, ստացվեց շատ լավ, նույնիսկ առատ. միայն գինին, ինչպես ասում են, մի փոքր հարբեց. գրեթե սև խերեսը, որը Տիմոֆեյիչը քաղաքում գնել էր իր ծանոթ վաճառականից, կամ պղնձի կամ կաղապարի հոտ էր գալիս. և ճանճերը նույնպես խառնվեցին... Վասիլի Իվանովիչը ամբողջ ընթրիքի ժամանակ քայլում էր սենյակում և միանգամայն ուրախ և նույնիսկ երանելի հայացքով խոսում էր Նապոլեոնի քաղաքականությունից ներշնչված ծանր վախերի և իտալական հարցի խճճվածության մասին։ Արինա Վլասևնան չնկատեց Արկադիին, չհարգեց նրան. բռունցքով հենվելով կլոր դեմքին, որին թուխ, բալագույն շուրթերն ու խալերը նրա այտերի և հոնքերի վերևում շատ բարեհամբույր արտահայտություն էին տալիս, նա աչքը չէր կտրում որդուց և շարունակում էր հառաչել. նա մեռնում էր իմանալու, թե որքան ժամանակ է նա եկել, բայց վախենում էր հարցնել նրան: «Դե, ինչպես ինքն է ասում երկու օր»,- մտածեց նա, և նրա սիրտը ընկավ։ Խորովածից հետո Վասիլի Իվանովիչը մի պահ անհետացավ և վերադարձավ խցանված շամպայնի կես շիշով։ «Ահա,- բացականչեց նա,- թեև մենք ապրում ենք անապատում, բայց հանդիսավոր առիթներով մենք զվարճանալու բան ունենք»: Նա երեք բաժակ ու մի բաժակ թափեց, հայտարարեց «անգին այցելուների» առողջությունը և իսկույն զինվորական կերպով շրխկացրեց բաժակը և Արինա Վլասևնային ստիպեց խմել իր բաժակը մինչև վերջին կաթիլը։ Երբ հերթը հասավ ջեմին, Արկադին, ով ոչ մի քաղցր բան չէր հանդուրժում, այնուամենայնիվ, իր պարտքը համարեց համտեսել չորս տարբեր, թարմ եփած սորտեր, մանավանդ որ Բազարովը կտրականապես հրաժարվեց և անմիջապես սիգար վառեց։ Այնուհետև եկավ սերուցքային թեյը՝ կարագով և պրեզելներով; այնուհետև Վասիլի Իվանովիչը բոլորին տարավ այգի, որպեսզի հիանան երեկոյի գեղեցկությամբ։

Միխայիլ Լերմոնտով, «Մեր ժամանակի հերոսը»

«Ուղեկիցս հրավիրեցի միասին մի բաժակ թեյ խմելու, որովհետև հետս երկաթե թեյնիկ ունեի՝ իմ միակ մխիթարությունը Կովկասով ճանապարհորդելիս»:

Ֆյոդոր Դոստոևսկի, «Դևեր»

«Շուտով Բաբան բերեց թեյ, այսինքն՝ մի հսկայական թեյնիկ տաք ջրի, մի փոքրիկ թեյնիկ՝ առատ եփած թեյով, երկու մեծ քար, կոպիտ ներկված բաժակներ, կալաչ և մի ամբողջ խորը ափսե մանրացված շաքարով»:

Լև Տոլստոյ, «Ընտանեկան երջանկություն»

«Ես երեկոյան թեյ լցրեցի մեծ հյուրասենյակում, և նորից ամբողջ ընտանիքը հավաքվեց սեղանի շուրջ: Սամովարի հայելու մոտ այս հանդիսավոր հանդիպումը և բաժակներ ու բաժակներ բաժանելը ինձ երկար շփոթեցրեց։ Ինձ թվում էր, որ ես դեռ արժանի չէի այդ պատվին, շատ երիտասարդ և անլուրջ էի, որպեսզի պտտեմ այդքան մեծ սամովարի ծորակը, մի բաժակ դնել Նիկիտայի սկուտեղի վրա և ասել. «Պյոտր Իվանովիչին, Մարյա Մինիչնա», հարցնելու համար. քաղցր է՞»։ և թողեք շաքարի կտորներ դայակի և պատվավոր մարդկանց համար»:

Նիկոլայ Գոգոլ, «Վերարկու»

«Նույնիսկ այն ժամանակ, երբ բոլոր պաշտոնյաները ցրված են իրենց ընկերների փոքրիկ բնակարաններում՝ հարձակման սուլիչ խաղալու, բաժակներից թեյ խմելով կոպեկ-կրեկերներով, երկար չիբուկներից ծուխ ներշնչելով, հանձնման ժամանակ պատմելով ինչ-որ բամբասանքներ, որոնք բերվել են բարձրությունից։ հասարակություն, որից ռուս մարդը երբեք, ոչ մի պայմանով չի կարող հրաժարվել, կամ նույնիսկ երբ խոսելու բան չկա՝ վերապատմելով հավերժական անեկդոտը այն հրամանատարի մասին, որին եկել են պատմելու, որ Ֆալկոնետի հուշարձանի ձիու պոչը. կտրվեց,- մի խոսքով, նույնիսկ այն ժամանակ, երբ ամեն ինչ փորձում է զվարճանալ,- Ակակի Ակակիևիչը ոչ մի զվարճանքի չտրվեց։

ԳԼՈՒԽ ԵՐՐՈՐԴ

Էլլ էթայթ ֆիլե, էլլե էթայթ սիրահար:

Մալֆիլատր

Աղջիկ էր, սիրահարված էր։

Մալֆիլատր(ֆրանսիական)

«Որտե՞ղ. Սրանք են ինձ համար բանաստեղծները»։
-Ցտեսություն, Օնեգին, ես պետք է գնամ:
«Ես քեզ չեմ պահում. բայց դու որտեղ ես
Դուք անցկացնու՞մ եք ձեր երեկոները։
- Լարինում - «Սա հրաշալի է:
Ողորմիր։ և դա քեզ համար դժվար չէ
Ամեն երեկո կա՞ սպանելու:
-Ոչինչ.- «Չեմ կարողանում հասկանալ.
Այնտեղից ես տեսնում եմ, թե ինչ է դա.
Նախ (լսի, ես ճի՞շտ եմ):
Պարզ, ռուսական ընտանիք,
Մեծ նախանձախնդրություն հյուրերի համար
Ջեմ, հավերժական զրույց
Անձրևի, կտավատի, գոմի մասին…»:

Ես այստեղ դեռ խնդիր չեմ տեսնում։
«Այո, ձանձրույթ, դա է դժվարությունը, իմ ընկեր»:
- Ես ատում եմ քո նորաձեւ լույսը;
Ինձ համար ավելի սիրելի է տան շրջանակը,
Որտե՞ղ կարող եմ ... - «Կրկին էկոլոգ:
Արի, սիրելիս, ի սեր Աստծո:
Դե? դու գնում ես: Շատ կներեք:
Ահ, լսիր, Լենսկի; այո, դուք չեք կարող
Ինձ տեսնել այս Ֆիլիդան,
Թե՛ մտքի, թե՛ գրչի թեման,
Եվ արցունքներ, և ոտանավորներ և այլն:
Պատկերացրու ինձ,- կատակում ես,- «Ոչ»:
- Ուրախ եմ, - «Ե՞րբ»: - Հենց հիմա.
Նրանք մեզ հաճույքով կընդունեն։

Գնացինք.-
Մյուսները թռան
Հայտնվել է; շքեղ եմ
Երբեմն դժվար ծառայություններ
Հյուրընկալ հնություն.
Ծեսերի հայտնի բուժում.
Մուրաբա են տանում ափսեների վրա,
Սեղանի վրա դրեց էպիլյացիա
Կուժ լինգոնջրով։
………………………………
………………………………
………………………………

Նրանք ամենակարճերից ամենաթանկն են
Նրանք ամբողջ արագությամբ թռչում են տուն։
Հիմա եկեք գաղտնալսենք
Մեր զրույցի հերոսները.
-Դե Օնեգին? դու հորանջում ես.-
«Սովորություն, Լենսկի»: - Բայց դու կարոտում ես
Դու ինչ-որ կերպ ավելի ես.- «Ոչ, նույնն է։
Սակայն դաշտում արդեն մութ է.
Շտապե՛ք։ գնա, գնա, Անդրյուշկա:
Ի՜նչ հիմար վայրեր։
Եվ ի դեպ, Լարինան պարզ է,
Բայց շատ քաղցր ծեր տիկին;
Վախենում եմ՝ լինգոնջուր
Ես ոչ մի վատ բան չէի անի։

Ասա՝ ո՞ր Տատյանա:
-Այո, այն, որ տխուր է
Եվ լուռ, ինչպես Սվետլանան,
Նա ներս մտավ և նստեց պատուհանի մոտ:
«Դուք սիրահարվա՞ծ եք ավելի փոքրի»:
- Եւ ինչ? - «Ես կընտրեի մեկ ուրիշը,
Երբ ես քեզ պես բանաստեղծ էի։
Օլգան դիմագծերով կյանք չունի։
Ճիշտ նույնը Վանդիկովա Մադոնայում.
Նա կլոր է, կարմիր դեմքով,
Այդ հիմար լուսնի նման
Այս հիմար երկնքում»:
Վլադիմիրը չոր պատասխանեց
Իսկ հետո ամբողջ ճանապարհը լռեց։

Մինչդեռ Օնեգինի տեսքը
Լարիններն արտադրեցին
Բոլորը շատ տպավորված են
Եվ բոլոր հարեւանները հյուրասիրվեցին։
Գուշակիր գուշակությունից հետո:
Բոլորը սկսեցին գաղտագողի մեկնաբանել.
Կատակելը, դատելը առանց մեղքի չէ,
Տատյանա փեսային կարդալու համար;
Մյուսները նույնիսկ պնդում էին
Որ հարսանիքը կատարյալ համակարգված է,
Բայց հետո կանգ առավ
Որ նրանք նորաձև մատանիներ չեն ստացել։
Լենսկու հարսանիքի մասին երկար ժամանակ
Նրանք արդեն որոշել են.

Տատյանան զայրացած լսեց
Նման բամբասանք; բայց թաքուն
Անբացատրելի ուրախությամբ
Ես ակամա մտածեցի դրա մասին;
Եվ սրտում տնկվեց միտքը.
Եկել է ժամանակը, նա սիրահարվել է։
Այսպիսով, գետնին ընկած հացահատիկը
Աղբյուրները աշխուժանում են կրակով:
Երկար ժամանակ նրա երևակայությունը
Վշտից ու կարոտից այրվող,
Ալկալո մահացու սնունդ;
Երկար սրտով թուլություն
Այն սեղմում էր նրա երիտասարդ կուրծքը.
Հոգին սպասում էր ինչ-որ մեկին,

Եվ սպասեց... Աչքերը բացվեցին;
Նա ասաց, որ նա է:
Ավա՜ղ։ հիմա օրեր ու գիշերներ
Եվ տաք միայնակ երազ
Ամեն ինչ լի է դրանցով; ամբողջ աղջիկը սրամիտ է
Անդադար կախարդական ուժ
Նրա մասին ասում է. Ձանձրացնելով նրան
Եվ սիրալիր ելույթների հնչյունները,
Եվ հոգատար ծառայի հայացքը։
Ընկղմված տխրության մեջ
Նա չի լսում հյուրերին
Եվ անիծում է նրանց ժամանցը,
Նրանց անսպասելի ժամանումը
Եվ երկար ձգում:

Հիմա ինչ ուշադրությամբ է նա
Քաղցր վեպ կարդալը
Ի՜նչ աշխույժ հմայքով
Խմելու գայթակղիչ խաբեություն:
Երազելու երջանիկ ուժ
հոգեհարազատ արարածներ,
Ջուլիա Վոլմարի սիրահարը,
Մալեկ-Ադել և դե Լինարդ,
Եվ Վերթերը, ապստամբ նահատակը,
Եվ անզուգական Թոռնիկ,
որը մեզ քնեցնում է,
Ամեն ինչ նուրբ երազողի համար
Հագած մեկ պատկերով,
Մեկում Օնեգինը միաձուլվեց:

պատկերացնելով հերոսուհուն
Ձեր սիրելի ստեղծագործողները
Քլարիս, Ջուլիա, Դելֆին,
Տատյանան անտառների լռության մեջ
Վտանգավոր գրքով մեկը թափառում է,
Նա փնտրում և գտնում է նրա մեջ
Ձեր գաղտնի ջերմությունը, ձեր երազանքները
Սրտի լիության պտուղները,
Հառաչում է և, յուրացնելով
Ուրիշի հրճվանքը, ուրիշի տխրությունը,
Մոռացության մեջ անգիր շշնջում է
Նամակ սիրուն հերոսին...
Բայց մեր հերոսը, ով էլ որ լինի,
Իհարկե ոչ Գրանդիսոն:

Ձեր վանկը տրամադրության կարևոր ձևով,
Նախկինում այն ​​կրակոտ արարիչ էր
Նա մեզ ցույց տվեց իր հերոսին
Կատարյալ օրինակի նման:
Նա տվեց սիրելի առարկա,
Միշտ անարդարացիորեն հալածված,
Զգայուն հոգի, միտք
Եվ գրավիչ դեմք:
Սնելով ամենամաքուր կրքի ջերմությունը,
Միշտ խանդավառ մերկ
Ես պատրաստ էի զոհաբերել ինձ
Իսկ վերջին մասի վերջում
Վիսին միշտ պատժում էին
Պսակը բարության էր արժանի։

Եվ հիմա բոլոր մտքերը մշուշի մեջ են,
Բարոյականությունը քուն է առաջացնում,
Վիցեը բարի է, և վեպում,
Եվ ահա օպերան հաղթում է:
Բրիտանական գեղարվեստական ​​մուսա
Աղջկա երազը անհանգստացնում է,
Իսկ հիմա նրա կուռքն է դարձել
Կամ խանդավառ վամպիր
Կամ Մելմոթը՝ մռայլ թափառականը,
Կամ հավերժական հրեան, կամ կուրսերը,
Կամ խորհրդավոր Սբոգարը։
Լորդ Բայրոնը բախտավոր քմահաճույքով
Ծածկված ձանձրալի ռոմանտիզմով
Եվ անհույս եսասիրություն:

Ընկերներ, ի՞նչ իմաստ ունի սա:
Երևի, երկնքի կամքով,
Ես կդադարեմ բանաստեղծ լինել
Նոր դևը կտիրի ինձ
Եվ Ֆիբիի անհնազանդ սպառնալիքները,
Ես կխոնարհվեմ խոնարհ արձակի առաջ.
Հետո սիրավեպ հին ձևով
Կտանեմ իմ ուրախ մայրամուտը:
Մի տանջեք գաղտնի չարագործությանը
Ես դրանում կպատկերեմ սպառնալից,
Բայց ես պարզապես կասեմ ձեզ
Ռուսական ընտանիքի ավանդույթները,
Սիրեք գրավիչ երազանքներ
Այո՛, մեր հնության սովորույթները։

Պարզ ճառեր կվերապատմեմ
Հայր կամ ծեր հորեղբայր,
Երեխաների նշանակումներ
Հին լորենիների մոտ, առվակի մոտ;
Տանջանքի դժբախտ նախանձ,
Բաժանում, հաշտության արցունքներ,
Նորից կվիճեմ, և վերջապես
Ես նրանց կտանեմ միջանցք...
Ես կհիշեմ կրքոտ երանության ելույթները,
Կարոտ սիրո խոսքեր
Ինչը անցած օրերի ընթացքում
Գեղեցիկ սիրուհու ոտքերի մոտ
Նրանք իմ լեզվին հասան
Որից ես հիմա կաթից կտրվել եմ:

Տատյանա, սիրելի Տատյանա:
Քեզ հետ ես հիմա արցունք եմ թափում.
Դուք նորաձեւության բռնակալի ձեռքում եք
Ես հրաժարվել եմ իմ ճակատագրից.
Դու կմեռնես, սիրելիս; բայց առաջ
Դուք կուրորեն հուսադրված եք
Դու մութին երանություն ես անվանում,
Դուք կիմանաք կյանքի երանությունը
Դուք խմում եք ցանկության կախարդական թույնը
Երազները հետապնդում են ձեզ
Ուր էլ որ պատկերացնես
Երջանիկ ժամադրության ապաստարաններ;
Ամենուր, ամենուր ձեր առջև
Ձեր գայթակղիչը ճակատագրական է:

Սիրո կարոտը մղում է Տատյանային,
Եվ նա գնում է այգի տխուր լինելու,
Եվ հանկարծ անշարժ աչքերը հակվում են,
Եվ նա չափազանց ծույլ է ավելի հեռուն գնալու համար:
Բարձրացված կրծքավանդակը, այտերը
Ծածկված ակնթարթային բոցով,
Շունչը կանգ առավ բերանում
Եվ լսելով աղմուկը և աչքերի փայլը ...
Գիշերը կգա; լուսինը շրջում է
Դիտի՛ր դրախտի հեռավոր պահարանը,
Իսկ սոխակը մթության մեջ
Հնչող մեղեդիները միանում են:
Տատյանան մթության մեջ չի քնում
Եվ դայակի հետ հանգիստ ասում է.

«Ես չեմ կարող քնել, դայակ, այստեղ այնքան խեղդված է:
Բացեք պատուհանը և նստեք կողքիս»։
-Ի՞նչ, Տանյա, ի՞նչ է պատահել քեզ: -
«Ես ձանձրանում եմ,
Խոսենք հին ժամանակների մասին։
- Ինչի՞ մասին, Տանյա: Ես սովոր էի
Հիշողության մեջ շատ է պահվում
Հնագույն պատմություններ, առակներ
Չար ոգիների և աղջիկների մասին;
Եվ հիմա ինձ համար ամեն ինչ մութ է, Տանյա.
Այն, ինչ գիտեի, մոռացել էի։ Այո,
Վատ գիծը հասել է:
Zashiblo ... - «Ասա ինձ, դայակ,
Ձեր հին տարիների մասին.
Այն ժամանակ դու սիրահարվա՞ծ էիր։

Եվ այո, Տանյա! Այս ամառներին
Մենք սիրո մասին չենք լսել.
Եվ հետո ես կքշեի աշխարհից
Իմ մահացած սկեսուրը. -
«Բայց ինչպե՞ս ամուսնացար, դայակ»:
Այո, կարծես Աստված պատվիրել է դա: Իմ Վանյա
- Նա ինձնից փոքր էր, իմ լույս,
Իսկ ես տասներեք տարեկան էի։
Երկու շաբաթ շարունակ խնամակալը գնաց
Ընտանիքիս և վերջապես
Հայրս օրհնեց ինձ։
Վախից դառնորեն լաց եղա
Նրանք լացով արձակեցին հյուսս
Այո՛, երգեցողությամբ առաջնորդեցին եկեղեցի։

Եվ հետո նրանք մեկ ուրիշին ներկայացրեցին ընտանիք ...
Դու ինձ չես լսում...
«Ահ, դայակ, դայակ, ես տենչում եմ,
Ես հիվանդ եմ, սիրելիս
Ես պատրաստ եմ լաց լինել, ես պատրաստ եմ լաց լինել:
-Երեխա՛ս, դու վատ ես.
Տեր ողորմիր և փրկիր:
Ի՞նչ ես ուզում, հարցրու...
Թույլ տվեք շաղ տալ սուրբ ջրով
Դուք կրակի մեջ եք ... - «Ես հիվանդ չեմ.
Ես… գիտե՞ս, դայակ… սիրահարված եմ»:
- Զավակս, Տերը քեզ հետ է: -
Եվ դայակ պահեք աղջկան աղաչանքով
Մկրտվել է թուլացած ձեռքով:

«Ես սիրահարված եմ», - նորից շշնջաց
Նա տխուր է պառավի համար.
- Սիրելի ընկեր, դու վատ ես։
«Հեռացիր ինձ, ես սիրահարված եմ».
Եվ այդ ընթացքում լուսինը փայլեց
Եվ լուսավորվեց մռայլ լույսով
Տատյանա գունատ գեղեցկուհի,
Եվ չամրացված մազեր
Եվ արցունքների կաթիլներ, և նստարանին
Երիտասարդ հերոսուհու առաջ
Մոխրագույն գլխին շարֆով,
Երկար բաճկոնով տարեց կին;
Եվ ամեն ինչ քնեց լռության մեջ
Ոգեշնչող լուսնով:

Եվ սիրտս շտապեց հեռուն
Տատյանան նայում է լուսնին...
Հանկարծ նրա գլխում մի միտք ծագեց...
«Արի, ինձ հանգիստ թող:
Տուր ինձ, դայակ, գրիչ, թուղթ,
Այո, տեղափոխեք աղյուսակը; Ես շուտով կգնամ քնելու;
Ներողություն". Եվ ահա նա մենակ է։
Ամեն ինչ հանգիստ է։ Լուսինը փայլում է նրա վրա:
Հենվեք, գրում է Տատյանան.
Եվ ամբողջ Յուջինը մտքումս է,
Եվ չմտածված նամակում
Անմեղ օրիորդի սերը շնչում է։
Նամակը պատրաստ է, ծալված...
Տատյանա՜ ում համար է դա

Ես գիտեի անհասանելի գեղեցկուհիներ,
Սառը, ձմռան պես մաքուր
Անողոք, անապական,
Մտքի համար անհասկանալի;
Ես հիացած էի նրանց մոդայիկ ամբարտավանությամբ,
Նրանց բնական առաքինությունները
Եվ, խոստովանում եմ, ես փախել եմ նրանցից,
Եվ, կարծում եմ, սարսափով կարդացի
Նրանց հոնքերի վերևում դժոխքի գրությունն է.
Հրաժարվեք հույսից ընդմիշտ.
Նրանց համար դժվար է սեր ներշնչել,
Մարդկանց վախեցնելը նրանց համար ուրախություն է։
Թերևս Նևայի ափին
Դուք տեսել եք այդպիսի տիկնայք։

Հնազանդ երկրպագուների շարքում
Ես տեսա այլ հրեշներ,
հպարտորեն անտարբեր
Կրքոտ հառաչների և գովասանքի համար:
Իսկ ի՞նչ գտա ես զարմանքով։
Նրանք՝ կոպիտ վարքագիծ
Վախկոտ երկչոտ սեր
Նրանք կարողացան կրկին գրավել նրան
Առնվազն կներեք
Գոնե ելույթների ձայնը
Երբեմն թվում էր ավելի քնքուշ
Եվ դյուրահավատ կուրությամբ
Կրկին երիտասարդ սիրեկան
Վազեց քաղցր աղմուկի հետևից:

Ինչու է Տատյանան ավելի մեղավոր:
Այն բանի համար, որ քաղցր պարզությամբ
Նա սուտ չգիտի
Իսկ հավատո՞ւմ է ընտրված երազանքին:
Նրա համար, ինչ սիրում է առանց արվեստի,
Հնազանդ զգացմունքների գրավչությանը,
Որքան վստահ է նա
Ինչ է տրված երկնքից
ապստամբ երևակայություն,
Միտք և կամք կենդանի,
Եվ կամակոր գլուխը
Իսկ բոցավառ ու քնքուշ սրտո՞վ։
Մի ների նրան
Դուք անլուրջ կրքեր եք:

Կոկետը սառնասրտորեն դատում է,
Տատյանան սիրում է ոչ կատակով
Եվ հանձնվեք անվերապահորեն
Սիրիր քաղցր երեխայի պես:
Նա չի ասում. հետաձգեք -
Մենք կբազմապատկենք սիրո գինը,
Ավելի շուտ մենք կսկսենք ցանցը.
Նախ՝ ունայնություն ցցի հետ
Հույս, տարակուսանք կա
Սիրտը տանջելու ենք, իսկ հետո
Խանդոտ վերակենդանացնել կրակը;
Եվ հետո, հաճույքից ձանձրացած,
Շղթաների ստրուկի խորամանկություն
Միշտ պատրաստ է դուրս գալ:

Ես ավելի շատ խնդիրներ եմ կանխատեսում.
Փրկելով հայրենի հողի պատիվը,
Ես ստիպված եմ, անկասկած
Թարգմանեք Տատյանայի նամակը.
Նա ռուսերեն այնքան էլ լավ չգիտեր։
Չեմ կարդացել մեր ամսագրերը
Եվ դժվարությամբ արտահայտվեց
Ձեր լեզվով,
Այսպիսով, ֆրանսերեն գրելը...
Ինչ անել! Կրկին կրկնում եմ.
Մինչ օրս տիկնոջ սերը
Ռուսերեն չէր խոսում
Մինչ այժմ մեր հպարտ լեզուն
Ես սովոր չեմ փոստային արձակին։

Ես գիտեմ, որ նրանք ցանկանում են ստիպել կանանց
Կարդացեք ռուսերեն. Ճիշտ վախ!
Կարո՞ղ եմ պատկերացնել նրանց
«Բարի իմաստով» ձեռքին:
Անդրադառնում եմ ձեզ, իմ բանաստեղծներ.
Չէ՞ որ սիրուն բաներ,
Ովքեր իրենց մեղքերի համար,
Դու թաքուն բանաստեղծություններ ես գրել
Ում էր նվիրված սիրտը
Ամեն ինչ չէ՞, ռուսերեն
Թույլ և դժվարությամբ տիրապետելով,
Նա այնքան գեղեցիկ աղավաղված էր
Եվ նրանց բերանում օտար լեզու
Մի՞թե նա չի դիմել իր հարազատին։

Աստված մի արասցե ես հավաքվեմ պարահանդեսին
Ile, երբ վարում է շքամուտքով
Սեմինարիստի հետ դեղին շալեով
Կամ գլխարկով ակադեմիկոսի հետ։
Կարմրած շուրթերի պես առանց ժպիտի,
Քերականական սխալ չկա
Ռուսերեն խոսք չեմ սիրում.
Միգուցե, ի դժբախտություն իմ, -
Նոր սերնդի գեղեցկուհիներ,
Օրագրեր, որոնք ականջ են դնում աղաչական ձայնին,
Քերականությունը մեզ կսովորեցնի;
Բանաստեղծություններն օգտագործվելու են.
Բայց ես… ի՞նչ է ինձ հետաքրքրում:
Ես հավատարիմ կլինեմ հին ժամանակներին.

Սխալ, անզգույշ բամբասանք
Ելույթների ոչ ճշգրիտ արտասանություն
Դեռ սրտի բաբախյուն
Կարտադրվի իմ կրծքավանդակում;
Ես ուժ չունեմ ապաշխարելու
Գալիցիզմները ինձ համար հաճելի կլինեն,
Ինչպես անցյալ երիտասարդության մեղքերը
Ինչպես Բոգդանովիչի պոեզիան։
Բայց լիքը. Ժամանակն է, որ ես զբաղվեմ
Նամակ իմ գեղեցկությունից;
Խոսքս տվել եմ, բա ի՞նչ։ օհ-օ
Հիմա ես պատրաստ եմ հանձնվել:
Ես գիտեմ՝ նուրբ տղաներ
Փետուրն այս օրերին դուրս է եկել նորաձևությունից:

Խնջույքների և տխուր տխրության երգիչ,
Ամեն անգամ, երբ դու ինձ հետ էիր
Ես կդառնայի անխոհեմ խնդրանք
Ձեզ խանգարելու համար, սիրելիս.
Դեպի կախարդական մեղեդիներ
Դուք տեղափոխեցիք կրքոտ աղջկան
Օտար բառեր.
Որտեղ ես? արի՝ քո իրավունքները
Հարգանքներս եմ հղում ձեզ...
Բայց տխուր ժայռերի մեջտեղում,
Գովաբանության սրտից կտրված,
Մենակ, Ֆինլանդիայի երկնքի տակ,
Նա թափառում է, և նրա հոգին
Նա չի լսում իմ վիշտը:

Տատյանայի նամակն իմ առջև է.
Ես այն սուրբ եմ պահում
Ես կարդում եմ թաքուն տանջանքով
Եվ ես չեմ կարող կարդալ:
Ով ոգեշնչեց նրան այս քնքշությամբ,
Իսկ բարի անփութության խոսքերը.
Ով ոգեշնչեց նրան հուզիչ անհեթեթություն,
Խենթ սրտի խոսակցություն
Ե՛վ հետաքրքրաշարժ, և՛ վնասակար:
Ես չեմ կարող հասկանալ. Բայց այստեղ
Թերի, թույլ թարգմանություն,
Կենդանի նկարից ցուցակը գունատ է
Կամ խաղաց Ֆրեյշիցը
Վախկոտ ուսանողների մատների միջով.

ՏԱՏՅԱՆԱՅԻ ՆԱՄԱԿԸ ՕՆԵԳԻՆԻՆ

Ես գրում եմ ձեզ - էլ ի՞նչ:
Էլ ի՞նչ ասեմ։
Հիմա ես գիտեմ ձեր կամքով
Պատժիր ինձ արհամարհանքով։
Բայց դու, իմ դժբախտության համար
Թեև մի կաթիլ խղճահարություն պահելը,
Դու ինձ չես թողնի։
Սկզբում ուզում էի լռել.
Հավատացեք ինձ, իմ ամոթը
Դուք երբեք չէիք իմանա
Երբ հույս ունեի
Հազվադեպ, առնվազն շաբաթը մեկ անգամ
Ձեզ տեսնել մեր գյուղում
Պարզապես ձեր խոսքերը լսելու համար
Դուք ասում եք մի բառ, իսկ հետո
Բոլորը մտածեք, մտածեք մեկի մասին
Եվ օր ու գիշեր՝ մինչև նոր հանդիպում։
Բայց, ասում են, դու շփվող չես;
Անապատում, գյուղում քեզ համար ամեն ինչ ձանձրալի է,
Եվ մենք ... մենք ոչնչով չենք փայլում,
Թեև բարի ես։

Ինչու՞ եք այցելել մեզ:
Մոռացված գյուղի անապատում
Ես քեզ երբեք չէի ճանաչի
Ես չէի իմանա դառը տանջանք.
Անփորձ հուզմունքի հոգիներ
Հաշտվել ժամանակի հետ (ո՞վ գիտի),
Անգիր ընկեր կգտնեի,
Հավատարիմ կին կլիներ
Եվ լավ մայրիկ:

Ուրիշ .. Ոչ, աշխարհում ոչ ոք
Սիրտս չէի տա։
Դա կանխորոշված ​​խորհուրդն է ամենաբարձր ...
Դա է երկնքի կամքը. ես քոնն եմ.
Իմ ամբողջ կյանքը գրավ է եղել
Հավատարիմ հրաժեշտ ձեզ;
Ես գիտեմ, որ դու ինձ մոտ ուղարկվել ես Աստծո կողմից
Մինչև գերեզման դու իմ պահապանն ես...
Դու ինձ երևացիր երազներում
Անտեսանելի, դու արդեն քաղցր էիր ինձ համար,
Քո հիասքանչ հայացքը տանջում էր ինձ,
Քո ձայնը թնդաց իմ հոգում
Երկար ժամանակ ... ոչ, դա երազ չէր:
Դու հենց նոր մտար, ես անմիջապես իմացա
Ամբողջը թմրած, բոցավառված
Եվ իր մտքերում նա ասաց. ահա նա է:
չէ՞ որ դա ճիշտ է։ Ես լսեցի քեզ
Դու ինձ հետ խոսեցիր լուռ
Երբ ես օգնում էի աղքատներին
Կամ մխիթարվել աղոթքով
Խռոված հոգու տագնապը.
Եվ հենց այս պահին,
Չե՞ս, քաղցր տեսիլք,
Թափանցիկ մթության մեջ փայլատակեց,
Հանգիստ կուչ եկա՞ք գլխատախտակի մոտ։
Դու չէ՞, ուրախությամբ և սիրով,
Հույսի խոսքեր շշնջացի՞ն ինձ։
Ո՞վ ես դու, իմ պահապան հրեշտակ
Կամ նենգ գայթակղիչ.
Լուծիր իմ կասկածները։
Գուցե այդ ամենը դատարկ է
Անփորձ հոգու խաբեություն։
Եվ բոլորովին այլ բան է վիճակված…
Բայց այդպես լինի: իմ ճակատագիրը
Այսուհետ ես տալիս եմ ձեզ
Ես արցունքներ եմ թափել քո առջև
Խնդրում եմ պաշտպանությունդ...
Պատկերացրեք, որ ես այստեղ մենակ եմ
Ինձ ոչ ոք չի հասկանում,
Իմ միտքը ձախողվում է
Եվ ես պետք է մեռնեմ լուռ:
Սպասում եմ քեզ՝ մի հայացքով
Վերակենդանացրու սրտի հույսերը
Կամ կոտրել ծանր երազը,
Ավա՜ղ, արժանի նախատինք։

Ես ավարտում եմ! Սարսափելի է կարդալ...
Ես սառչում եմ ամոթից և վախից ...
Բայց քո պատիվն իմ երաշխիքն է,
Եվ ես համարձակորեն վստահում եմ նրան ...

Տատյանան հիմա հառաչում է, հետո շնչում.
Նամակը դողում է նրա ձեռքում.
Վարդագույն վաֆլի չորանում է
Բորբոքված լեզու.
Նա գլուխը խոնարհեց ուսին։
Վերնաշապիկը հեշտ է իջնել
Նրա սիրուն ուսից...
Բայց հիմա լուսնի ճառագայթը
Փայլը մարում է։ Հովիտ կա
Մաքրեք գոլորշու միջով: Հոսք կա
Արծաթապատված; եղջյուր կա
Հովիվն արթնացնում է գյուղացուն.
Ահա առավոտ. բոլորը վաղուց վեր կացան,
Իմ Տատյանան թքած ունի։

Նա չի նկատում լուսաբացը
Նստած՝ կախ ընկած գլխով
Եվ չի սեղմում նամակի վրա
Կտրեք ձեր կնիքը:
Բայց երբ ես դանդաղ բացում եմ դուռը,
Արդեն նրա Ֆիլիպևնան ալեհեր է
Թեյ է բերում սկուտեղի վրա:
«Ժամանակն է, զավակս, վեր կաց.
Այո, դու, գեղեցկուհի, պատրաստ ես:
Օ, իմ վաղ թռչուն!
Երեկոյան, ինչպես էի վախենում։
Այո, փառք Աստծո, դուք առողջ եք:
Գիշերային կարոտ և ոչ մի հետք,
Դեմքդ նման է կակաչի ծաղկի»։

Օ՜ դայակ, ինձ լավություն արա:
«Խնդրում եմ, սիրելիս, պատվիրիր»։
- Մի մտածիր ... ճիշտ ... կասկած:
Բայց դուք տեսնում եք ... ah! մի մերժիր.-
«Իմ ընկեր, Աստված օրհնի քեզ»։
- Դե ուրեմն հանգիստ գնանք թոռնիկ
Այս նոտայով O ... դրան ...
Հարևանին... այո, ասա նրան,
Որ մի բառ չասաց
Որպեսզի նա ինձ չզանգահարի ... -
«Ո՞ւմ, սիրելիս.
Ես այսօր դարձել եմ անգիտակից:
Շուրջը շատ հարևաններ կան.
Որտեղ կարող եմ կարդալ դրանք:

Ինչ հիմար ես դու, դայակ։ -
«Իմ սիրելի ընկեր, ես արդեն ծեր եմ,
Ստարա; միտքը բթանում է, Տանյա;
Եվ հետո, եղավ, ես արթուն եմ,
Դա տեղի ունեցավ, վարպետի կամքի խոսքը ... »:
- Օ՜, դայակ, դայակ: մինչ այդ?
Ի՞նչ է ինձ պետք քո մտքում:
Տեսեք, խոսքը նամակի մասին է
Օնեգինին.- «Դե, բիզնես, բիզնես:
Մի՛ բարկանա, հոգիս,
Գիտե՞ս, ես չեմ հասկանում...
Ինչո՞ւ եք նորից գունատվում»։
- Ուրեմն, դայակ, ճիշտ ոչինչ:
Ուղարկիր քո թոռանը:

Բայց օրն անցել է, և պատասխան չկա։
Մեկ ուրիշն է եկել. ամեն ինչ այնպես չէ, ինչպես չէ:
Ստվերի պես գունատ, առավոտյան հագնված,
Տատյանան սպասում է. ե՞րբ է պատասխանը:
Հոլգուինի երկրպագուն եկել է։
«Ասա ինձ, որտեղ է քո ընկերը:
Նա մի հարց ուներ տանտիրուհուց.
Նա բոլորովին մոռացավ մեզ»:
Տատյանան բռնկվեց և դողաց։
-Այսօր նա խոստացավ լինել,-
Լենսկին պատասխանեց ծեր կնոջը.
Այո, ըստ երևույթին, փոստը ուշացել է:
Տատյանան խոնարհեց հայացքը,
Ասես չար նախատինք լսել։

Մութն ընկել էր; սեղանի վրա՝ փայլելով,
Երեկոյան սամովարը ֆշշաց.
Չինական թեյնիկ ջեռուցում;
Թեթև գոլորշի էր պտտվում նրա տակ։
Օլգայի ձեռքից թափված,
Մուգ հոսքով գավաթներում
Արդեն անուշահոտ թեյը հոսեց,
Եվ տղան մատուցեց կրեմը;
Տատյանան կանգնեց պատուհանի առաջ,
Սառը ապակու վրա շնչելը
Մտածելով իմ հոգին
Գրված է գեղեցիկ մատով
Մառախլապատ ապակու վրա
Թանկագին մենագրություն Oh այո E.

Եվ մինչ այդ նրա հոգին ցավում էր,
Եվ արցունքները լի էին մռայլ աչքերով։
Հանկարծ թխկթխկոց... Նրա արյունը սառեց։
Ահա ավելի մոտ! ցատկելով ... և բակ
Եվգենի՜ — Օ՜։ - և ավելի բաց երանգ
Տատյանան ցատկեց մեկ այլ միջանցք,
Շքամուտքից դեպի բակ և ուղիղ դեպի այգի,
Թռչել, թռչել; հետ նայել
Մի համարձակվեք; անմիջապես վազեց շուրջը
Վարագույրներ, կամուրջներ, մարգագետիններ,
ծառուղի դեպի լիճ, անտառ,
Ես կոտրեցի ազդանշանների թփերը,
Թռչելով ծաղկե մահճակալների միջով դեպի առվակը:
Եվ շունչը կտրած՝ նստարանին

Ընկավ...
«Ահա նա! Յուջինը այստեղ է:
Օ՜, Աստված իմ: ինչ էր նա մտածում!
Նա ցավով լի սիրտ ունի
Մութ երազը հույս է պահում.
Նա դողում է և փայլում ջերմությունից,
Եվ նա սպասում է, չէ՞: Բայց նա չի լսում:
Սպասուհու այգում, լեռնաշղթաների վրա,
Թփերի մեջ հատապտուղներ հավաքեց
Եվ նրանք երգում էին խմբերգում
(Հրաման, որը հիմնված է
Որպեսզի վարպետի հատապտուղը թաքուն
Չար շուրթերը չեն ուտում
Եվ նրանք զբաղված էին երգելով.
Գյուղական սրամտություն!)

ԵՐԳ ԱՂՋԻԿՆԵՐ

Աղջիկներ, գեղեցկուհիներ,
Սիրելիներ, ընկերուհիներ,
Խաղացեք, աղջիկներ
Քայլե՛ք, սիրելիներս։

Ներդրեք երգ
նվիրական երգ,
Գայթակղեք ընկերոջը
Մեր շուրջպարին։

Ինչպես ենք հրապուրում երիտասարդին
Ինչպես տեսնում ենք հեռվից,
Փախեք, սիրելիս
Բալ նետել,
Բալ, ազնվամորի,
Կարմիր հաղարջ.

Մի գնա գաղտնալսելու
նվիրական երգեր,
Մի գնա նայիր
Մեր աղջիկների խաղերը.

Երգում են և, անհոգ
Լսելով նրանց հնչեղ ձայնը,
Տատյանան անհամբեր սպասեց,
Որպեսզի նրա սրտի դողն ընկնի,
Որպեսզի կրակն անցնի:
Բայց պարսիկների մոտ նույն դողն է,
Եվ ջերմությունը չի հեռանում,
Բայց ավելի պայծառ, ավելի պայծառ միայն այրվում է ...
Այսպիսով, խեղճ ցեցը փայլում է
Եվ ծեծում է ծիածանի թևով,
Գերի դպրոցական չարաճճի;
Այսպիսով, ձմռանը նապաստակը դողում է,
Հեռվից հանկարծակի տեսնելով
Ընկած հրաձիգի թփերում.

Բայց վերջապես նա հառաչեց
Եվ նա վեր կացավ իր նստարանից.
Գնաց, բայց միայն ետ դարձավ
Ծառուղում, հենց նրա դիմաց
Փայլող աչքեր, Յուջին
Այն կանգնած է ահավոր ստվերի պես,
Եվ ինչպես այրվել է կրակով,
Նա կանգ առավ։
Բայց անսպասելի հանդիպման հետեւանքները
Այսօր, սիրելի ընկերներ,
Ես չեմ կարողանում վերապատմել;
Երկար ելույթից հետո պետք է
Եվ քայլեք և հանգստացեք.
Մի կերպ կավարտեմ։

«Եվգենի Օնեգին» վեպի գլուխները.

Պուշկինը սկսել է գրել «Եվգենի Օնեգին»-ի 3-րդ գլուխը 1824 թվականի փետրվարին Օդեսայում և ավարտել նույն թվականի հոկտեմբերին։ Այն տպագրվել է 1827 թվականին։

Մութն ընկել էր; փայլում է սեղանի վրա
Երեկոյան սամովարը ֆշշաց.
Չինական թեյնիկ ջեռուցում;
Թեթև գոլորշի պտտվեց նրա տակ։
Օլգայի ձեռքից թափված,
Մուգ հոսքով գավաթներում
Արդեն անուշահոտ թեյը հոսեց,
Իսկ տղան մատուցեց կրեմը...

Խմիչք բոլոր հիվանդությունների համար...

Իրականում, ի՞նչ կա թեյի հետ: Այո, չնայած այն հանգամանքին, որ թեյ խմելը օրգանիզմը բարելավելու ամենադժվար և ամենահաճելի միջոցն է։ Թեյը պարունակում է 300(!) քիմիական նյութեր և միացություններ՝ եթերայուղեր, օրգանական թթուներ, պեկտիններ և բնության մեջ հայտնաբերված գրեթե բոլոր վիտամինները։ Աշխարհում կա թեյի ավելի քան 2000 տեսակ և դրա պատրաստման նույնքան եղանակ։ Յուրաքանչյուր ազգ ունի թեյ խմելու իր ծեսերը, սովորույթները, ավանդույթները, սովորությունները և տարօրինակությունները: Եվ այս սովորությունները, որոնք ոմանց կողմից այդքան հարգված են, տարօրինակություններ են թվում մյուսների համար, ովքեր նախաձեռնված չեն կամ չեն կարողանում հասկանալ «նման էքսցենտրիկությունները»: Կարելի է խոսել թեյ խմելու ճապոնական, անգլիական, ռուսական մշակույթի մասին։ Բայց գիտե՞ք, որ թեյը լայնորեն օգտագործվում է ոչ միայն որպես խմիչք։ Օրինակ՝ թարմ տերևի հյութը, մզվածքը, չոր թեյի փոշին օգտագործվում է որպես այրվածքների, արտաքին և ներքին խոցերի, փսխումը դադարեցնելու միջոց։ Դեղագործական արդյունաբերության մեջ թեյը ծառայում է որպես հումք կոֆեինի արտադրության համար, իսկ վիտամին P-ն արդյունահանվում է թեյի կոպիտ տերևից: Արյունազեղումների և ճառագայթային հիվանդության հատկապես ծանր դեպքերը բուժվում են թեյի P վիտամինի ստերիլ պատրաստմամբ: Թեյի քաղվածքները դեղագիտության մեջ օգտագործվում են որպես հանգստացնող և ցավազրկող, որը փոխարինում է մորֆինին, բայց չի առաջացնում կողմնակի բարդություններ:

Թեյի պատրաստման հիմնական պայմանները...

Թեյի ջուրը պետք է եփել միայն այդ նպատակով օգտագործվող տարայի մեջ։
-Քլորացված ջուրը պետք է կանգնի 12-20 ժամ առանձին ամանի մեջ։
- Թեյը ոչ մի դեպքում չի կարելի եռացնել, այլապես այն կկորցնի իր հոտն ու համը։
-Թեյի տերեւները միշտ պատրաստվում են միայն մեկ անգամ։ Մեկ լիտր եռացրած ջուր եփելու համար միջինում ընդունում են 20 գ չոր թեյ։
- Թեյ եփելու համար օգտագործեք ֆայանս, ճենապակյա կամ ապակյա թեյնիկ:
- Թեյը լցնում են խոնավ, տաք թեյնիկի մեջ, մի քանի րոպե թողնում այնտեղ, որ ուռչի, ապա լցնում եռման ջրով, ծածկում են կափարիչով և թողնում եփվի։

թեյի սեղան

Այն պատված է սուրճի նման, տարբերությունը միայն ճաշատեսակների և անհատական ​​ռեկվիզիտների ընտրության մեջ է։ Թեյը մատուցում են թեյի բաժակների մեջ կամ ապակե պահարաններով բաժակների մեջ, որոնք դրված են բաժակապնակների վրա։ Երկուսն էլ դրված են այնպես, որ բռնակները նստածից աջ լինեն, թեյի գդալը նույնպես դրված է ափսեի վրա՝ բռնակով աջ։ Թեյի ճաշատեսակները տեղադրվում են այնպես, ինչպես սուրճի համար, միայն թեյի բաժակի կողքին տորթի տակ գտնվող ափսեի հետևում տեղադրված է ջեմի վարդակ: Թեյը լցնել բաժակների մեջ, դրանք մինչև ծայրը չլցնել։ Թեյի մակարդակը պետք է լինի մեկուկես սանտիմետր ցածր բաժակի եզրից: Միանվագ շաքարավազը մատուցվում է թեյի հետ (հատիկավոր շաքարը մատուցվում է կիտրոնով թեյի հետ), ջեմ կամ մեղր, սենդվիչներ, կարկանդակներ, կեքսներ, տորթեր և խմորեղեն:

Թեյի պատմությունից...

Իսկ դուք գիտե՞ք, որ թեյը գրեթե 5000 տարեկան է։ Հին չինացի բանաստեղծը Թանգ դինաստիայից թեյի մասին ասել է. «Առաջին բաժակը խոնավեցնում է իմ շուրթերն ու կոկորդը, երկրորդը կործանում է մենակությունը, երրորդը զննում է իմ ներսը, չորրորդը թեթեւակի քրտնում է, կյանքի բոլոր վշտերն անցնում են լեռներով, հինգերորդ բաժակով ես ինձ մաքրված եմ զգում, վեցերորդը ինձ տանում է. դեպի անմահության թագավորություն, յոթերորդ... Բայց ես այլևս չեմ կարող դիմանալ, այն ամենը, ինչ զգում եմ, զով քամու շունչն է, որը բարձրանում է իմ ձեռքերում»:(նշանակում է թեյ՝ եփված փոքրիկ, փոքրիկ չինական բաժակներով): Մարդիկ առաջին բաժակ թեյը համտեսել են մ.թ.ա 2737 թվականին: Երբ չինական կայսր Չեն Նունը խմելու ջուր էր եռացնում, օջախի կողքին կանգնած թփի մի քանի չոր տերեւ ընկան կաթսան։ Պալատականներից մեկը փորձեց դեղնած ջուրը և հիացավ դրա համով. այսպես են մարդիկ ծանոթացել թեյի հետ։ Խթանիչ ազդեցությամբ արտասովոր ըմպելիքի մասին լուրն առաջին անգամ հայտնվեց Եվրոպայում 16-րդ դարում։ Բայց այն ժամանակ մարդիկ դեռ այնքան էլ լավ ծանոթ չէին դրա պատրաստման եղանակներին։ Պատահական չէ, որ անգլիացի դուքսի մոտ ընթրիքի ժամանակ թեյի տերևներով աղցան են մատուցել։ Նա, իհարկե, ահավոր դառնացած էր։ Նշանավոր հյուրերը ծամածռում էին, բայց վարվելակարգի նկատառումներից ելնելով, նրանք կերան... Եվ հետո շատերը սկսեցին սրտի բաբախյուն ունենալ: Թեյը գրեթե տուգանվել է: Եվս շատ տարիներ անցան, մինչև եվրոպացիները սովորեցին խմել նոսրացված թեյի թուրմ: Երեք հարյուր տարի առաջ թեյը հայտնվեց Ռուսաստանում: Այն Ռուսաստան է բերել բոյար որդի Վասիլի Ստարկովը՝ որպես Ալթին խանի նվեր ցար Միխայիլ Ֆեդորովիչին։

Թեյի երեկո անգլերեն լեզվով...

Անգլիական թեյի արարողությունը լայնորեն հայտնի է։ Անգլիայում թեյը սովորաբար խմում են երեկոյան ժամը 5-ին: Ճաշից հետո եվրոպացիների շրջանում թեյ խմելը ընտանեկան և ընկերական հանդիպումների ավանդական ձև է:
Անգլիական թեյի ավանդույթները
Անգլիայում թեյ խմելու մշակույթը խաղում է մոտավորապես նույն դերը, ինչ սամուրայների ծածկագիրը Ճապոնիայում: Թեյն ուղեկցում է անգլիացուն իր ողջ կյանքի ընթացքում, նա միշտ ներկա է յուրաքանչյուր անգլիական տանը և գրասենյակում: Որտեղ էլ հայտնվեք՝ ռեստորանում կամ լուրջ գործնական հանդիպման ժամանակ, ձեզ միշտ կառաջարկեն ընտրել թեյի մի քանի տեսակ: Սա պարտադիր կանոն է՝ սրբադասված ավանդույթի համաձայն, քանի որ բրիտանական հասարակության մեջ առօրյան կառուցված է թեյ խմելուց մինչև թեյ խմել, և ցանկացած ժամանակ, ցանկացած տրամադրություն կա թեյի բազմազանություն: Իսկ բրիտանացիները շատ ուշադիր են իրենց բիզնես գործընկերների տրամադրության նկատմամբ և երբեք իրենց թույլ չեն տա ընտրություն կատարել ձեր փոխարեն։ Դժվար է պատկերացնել, որ կար ժամանակ, երբ անգլիացիները չգիտեին թեյի համը։ Այն պահից, երբ 1664 թվականին Արևելյան հնդկական ընկերության վաճառականները թագավոր Չարլզ II-ին նվիրեցին երկու ֆունտ չոր «չինական տերև» որպես նվեր, բրիտանացիները լիովին գնահատեցին դրա տտիպ համը, հաճելի բույրը և ունիվերսալ բուժիչ հատկությունները: Սըր Ուիլյամ Գլադսթոնը, որը հայտնի է ճշգրիտ աֆորիզմներով, մի անգամ նշել է. «Եթե սառը է, ապա թեյը կջերմացնի ձեզ: Եթե տաք եք, այն ձեզ կզովացնի: Եթե ճնշված տրամադրություն ունեք, դա ձեզ կուրախացնի, եթե դուք հուզված, դա քեզ կհանգստացնի»։ Բայց Անգլիան նվաճած «չինական տերեւի» հաջողության գլխավոր գաղտնիքը հենց բրիտանացիների բնավորության մեջ է։ Այս կոկիկ գործարար ազգը, որը հակված է կյանքի հանգիստ կանոնավորությանը, արագ բացահայտեց, որ նոր ըմպելիքն ունի ևս մեկ հիանալի հատկություն. այն կարող է օգտագործվել ամեն օր հստակ կազմակերպելու և պլանավորելու համար: Հնագույն ըմպելիքը դարձել է առօրյայի մաս, ըստ որի հին բարի Անգլիան ապրում է առավոտից երեկո։ Բրիտանացիներն իրենք են կատակում. «Առանց թագուհու ավելի հեշտ է պատկերացնել Բրիտանիան, քան առանց թեյի», և այս կատակն այնքան էլ մեծ չափազանցություն չէ։ Միջին անգլիացին օրական խմում է առնվազն վեց բաժակ թեյ։ Առավոտյան, ամենավաղ թեյը, խմում են առավոտյան ժամը վեցի մոտ, երբեմն հենց անկողնում: Այնուհետև թեյը մատուցվում է մոտ ութին, առաջին թեթև նախաճաշի ժամանակ: Բրիտանացիներն այս պահին նախընտրում են խմիչք, որը կոչվում է «անգլերեն նախաճաշ»՝ «անգլերեն նախաճաշ»: Դրանում գերակշռում են ոլորված «կոտրված» տերևները, որոնք տալիս են գերազանց ուժեղ, կազդուրիչ թուրմ, որը կարող է արթնացնել նույնիսկ ամենաքնկոտ մարդուն: Քիչ անց՝ տասնմեկ-տասներկուսին, «լանչի» ժամանակն է՝ «երկրորդ», ավելի հագեցած նախաճաշի, որն, իհարկե, առանց թեյի ամբողջական չէ։ Չորրորդ անգամ բրիտանացիները թեյ են խմում արդեն աշխատանքային օրվա կեսին՝ կարճ ընդմիջում անելով, որը կոչվում է «tea break» («tea break»)։ Ինչ էլ որ պատահի, երեկոյան ժամը հինգին, հայտնի «հինգ ժամը» ժամացույցով միլիոնավոր բրիտանացիներ՝ համեստ աշխատակցից մինչև թագուհին ինքը խմում են Անգլիական կեսօրվա թեյ՝ առատաձեռնորեն համեմելով այն կաթով կամ սերուցքով: Աշխատանք - սա է. ժամանակն է «բարձր թեյ» («բարձր թեյ»), խիտ և բուրավետ արիստոկրատական ​​ըմպելիք, ինչպիսին է «Earl Grey»-ը: Այն բերում է հարմարավետություն և լավ տրամադրություն տուն: Բայց կա դասական թեյ, որը կարելի է խմել ցանկացած դեպքում: Օրվա ժամը Սա «անգլիական թեյ թիվ 1» է, մասնագետների միաձայն կարծիքի համաձայն, թեյի գրեթե կատարյալ հավասարակշռված խառնուրդ: Այն պարունակում է ավելի քան մեկ տասնյակ լավագույն սորտերի թեյի տերևներ Ցեյլոնից, Հնդկաստանից և Քենիայից. «կոտրված» տերևներ՝ ուժ տալով, վերին նուրբ տերևներ՝ «նարնջագույն պեկո»՝ հարուստ գույնի և համի և բերգամոտի յուղերի թեթև բույրի համար։ Հենց բերգամոտն է «Անգլերեն Թեյ թիվ 1»-ը դարձնում թե՛ թունդ և թե՛ փափուկ։ Լավագույնը խմելն է։ թարմ եփած թեյ, քանի որ խմիչքին հիանալի բուրմունք և գույն տվող նյութերը շատ անկայուն են և տաքացնելիս գոլորշիանալ: Այսպիսով, միայն նրանք, ովքեր սովոր են խմել այն եփելուց անմիջապես հետո, կիմանան խմիչքի իրական համը: Սարսափելի է պատկերացնել, թե որքան դժվար կլիներ ժամանակակից գործարարի համար ժամանակի հավերժ սղությամբ, եթե խնդիրը լուծված չլիներ արդեն մեկ դար առաջ։ Մի անգամ ամերիկացի գործարար Թոմաս Սալիվանը սկսեց իր հաճախորդներին թեյ ուղարկել մետաքսե տոպրակներով, որպեսզի խնայի թիթեղյա տարաների վրա, որոնք միշտ պակասում էին: Եվ վաճառողներից մեկի մոտ հանկարծ միտք ծագեց թեյը եփել անմիջապես պարկերով: Այսպես սկսվեց «թեյի տոպրակների»՝ թեյի տոպրակների պատմությունը, առանց որոնց հնարավոր չէ պատկերացնել ժամանակակից գրասենյակ։

Մոսկվայի թեյի երեկույթ

Թեյ խմելու հին մոսկովյան ավանդույթն այնքան արմատացած է, որ այն դարձել է ասացվածքների և ասացվածքների մաս. , կարոտը կմոռանաս» և շատ ուրիշներ։ մոսկվացիներին նույնիսկ ծաղրում էին թեյի տերևներով։ Ի տարբերություն կոշտ Սանկտ Պետերբուրգի, որտեղ «սուրճ էին խմում», Մոսկվայում առավոտից երեկո «թեյ էին պատրաստում»։ Թեյն իսկապես մոսկովյան խմիչք է դարձել։ 1896 թ Մյասնիցկայայում, հարուստ վաճառական-թեյի վաճառական Ս.Վ.Պերլովի պատվերով կառուցվել է «Թեյ-սուրճ» խանութը։ մոսկվացիներն այս գեղեցիկ, չինական ոճով տունն անվանել են «Պերլովի տուն» և այստեղ են եկել մայրաքաղաքի բոլոր ծայրերից՝ հատուկ իրենց սիրելի թեյի համար, իսկ հիմա էլ անում են։ Իսկական թեյը, ըստ մոսկվացիների, պետք է լինի շատ տաք, որակյալ և միշտ թունդ, թանձր, այն պետք է հոսի «մութ հոսքով բաժակի մեջ»։ Իսկ թեյն ավելի լավ է խմել ոչ թե ծածկույթով, այլ խայթոցով, որպեսզի չընդհատվի դրա իրական համը շաքարով։ Ջերմությունն ու պարզությունը մոսկովյան թեյախմության բնորոշ հատկանիշն են։ Անպարկեշտ էր համարվում, եթե հյուրին տուն հրավիրելով՝ նրան թեյ չտան։

թեյի հրավեր

1881 թ լույս է տեսել «Լավ տոն» գիրքը, որտեղ թեյի մասին հատուկ բաժին կա։ Այն մանրամասն նկարագրում է, թե ինչպես կազմակերպել թեյախմություն։ Թեյը, ինչպես ասում են դրա մեջ, բաց թեյախմություն է՝ հյուրերի հրավերով։ Ընդ որում, հյուրերը պետք է լինեն 25-ից պակաս, հակառակ դեպքում այն ​​արդեն կկոչվի երեկո։ Թեյի են հրավիրվում հայտնի մարդիկ, ովքեր հաճույքով ժամանակ կանցկացնեն միմյանց ընկերակցությամբ։ Պետք չէ թեյ խմել, հագնվել գնդակի պես։ Հանգստյան օրերին դրված զուգարանները, բայց համեստ: Թեյի սեղանը նախապես մատուցվում է տարբեր տեսակի թխվածքաբլիթներով զամբյուղներով, սենդվիչներով ափսեներով, քաղցր կարկանդակներով և տորթերով։ Կիտրոնները, կտրատված բարակ շերտերով, դրվում են ամբողջ սեղանի վրա: Հյուրերի հավաքածուն ներառում է փոքր ափսեներ և անձեռոցիկներ: Սեփականատիրոջ ափսեի կողքին դրված են ռոմ կոնյակով կարիչներ։ Եվ, իհարկե, թեյի սեղանին սամովար պետք է լինի։ Այն դրվում է սեղանի վերջում, որտեղ նստելու է տանտիրուհին։ Մոտակայքում դրված է բաժակներով և բաժակներով սկուտեղ, տանտիրուհին կամ նրա ավագ դուստրը թեյ են լցնում։ Տանտիրուհու պարտականությունն է հյուրերին կրեմ, թխվածքաբլիթներ և այլն առաջարկելը: Ենթադրվում է, որ հյուրերը քմահաճ չեն՝ թեյ պահանջել ավելի թունդ կամ քաղցր: Թեյը ափսեի մեջ լցնելը կամ դրա վրա փչելը, որպեսզի այն սառչի, դրականորեն անպարկեշտ է: Թեյից հետո մատուցվում են քաղցրավենիք և մրգեր։