सेब लंबे समय से काटा गया है विभिन्न तरीके. वांछित परिणाम के आधार पर प्रौद्योगिकी को चुना गया था। वर्तमान समय में, गृहिणियों के लिए एक बहुत ही सुविधाजनक विकल्प एक नुस्खा है जो आपको 3-में मसालेदार सेब प्राप्त करने की अनुमति देता है। लीटर जार.

भीगे हुए सेब: भिगोने के लिए कौन सी किस्में उपयुक्त हैं

1. देर से सख्त होने वाली किस्में जिनमें काफी घना गूदा होता है। ये सेब के पेड़ हैं, जिन्हें "शरद ऋतु" कहा जाता है।
2. पके फल मीठे और खट्टे स्वाद के साथ। इसलिए कटी हुई फसल को गर्म रखना चाहिए। ताजे चुने हुए सेब पेशाब करने के लिए उपयुक्त नहीं होते हैं।
3. स्वच्छ, रोग मुक्त नमूने। पपड़ी के लक्षण वाले सेब का उपयोग करना विशेष रूप से उचित नहीं है। भद्दे दिखने के अलावा, उनके पास खराब गुणवत्ता वाला स्वाद होगा।

भिगोने के लिए सबसे लोकप्रिय और सबसे स्वादिष्ट किस्में हैं:

• हिम कालविल;
• पिपिन;
• एंटोनोव्का;
• स्लाव;
• बाबुश्किनो;
• संतरा;
• वेल्सी।

यदि गर्मियों की किस्मों को भिगोने का निर्णय लिया जाता है, तो यह कटाई के तुरंत बाद किया जा सकता है। किसी भी नुस्खा के लिए शरद ऋतु के फल 2 सप्ताह, सर्दी - एक महीने का सामना कर सकते हैं। यह समय पवित्र करने के लिए आवश्यक है।

सेब को पेशाब करने के लिए कैसे तैयार करें

तैयारी में सरल, लेकिन अनिवार्य क्रियाएं शामिल हैं। सर्दियों के लिए जार में सेब के अचार के लिए किसी भी नुस्खा के लिए इन शर्तों को पूरा करना आवश्यक है:

1. सड़ांध और क्षति के संकेत के बिना पके फलों का चयन करें। इसलिए, कैरियन खाना पकाने के व्यंजनों के लिए उपयुक्त नहीं है।
2. सेब को 2 हफ्ते के लिए अलग रख दें। इस समय के दौरान, शरद ऋतु की किस्मों के पवित्रीकरण के अलावा, मामूली क्षति की अभिव्यक्ति होगी, जो अक्सर कटाई के दौरान अदृश्य होती है। ऐसे मामलों को खारिज किया जाना चाहिए।
3. मध्यम आकार के फल चुनें। बड़े वाले सोखने में लंबा समय लेते हैं, छोटे वाले में आकर्षण नहीं होता।
4. तिथि को परिभाषित करें। यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि औसत भिगोने का समय अंतराल, नुस्खा की परवाह किए बिना, 1 महीने है। इसलिए, मौसम की स्थिति के अनुसार समय का चयन किया जाता है। पहले सप्ताह के दौरान, आदर्श तापमान +10 डिग्री सेल्सियस से +15 डिग्री सेल्सियस तक होता है, फिर वर्कपीस +5 डिग्री सेल्सियस पर सहज महसूस करता है।
5. एक कंटेनर तैयार करें। जार धोएं, धूप में सुखाएं।
6. भिगोने की प्रक्रिया के दौरान, सतह से मोल्ड को नियमित रूप से हटा दें।

3 लीटर जार के लिए मसालेदार सेब के लिए पकाने की विधि

जार के लिए, छोटे फलों का चयन किया जाता है। वे गर्दन में अच्छी तरह से गुजरते हैं और जल्दी से मैरीनेट करते हैं।

फलों को धोकर पत्ते हटा दें। जार को सोडा से धोना सुनिश्चित करें और उबलते पानी डालें।

फिर क्रमिक रूप से नुस्खा में बताए गए घटकों को रखें और नमकीन पानी में डालें। भरने के कई विकल्प हैं। वे घटकों की संरचना में भिन्न होते हैं। कुछ व्यंजनों में चीनी की आवश्यकता होती है, अन्य में नहीं। परिणाम विभिन्न स्वादों के 3 लीटर जार में सेब है।

जार में भीगे हुए सेब: एक साधारण नुस्खा

अतिरिक्त सामग्री:

• पानी 5 एल;
• नमक - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• चीनी - 0.2 किलो;
• चेरी और करंट के पत्ते।

1. जार के नीचे पत्तियों के साथ लाइन करें।
2. फलों को कसकर, पत्तियों के साथ परतों को बारी-बारी से बिछाएं।
3. पानी में सही मात्रा में मसाला मिलाकर चाशनी को उबालें।
4. थोड़ा ठंडा करें।
5. जार को गर्दन तक भरें। शेष तरल को रेफ्रिजरेटर से निकालें।
6. धुंध के एक टुकड़े के साथ कवर करें, कमरे में छोड़ दें।
7. झाग नियमित रूप से निकालें, चाशनी डालें।
8. झाग जमने पर ठंडा होने के लिए निकाल लें।
9. केप्रोन ढक्कन के साथ जार बंद करें।
10. भीगे हुए फल 45 दिनों के बाद मेज पर परोसे जा सकते हैं।

अचार वाले सेब को जार में जल्दी कैसे बनाएं

2 किलो फल भिगोने के लिए सामग्री:

• चीनी, नमक - 25 ग्राम प्रत्येक;
• पानी - 3 एल;
• करंट और चेरी के पत्ते।

स्टेप बाय स्टेप रेसिपी:

1. जार के नीचे पत्तियों, फलों के साथ शीर्ष पर रखें।
2. मीठा-नमकीन घोल तैयार करें।
3. ठंडा करें, सेब के ऊपर डालें।
4. जार की गर्दन को धुंध से लपेटें, 3-4 दिनों के लिए अलग रख दें।
5. भीगे हुए फलों को प्लास्टिक के ढक्कनों से ढक दें, उन्हें बेसमेंट शेल्फ पर कम करें।

गोभी के साथ 3 लीटर जार में मसालेदार सेब के लिए पकाने की विधि

गृहिणियों को सौकरकूट बहुत पसंद होते हैं। सेब के संयोजन में, किण्वन नुस्खा बहुत लोकप्रिय है। मसालेदार फलों के साथ तैयारी को स्वादिष्ट बनाने के लिए, 1 जार के लिए आपको निम्नलिखित मात्रा में उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• 4-5 सेब;
• 0.5 किलो गोभी;
• 200 ग्राम गाजर;
• 2 टीबीएसपी। एल नमक।

खाना कैसे बनाएँ:

1. गोभी को काट लें, गाजर को कद्दूकस कर लें, सामग्री को 3: 1 के अनुपात में मिलाएं।
2. नमक, थोड़ा क्रश करें।
3. फलों को स्लाइस या हिस्सों में काट लें (कोर हटा दें)।
4. एक जार में परतों में बिछाएं।

   जरूरी! नुस्खा में पहली परत सब्जियों की होनी चाहिए।

5. भरे हुए जार के ऊपर एक धुंधले कपड़े से ढँक दें, कटोरी को नीचे रख दें, 3 दिनों के लिए छोड़ दें। इस दौरान गोभी से रस निकलेगा, जिसे एक कटोरे में इकट्ठा किया जाएगा।
6. जारी हवा को हटाने के लिए दिन में 2 बार लकड़ी की छड़ी से द्रव्यमान को छेदना सुनिश्चित करें।
7. 3 दिनों के बाद, जार को भीगे हुए फलों से प्लास्टिक के ढक्कन से ढक दें, ठंड में डाल दें।
8. आप एक महीने में नुस्खा का स्वाद ले सकते हैं।

केफिर के साथ मसालेदार सेब

नुस्खा की असामान्य सामग्री जार में मसालेदार सेब देती है मूल स्वाद. खाना पकाने की विधि सरल और दिलचस्प है।

20 किलो घने फलों के लिए उत्पाद:

• केफिर के 200 मिलीलीटर;
• 10 लीटर साफ पानी;
• 3 कला। एल सरसों का चूरा।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. पानी उबालें, ठंडा होने दें।
2. सेब को जार में कसकर पर्याप्त रूप से व्यवस्थित करें।
3. धुंध के कपड़े से ढँक दें, ज़ुल्म से ढँक दें।
4. के साथ पानी मिलाएं सरसों का चूराऔर केफिर।
5. भरने में डालो ताकि फल तरल से ढके हों।
6. जार को ढक्कन के साथ बंद करें, ठंडे स्थान पर रखें।

रोवन के साथ 3 लीटर जार में भीगे हुए सेब

इस नुस्खे को दबाव की आवश्यकता नहीं है।

सामग्री का एक सेट:

• एक मुट्ठी रोवन;
• 2 किलो सेब;
• 60 ग्राम दानेदार चीनी;
• टेबल नमक के 30 ग्राम।

स्टेप बाय स्टेप रेसिपी:

1. नमकीन उबाल लें। पहले पानी, फिर सूखी सामग्री डालें। शांत हो जाओ।
2. सेब और रोवन में हिलाओ।
3. नमकीन को जार में गर्दन तक डालें।

   जरूरी! फलों और जामुनों को पहले ही सुखा लेना चाहिए।

4. ढक्कन से ढक दें।
5. 3 दिनों के बाद, जार को तहखाने की शेल्फ पर रख दें।

राई के आटे के साथ मसालेदार सेब

अन्य व्यंजनों की तुलना में विधि को सरल माना जाता है।

उत्पाद प्रति कर सकते हैं:

• 2 किलो सेब;
• 30 ग्राम राई का आटा;
• 1/3 सेंट। एल नमक;
• 1.5 लीटर शुद्ध पानी।

विस्तृत विवरण:

1. खिचड़ी बनाना सुनिश्चित करें। आटे को सूखी अवस्था में नमक के साथ मिलाएं, उबलते पानी डालें।
2. अगला कदम बहुत महत्वपूर्ण है - आपको गांठ के स्टार्टर से छुटकारा पाने की जरूरत है। आप किसी भी विधि का उपयोग कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, एक ब्लेंडर में नुस्खा के सभी अवयवों को मिलाएं।
3. खट्टा ठंडा होने दें और इसे जमने दें, फिर इसे एक धुंधले कपड़े से छान लें।
4. फलों को जार में डालें, राई की फिलिंग डालें।
5. जूआ बिछाना।
6. जब फल तरल को अवशोषित कर लेता है, तो आपको एक नया तैयार करने और इसे जोड़ने की आवश्यकता होती है।
7. जार को ठंडी जगह पर स्टोर करें।
8. किण्वन के अंत की प्रतीक्षा करें, इसमें 1.5 महीने लगते हैं।
9. पीरियड होल्ड करने के बाद, जार को प्लास्टिक के ढक्कन से ढक दें और ठंड में स्टोर करने के लिए भेज दें।

पुदीने की पत्तियों, चेरी, करंट के साथ मसालेदार सेब

उत्पादों की संख्या 3 डिब्बे के लिए डिज़ाइन की गई है:

• क्षमता से सेब की संख्या;
• पत्तियों का एक सेट - चेरी, करंट, पुदीना की टहनी, अजवायन;
• चीनी - 1 कप;
• नमक - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• पानी - 5 एल।

खाना बनाना:

1. इस नुस्खा में, फलों को पत्तियों के साथ रखना, उन्हें ऊपर रखना, फलों को ढंकना आवश्यक है।
2. पानी को चीनी और नमक के साथ 5 मिनट तक उबालें, ठंडा होने के लिए रख दें।
3. जार को कोल्ड फिलिंग से भरें।
4. जो हिस्सा नहीं आया, उसे फ्रिज में भेज दें। जैसे ही नमकीन अवशोषित हो जाता है, इसे टॉप अप करना होगा।

   जरूरी! बैंकों का तापमान +22 डिग्री सेल्सियस से ऊपर नहीं होना चाहिए।

5. किण्वन के दौरान, फोम को हटा दिया जाना चाहिए, और पूरे मसालेदार सेब को नमकीन पानी के नीचे रखा जाना चाहिए, आवश्यकतानुसार ऊपर से ऊपर रखा जाना चाहिए।
6. प्रक्रिया के अंत के बाद, जार को ठंड में स्थानांतरित करें (तापमान +6 डिग्री सेल्सियस से अधिक नहीं)।

तुलसी और शहद के साथ जार में भीगे हुए सेब

3 एल के 10 जार के लिए नुस्खा के लिए उत्पाद:

• 20 किलो फल;
• 10 लीटर साफ कुआँ या उबला हुआ पानी;
• प्राकृतिक शहद - 0.5 किलो;
• 100 ग्राम तुलसी की टहनी और 20 ग्राम करंट की पत्तियां;
• राई का आटा 150 ग्राम;
• मोटे नमक - 170 ग्राम।

प्रौद्योगिकी:

1. पानी उबाल लें, अगर यह वसंत से नहीं है, तो थोड़ा ठंडा करें।
2. शहद, मैदा, नमक डालें और चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाएँ।
3. तल पर साफ पत्ते बिछाएं, फिर फलों और जड़ी-बूटियों की वैकल्पिक परतें लगाएं।
4. ऊपर से करंट छोड़ देता है।
5. ऊपर से अचार डालें, जुल्म करें, 2 सप्ताह के लिए +15 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर खड़े रहें।
6. सर्दियों के भंडारण के लिए निकालें।

विबर्नम जूस के साथ भीगे हुए सेब

स्वादिष्ट और बनाने में आसान रेसिपी।

अवयव:

• 20 किलो फल:

• वाइबर्नम जूस (हौसले से निचोड़ा हुआ) - 2 एल;
• पानी - 8 एल;
• चीनी - 1 किलो;
• मोटे नमक - 50 ग्राम।

तैयारी की सूक्ष्मताएं:

1. नमकीन उबाल लें।
2. ठंडा करें और वाइबर्नम जूस के साथ मिलाएं। इसे एक छलनी के माध्यम से जामुन को पीसकर प्राप्त किया जा सकता है।
3. फलों को जार में अच्छी तरह व्यवस्थित करें।
4. अवश्य डालें।
5. शीर्ष पर उत्पीड़न सेट करें, वर्कपीस को किण्वन पर रखें।
6. 1.5 महीने के बाद, पकवान मेज पर परोसा जा सकता है।

सेब को कद्दू के साथ कैसे भिगोएँ: नुस्खा

इस संस्करण में, कद्दू जरूरी भूमिका निभाता है, इसलिए एक बड़ा नमूना लेना बेहतर होता है।

अवयव:

• बड़ा कद्दू;
• विभिन्न प्रकार के घने सेब - 10 किलो;
• ताजा करंट और चेरी के पत्ते।

कैसे गीला करें:

1. कद्दू छीलें, बीज हटा दें, क्यूब्स में काट लें।
2. पानी में डालें, नरम होने तक उबालें।
3. प्यूरी में पाउंड।
4. पत्तियों को जार के तल पर रखें, फिर सेब।
5. कद्दू प्यूरी के ऊपर डालें।
6. ज़ुल्म करो, 1 महीने रुको।

दालचीनी, पुदीना और लौंग के साथ मसालेदार सेब

इस रेसिपी के अनुसार तैयार किए गए सेब का स्वाद बहुत ही प्रभावशाली होता है।

1.5 किलो घने फलों के लिए आपको तैयार करने की आवश्यकता है:

• पानी - 2 एल;
• माल्ट - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• नमक 2 चम्मच;
• शहद 4 बड़े चम्मच। एल.;
• टकसाल 2 टहनी;
• 1 दालचीनी छड़ी;
• 5 लौंग।

चरण दर चरण प्रक्रिया:

1. जार में फल, पुदीना और मसाले डालें।
2. माल्ट को पानी में घोलें, उबाल लें, 10 मिनट तक उबालें।
3. 40 डिग्री सेल्सियस तक ठंडा करें, शहद जोड़ें (गर्म समाधान असंभव है) और नमक, हलचल।
4. फल डालो, ढक्कन बंद करो, ठंड में स्टोर करें।

कुछ गृहिणियां लौंग और दालचीनी को माल्ट के साथ उबालती हैं। आप दोनों विकल्पों को आज़मा सकते हैं और जो आपको सूट करता है उसे चुन सकते हैं।

पार्सनिप के साथ मसालेदार सेब

पार्सनिप का इस्तेमाल अक्सर सर्दियों की तैयारी में किया जाता है। यदि आप सेब को भिगोते समय पौधे की जड़ को जोड़ दें तो फल की गुणवत्ता उत्तम होती है।

अवयवों की सूची थोड़ी असामान्य है:

• मध्यम आकार के 10 किलो घने फल;
• 0.3 किलो पार्सनिप रूट;
• 0.5 किलो गेहूं का भूसा;
• 5 लीटर साफ पानी;
• 100 ग्राम मोटे नमक;
• 300 ग्राम चीनी रेत।

खाना बनाना:

1. पार्सनिप की जड़ को धोकर छील लें, 2 भागों में काट लें।
2. नमकीन तैयार करें, ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
3. भूसे को उबलते पानी से छान लें।
4. भूसे को एक साफ कटोरे में डालें, फिर फल।
5. स्ट्रॉ और पार्सनिप रूट को फिर से ऊपर रखें।
6. भरे हुए कंटेनरों को मीठे-नमकीन घोल से डालें।
7. ढक्कन बंद करें, सर्दियों के भंडारण के लिए दूर रखें।

तारगोन भिगोए हुए सेब

तारगोन मसालेदार सेब के परिचित स्वाद के लिए मसालेदार नोट जोड़ता है। तैयारी करना मूल नुस्खा, आपको चाहिये होगा:

• 10 किलो सर्दियों के फल;
• तारगोन की 10 टहनी;
• 0.5 किलो अनाज का भूसा;
• 5 लीटर पानी;
• 80 ग्राम नमक;
• 0.2 किलो चीनी।

प्रक्रिया प्रौद्योगिकी:

1. उबलते पानी से नमकीन तैयार करें।
2. भूसे को भी उबलते पानी से छान लें, तारगोन की टहनियों को धो लें।
3. जार के तल पर पुआल डालें, फिर फलों को तारगोन की टहनी के साथ मिलाएं।
4. ठंडा होने के बाद नमकीन पानी में डालें, ढक्कन बंद करें, ठंडी जगह पर रख दें।
5. एक महीने के बाद, पकवान का स्वाद लिया जा सकता है।

भूसे और मेंहदी के साथ मसालेदार सेब

आपको पुआल और मेंहदी के साथ एक मानक नुस्खा के लिए उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• सेब 10 किलो;
• लॉरेल 5 पीसी छोड़ देता है ।;
• पानी 5 एल;
• गेहूं का भूसा 0.5 किलो;
• दौनी की 10 टहनी;
• 0.2 किलो चीनी;
• 80 ग्राम नमक।

पूर्वाभ्यास:

1. उबलता नमकीन तैयार करें, ठंडा करें।
2. भूसे को उबलते पानी से छान लें, इसकी मात्रा का 1/3 भाग जार के तल पर डालें।
3. मेंहदी, पुआल और लॉरेल की पंक्तियों के साथ बारी-बारी से फलों को परतों में रखें।
4. ठंडा किया हुआ मिश्रण डालिये, ठंडा होने के लिये निकाल लीजिये.

मसालेदार मसालेदार सेब

नुस्खा के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 15 किलो सेब;
• 10 लीटर पानी;
• चेरी और करंट के 20 पत्ते;
• टकसाल की टहनी - 5 पीसी ।;
• 100 ग्राम माल्ट;
• 300 ग्राम शहद;
• 150 ग्राम नमक।

खाना कैसे बनाएँ:

1. जार के नीचे पत्तियों के साथ लाइन करें।
2. पुदीना और पत्तियों के साथ फलों की वैकल्पिक परतें।
3. उबलते पानी तैयार करें, थोड़ा ठंडा करें, शहद, नमक और माल्ट को घोलें।
4. बैंकों को भरें।
5. एक सप्ताह के लिए एक कमरे में रखें, फिर एक बेसमेंट या रेफ्रिजरेटर शेल्फ पर।

कद्दू प्यूरी में समुद्री हिरन का सींग के साथ सेब

अवयव:

• 4 किलो फल;
• 3 किलो पका हुआ कद्दू;
• 0.3 लीटर पानी;
• 0.2 किलो समुद्री हिरन का सींग जामुन;
• 0.5 किलो चीनी।

प्रौद्योगिकी:

1. सेब को जार में डालें, उन्हें साफ, सूखे समुद्री हिरन का सींग जामुन के साथ छिड़के।
2. कद्दू को छील और बीज से छीलकर, छोटे क्यूब्स में काट लें।
3. पानी उबालें, उसमें चीनी घोलें, कद्दू डालें।
4. उबालें, प्यूरी होने तक पीसें।
5. सेब डालो, ज़ुल्म करो।
6. एक सप्ताह के लिए एक कमरे में भिगोएँ, फिर जार को ढक्कन से बंद करें और ठंड में स्थानांतरित करें।

अजवाइन के साथ मसालेदार सेब

10 किलो सेब के लिए सामग्री:

• 200 ग्राम अजवाइन की टहनी;
• 0.5 किलो राई का भूसा;
• 5.5 लीटर पानी;
• 0.2 किलो चीनी;
• 50 ग्राम माल्ट;
• 80 ग्राम नमक।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. 0.5 लीटर पानी में माल्ट घोलें, उबालें।
2. शेष पानी का उपयोग उबलते हुए नमकीन को तैयार करने के लिए किया जाता है, जो नमक और चीनी से बना होता है।
3. दोनों रचनाओं को मिलाएं, ठंडा करें।
4. भूसे को उबलते पानी से डुबोकर जार के तल पर रख देना चाहिए, इसे पूरी तरह से ढक देना चाहिए।
5. फलों को कसकर व्यवस्थित करें, ताजी अजवाइन की टहनियों के साथ बिछाएं।
6. फिर धीरे-धीरे ऊपर से नमकीन डालें।
7. जार को ढक्कन के साथ कवर करें, ठंड में स्थानांतरित करें।

रोवन के साथ मसालेदार सेब

रोवन भीगे हुए सेब को एक असामान्य स्वाद देता है और साथ ही विटामिन के साथ संतृप्त करता है।

10 किलो पतझड़ सेब के लिए उत्पादों की सूची:

• 5 लीटर पानी;
• 1.5 किलो ताजा पका हुआ रोवन;
• 250 ग्राम चीनी;
• 80 ग्राम नमक।

प्रौद्योगिकी:

1. पहाड़ की राख तैयार करें - शाखाओं को काट लें, धो लें, सुखा लें।
2. मैरिनेड को पानी, नमक और चीनी से उबाल लें।
3. शांत हो जाओ।
4. जबकि तरल ठंडा हो रहा है, फलों और पहाड़ की राख को जार में कसकर मिलाएं।
5. मैरिनेड में डालो, ढक्कन के साथ कवर करें।
6. भीगे हुए फलों के जार को कमरे के तापमान पर 2 सप्ताह के लिए छोड़ दें, फिर उन्हें तहखाने में डाल दें।

सेब को शहद में भिगोने के तरीके

सेब को पेशाब करने की रेसिपी में शहद का इस्तेमाल बहुत आम है। इस विकल्प को चुनते समय, आपको पता होना चाहिए कि इस उत्पाद को उबाला नहीं जा सकता। इसलिए, यह पानी में घुल जाता है, जिसका तापमान 40 डिग्री सेल्सियस से अधिक नहीं होता है। शहद पुदीने के साथ अच्छा लगता है। "शहद" व्यंजनों में स्ट्रॉ को करंट या चेरी के पत्तों से बदल दिया जाता है।

अवयव:

• 2 किलो सेब;
• 5 लीटर पानी;
• 150 ग्राम शहद;
• 50 ग्राम माल्ट (75 ग्राम राई के आटे से बदला जा सकता है);
• 75 ग्राम नमक;
• 3-4 टहनी पुदीना।

पकाने की विधि तैयार करने की प्रक्रिया:

1. पानी में शहद, नमक, माल्ट या मैदा घोलकर भरावन तैयार करें।
2. ठंडा करें, अच्छी तरह मिलाएँ।
3. नीचे की ओर करंट के पत्तों के साथ बिछाएं।
4. सेब को 2 पंक्तियों में व्यवस्थित करें।
5. 2 पंक्तियों के बाद, चेरी के पत्तों और पुदीने की 2 टहनियों की एक परत बिछाएं।

   जरूरी! ऊपर की परत पत्तियों और पुदीने की होनी चाहिए।

6. भार डालो, नमकीन पानी डालो।
7. जार को +15°C और +18°C के बीच रखें।

भीगे हुए फल 1-1.5 महीने में तैयार हो जाएंगे.

क्रैनबेरी के साथ साबुत सेब

20 किलो फल के लिए नुस्खा के अनुसार उत्पाद:

• क्रैनबेरी - 0.5 किलो;
• पानी - 10 एल;
• चीनी - 0.4 किलो;
• नमक - 0.1 किलो;
• राई का आटा - 0.2 किलो;
• करंट और चेरी के पत्ते - 20 पीसी।

चरण-दर-चरण विवरण:

1. पत्तियों की संख्या का आधा भाग जार के तल पर रखें।
2. फल बिछाएं, लिंगोनबेरी के साथ मिलाएं।
3. सबसे ऊपरी परत पत्तियाँ होती हैं।
4. पानी की एक छोटी मात्रा में, आटे को एक सजातीय स्थिरता के लिए पतला करें।
5. बचा हुआ पानी उबालें, नमक, चीनी घोलें, राई का आटा डालें, 2 मिनट तक पकाएँ।
6. आग से हटा दें, ठंडा करें।
7. फल डालो, दमन करो, 2 सप्ताह के लिए +15 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर छोड़ दें। ठंडा रखें।

लथपथ सफेद डालना

सभी व्यंजनों में, सर्दियों की किस्मों का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। लेकिन जिन लोगों ने सेब को जार में भिगोकर देखा है सफेद भरनाइस तैयारी को सबसे स्वादिष्ट मानें। 3 लीटर के 2 डिब्बे के लिए, आपको 3 किलो सफेद भरने की आवश्यकता होगी। यह प्रक्रिया अचार बनाने जैसी है क्योंकि फलों की किस्म बहुत मीठी होती है।

अन्य सामग्री:

• 3 कला। एल नमक:
• 9 सेंट एल सिरका 9%;
• 6 कला। एल सहारा;
• सहिजन के पत्ते - 3 पीसी।, चेरी - 12 पीसी ।;
• 12 लौंग।

खाना कैसे बनाएँ:

1. बोतलों के नीचे मसाले डालें, फिर सेब।
2. ऊपर से उबलता पानी डालें, ढक्कन से ढक दें, 10 मिनट के लिए अलग रख दें, लपेट दें।
3. पानी निथार लें, फिर से उबाल लें और फल को फिर से डालें।
4. फिर फिर से छान लें, सिरका, नमक, चीनी डालें, उबाल लें।
5. भीगे हुए सेब डालें, ढक्कनों को रोल करें, ठंडा होने के लिए छोड़ दें।

खट्टे मसालेदार सेब

पेशाब की प्रक्रिया को निम्न प्रकारों में विभाजित किया गया है:

• राई के आटे के साथ खट्टा;
• जोड़ा चीनी के साथ मीठा;
• बिना चीनी के नमकीन।

खट्टा विकल्प के लिए उत्पाद:

• 20 किलो घने फल;
• 10 लीटर ठंडा पानी;
• 200 ग्राम आटा;
• 150 ग्राम चीनी और नमक;
• करंट के पत्ते - 20 पीसी।, चेरी - 40 पीसी।

प्रक्रिया वर्णन:

1. पानी उबालें, चीनी और नमक घोलें।
2. ठंडा करें, आटे में मिलाएँ।
3. सेब और पत्तियों की परतों के साथ जार भरें, उनके बीच बारी-बारी से।
4. नमकीन पानी में डालो, उत्पीड़न डालें, गर्म कमरे में +15 डिग्री सेल्सियस से कम तापमान के साथ छोड़ दें।
5. 2 सप्ताह के बाद, जार को ठंडे स्थान पर स्थानांतरित करें।

मीठे मसालेदार सेब

ऐसे में क्लासिक रेसिपी की तुलना में शहद या चीनी की मात्रा थोड़ी बढ़ जाती है।

10 एल भरने के लिए अवयव:

• शहद - 0.3 किग्रा या चीनी - 0.4 किग्रा;
• राई का आटा - 0.1 किलो;
• नमक - 0.15 किलो;
• चेरी और करंट के पत्ते।

नुस्खा के लिए सेब को 20 किलो की आवश्यकता होगी।

विवरण:

1. सेब और पत्तियों को जार में व्यवस्थित करें, परतों में बारी-बारी से।
2. पत्तियों की ऊपरी परत बिछाएं।
3. गर्म पानी में, डालने के लिए घटकों को घोलें - शहद, आटा, नमक
4. मिलाएं, सेब के ऊपर डालें।
5. लोड रखें, 1.5 महीने के लिए +17 डिग्री सेल्सियस के तापमान वाले कमरे में रखें।

निष्कर्ष

भीगे हुए सेब 3-लीटर जार न केवल स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि बहुत स्वस्थ भी होते हैं। यह आधुनिक गृहिणियों के लिए एक सरलीकृत संस्करण है, जिनके पास हमेशा बैरल या पैन रखने की जगह नहीं होती है।

सर्दियों के लिए सेब की कटाई का सबसे आसान तरीका एक से डेढ़ महीने तक भिगोना है। भीगे हुए फल, अपने मूल स्वाद को बनाए रखते हैं और उनमें से अधिकांश उपयोगी गुण, अगले साल मध्य गर्मियों तक संग्रहीत किया जा सकता है। यह सब किण्वन की विविधता और विधि पर निर्भर करता है।

सबसे उपयुक्त देर से पकने वाले कठोर फल हैं। भिगोने के कई तरीके हैं और उनमें से प्रत्येक अपने तरीके से अच्छा है।

पेशाब के लिए, कठोर, मीठी और खट्टी-मीठी शरद ऋतु-सर्दियों की किस्मों को लेना बेहतर होता है - फल जितना अधिक अम्लीय होता है, उतना ही खराब होता है। सबसे अधिक इस्तेमाल किया जाने वाला एंटोनोव्का है - रूस में सबसे आम किस्म। अनीस, टिटोव्का, शरद ऋतु धारीदार भी उपयुक्त हैं। फलों को केवल पूरी तरह से चुना जाता है, बिना सड़ांध, क्षति और काले धब्बे के।

कटाई से पहले, सेब को पहले 2 सप्ताह के लिए ठंडे स्थान पर रखा जाना चाहिए, एक परत में रखा जाना चाहिए, ताकि वे एक दूसरे को बालकनी या तहखाने में न छूएं, और ठंडे पानी में मसाला के लिए तैयार पत्तियों और शाखाओं को भिगो दें। 2 घंटे के लिए।

पेशाब के इष्टतम तापमान शासन का निरीक्षण करना महत्वपूर्ण है - + 15 डिग्री सेल्सियस से + 22 डिग्री सेल्सियस की सीमा में। कम तापमान पर, लाभकारी लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया का उत्पादन धीमा हो जाता है, उच्च तापमान पर, हानिकारक विकसित होने लगते हैं: फल खट्टे हो जाते हैं और अखाद्य हो जाते हैं।

रिक्त स्थान के लिए गैर-ऑक्सीकरण वाले व्यंजनों का उपयोग करना बेहतर है - तामचीनी के बर्तन, बाल्टी, लकड़ी और सिरेमिक बैरल, कांच के जार। उपयोग करने से पहले, कंटेनर को सोडा से अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए और उबलते पानी से जलाना चाहिए।

पेशाब की अवधि के लिए, आपको अचार की आपूर्ति करने की आवश्यकता होती है, क्योंकि सेब नमी को अवशोषित करते हैं और नमकीन पानी को ऊपर करना आवश्यक होगा।

मसालेदार सेब की रेसिपी

फलों को गीला करने के लिए कोई सख्त नियम नहीं हैं। लाभकारी बैक्टीरिया के विकास के लिए केवल इष्टतम स्थितियां हैं, जिन्हें कड़ाई से देखा जाना चाहिए ताकि रिक्त स्थान खाद्य और हानिरहित हों।

व्यंजनों के लिए, वे सभी प्रयोगात्मक रूप से बनाए गए थे। इसलिए, सामग्री चुनते समय, सभी को अपनी स्वाद वरीयताओं के अनुसार कुछ जोड़ने या हटाने का अधिकार है।

नुस्खा के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 20 किलो सेब;
• 3 किलो पहाड़ की राख;
• 500 ग्राम दानेदार चीनी;
• 50 ग्राम नमक;
• 10 लीटर पानी।

पानी उबालें, हल्का ठंडा करें, फिर उसमें चीनी और नमक मिला लें। धुले हुए सेब को एक बड़े कंटेनर में डालें, उन्हें पहाड़ की राख के साथ छिड़कें, अचार डालें और दमन के साथ दबाएं। 5-7 दिनों के लिए, कंटेनर को कमरे के तापमान पर रखा जाता है (उसी समय, यह सुनिश्चित करना आवश्यक है कि फल लगातार तरल के साथ कवर किए जाते हैं, क्योंकि वे इसे अवशोषित करते हैं), और फिर ठंड के संपर्क में आते हैं - तहखाने, रेफ्रिजरेटर, खुली बालकनी। एक महीने बाद, रिक्त उपयोग के लिए तैयार हो जाएगा।

कद्दू के रस में समुद्री हिरन का सींग वाला सेब

इस रेसिपी के अनुसार तैयार किए गए फल मीठे, सुनहरे रंग के और बहुत सेहतमंद होते हैं। ज़रूरी:

• 4 किलो सेब;
• 100 ग्राम समुद्री हिरन का सींग जामुन;
• 1 मध्यम आकार का पका हुआ स्क्वैश

धुले हुए फल और जामुन को एक कंटेनर में रखा जाता है और कद्दू के रस के साथ डाला जाता है। इसे छिलके वाली सब्जी से उबालकर, थोड़ी मात्रा में पानी मिलाकर तैयार किया जाता है। गूदा पकने के बाद, इसे गूंधा जाता है, ठंडा किया जाता है - परिणामस्वरूप मिश्रण मैरिनेड होता है। इससे भरे हुए फलों को दमन से दबाया जाता है, और आगे की तकनीकी प्रक्रिया पिछले नुस्खा के समान है।

शहद, तुलसी और पुदीना के साथ भीगे हुए फल

इस रेसिपी के सेब कुरकुरे, तीखे-मीठे स्वाद और सुखद सुगंध के साथ हैं। इस परिणाम के लिए, आपको निम्नलिखित अवयवों का एक प्रकार का अचार चाहिए:

• 10 लीटर पानी;
• 500 ग्राम फूल शहद;
• 170 ग्राम नमक;
• 150 ग्राम राई का आटा।

पानी को उबाल में लाया जाता है, गर्म अवस्था में ठंडा किया जाता है। फिर सभी घटकों को इसमें डाला जाता है और पूरी तरह से भंग होने तक मिलाया जाता है - अचार तैयार है। कंटेनर के नीचे करंट के पत्तों की एक परत के साथ कवर किया जाता है, और फिर परत दर परत, तुलसी और पुदीने के पत्तों के साथ मिलाया जाता है, फल रखे जाते हैं (पत्तियां शीर्ष पर होनी चाहिए), नमकीन डाला जाता है और भार के खिलाफ दबाया जाता है। सेब को ठंडे स्थान पर + 14-17 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर 42 दिनों तक अचार बनाना आवश्यक है।

खट्टे मसालेदार सेब

चेरी के पत्तों के साथ खट्टे मसालेदार सेब एक क्लासिक बन गए हैं। ये किसी को भी खास खटास दे सकते हैं शीतकालीन सलाद.इस रेसिपी की सामग्री इस प्रकार है:

• 150 ग्राम दानेदार चीनी;
• 150 ग्राम नमक;
• 4-5 मुट्ठी चेरी के पत्ते;
• 10 लीटर पानी।

उबलते पानी में चीनी और नमक घोलकर अलग रख दें। धुले हुए फलों को एक कंटेनर में परतों में रखें, उन्हें चेरी के पत्तों के साथ स्थानांतरित करें, नमकीन पानी डालें, दमन के साथ दबाएं और 2-3 सप्ताह के लिए तहखाने में रख दें, जिसके बाद आप तैयार उत्पाद की कोशिश कर सकते हैं।

सरसों के साथ फल

इस नुस्खा के अनुसार सेब एक दिलचस्प मसालेदार स्वाद के साथ प्राप्त किए जाते हैं। नमकीन की संरचना है:

• 3 कप राई का आटा;
• 10-12 चम्मच सरसों का पाउडर;
• 100-120 ग्राम नमक;
• 3-4 मुट्ठी राई के भूसे;
• 10 लीटर पानी।

राई के आटे को उबलते पानी में उबालें, ताकि गांठें फट जाएँ और सरसों को अलग से भाप दें। परिणामस्वरूप मिश्रण को ठंडे उबले पानी में नमक के साथ मिलाकर पतला करें। टब के निचले हिस्से को धुले हुए भूसे से ढक दें, उसमें फल डालें, उसके ऊपर मैरिनेड डालें और जुल्म करें। यह केवल 30-45 दिनों के लिए तहखाने में इसे झेलने के लिए रहता है और मसालेदार उत्पाद तैयार हो जाएगा।

सफेद गोभी के साथ लथपथ एंटोनोव्का

इस नुस्खे के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 1 किलो एंटोनोव्का;
• 1.5 - 2 किलो गोभी (मध्यम सिर);
• 0.3 किलो गाजर;
• 2 टीबीएसपी। नमक के चम्मच;
• 1 सेंट एक चम्मच चीनी।

गोभी को कटा हुआ होना चाहिए, गाजर को कद्दूकस किया जाना चाहिए, फिर, उन्हें नमक और चीनी के साथ छिड़क कर, अपने हाथों से गूंध लें ताकि रस बाहर निकल जाए। कंटेनर के तल पर एक मसला हुआ द्रव्यमान रखा जाता है, और फिर सेब को इसके साथ परतों में रखा जाता है। मिश्रण को ऊपर से रस से ढक देना चाहिए। यदि यह पर्याप्त नहीं है, तो आपको ठंडा उबला हुआ पानी जोड़ने की जरूरत है, इसमें नमक और चीनी घोलें।

वर्कपीस को दमन के साथ दबाएं और इसे 2 सप्ताह के लिए गर्म कमरे में रख दें (रसोई इसके लिए अच्छी तरह से अनुकूल है), गोभी के साथ सेब सौकरकूट तैयार है।

फिर इसे रेफ्रिजरेटर में रखा जाता है या तहखाने में डाल दिया जाता है, और 2-3 सप्ताह के बाद पकवान तैयार हो जाएगा। इस रेसिपी की पत्ता गोभी भी बहुत स्वादिष्ट होती है।

तहखाने की अनुपस्थिति में, इनमें से कोई भी व्यंजन रेफ्रिजरेटर में घर पर रिक्त स्थान के भंडारण के लिए लागू होता है। ऐसा करने के लिए, आवश्यक मात्रा में अचार तैयार करते समय सामग्री के अनुपात का निरीक्षण करना पर्याप्त है।

सेब को पेशाब करने की अधिकांश विधियाँ आज लुप्त हो गई हैं, क्योंकि इस प्रकार की तैयारी ने अपनी लोकप्रियता खो दी है। लेकिन अगर आप चाहें, तो संरक्षित तकनीकी नियमों और लाभकारी बैक्टीरिया के विकास के लिए अनुकूलतम परिस्थितियों का पालन करते हुए, आप अपने आप को स्वादिष्ट फल प्रदान कर सकते हैं जिन्होंने अगली फसल तक अपने लगभग सभी पोषण गुणों को बरकरार रखा है। इसके अलावा, अपनी प्राथमिकताओं के अनुसार, आप किसी भी स्वाद का चयन कर सकते हैं, सीज़निंग के साथ प्रयोग कर सकते हैं।

सर्दियों में गर्मियों के फल खाना कितना अच्छा है! विशेष रूप से काम पर एक कठिन दिन के बाद, ठंड में लंबे समय तक रहने के बाद। घर पर भीगे हुए सेब का नुस्खा कुछ ऐसा है जो जीवन को सजा देगा, इसे एक चुटकी गर्मी और गर्मी के साथ धोखा देगा। इसके अलावा, उनकी तैयारी की विधि सरल और दिलचस्प है।

जार में घर पर सेब के अचार बनाने की एक सरल रेसिपी

किस प्रकार के सेब भिगोने के लिए सबसे अच्छे हैं?उत्तर: आप फलों को हर स्वाद के लिए भिगो सकते हैं।

इन फलों को गीला करने के लिए, आपको निम्नलिखित खोजना होगा:

• सेब (शरद ऋतु या सर्दियों की किस्मों को चुनना बेहतर है)।
• चीनी (1 किलो सेब में 200 ग्राम चीनी होती है)।
• नमक (एक चम्मच से ज्यादा नहीं, नहीं तो फल नमकीन हो जाएगा)।
• चेरी और करंट शाखाएँ (रास्पबेरी शाखाएँ भी उपयुक्त हैं)।

तो बनाइये अचार वाले सेब सरल तरीके सेइस तरह चाहिए:

1. फलों को कोई नुकसान नहीं होना चाहिए, इसलिए आपको केवल ताजे और उच्च गुणवत्ता वाले फलों का ही चयन करना चाहिए।
2. एक गहरे पैन के नीचे आपको पत्तियों के साथ शाखाएं डालने की जरूरत है। फलों को दूसरी परत में रखा जाता है ताकि उनके बीच जगह हो। बाकी शाखाओं को फल को "कवर" करना चाहिए। आप इसे बाल्टी में भी कर सकते हैं।
3. अब आपको अचार बनाने की जरूरत है, इसे तैयार करना काफी सरल है। एक बर्तन में उबले हुए पानी में चीनी और नमक डालें। इसके साथ फलों को डाला जाता है और लकड़ी के ढक्कन से ढक दिया जाता है।

पूरे हफ्ते पैन में मैरिनेड डालना चाहिए। उसके बाद, भीगे हुए फलों को ठंडे स्थान पर निकाल लिया जाता है और लगभग 40 दिनों के लिए संक्रमित कर दिया जाता है।

मसालेदार सेब के लिए सबसे आसान नुस्खा (वीडियो)

एक बैरल या बाल्टी में भीगे हुए सेब

इससे पहले कि आप इन फलों को जल्दी से एक बाल्टी या बैरल में अचार करें, आपको निम्नलिखित उत्पाद तैयार करने चाहिए:

• सेब (एंटोनोव्का उपयुक्त है)।
• करंट के पत्ते।
• नमक, चीनी।

खाना पकाने की योजना इस प्रकार है:

1. सेबों को उनकी पत्तियों और टहनियों के साथ गीला करने की आवश्यकता होती है, इसलिए यह सब अच्छी तरह से धोकर गंदगी से साफ करना चाहिए।
2. अब आपको नमकीन तैयार करने की जरूरत है। ऐसा करने के लिए, पानी उबालें, एक बाल्टी सेब के लिए आपको 10 लीटर पानी चाहिए। फिर उबलते पानी में मसाले और शहद मिलाया जाता है।
3. बाल्टी के तल पर आपको करंट की पत्तियां डालने की जरूरत है। दूसरी परत में फल बिछाए जाते हैं, जिसके बाद आप नमकीन पानी में डाल सकते हैं। यह सेब को पूरी तरह से भरना चाहिए।

बाल्टी (बैरल) को ठंडे स्थान पर रखा जाता है, और इसका शीर्ष आवश्यक रूप से किसी भारी चीज से ढका होता है। नमकीन में मसालेदार सेब को 3 सप्ताह के लिए संक्रमित किया जाना चाहिए।

घर पर भीगे हुए एंटोनोव्का सेब

सर्दियों के लिए, इन फलों को जार में ठीक से संरक्षित किया जा सकता है। हालांकि, उन्हें पहले किण्वित किया जाना चाहिए।

ऐसा करने के लिए, निम्नलिखित सामग्री तैयार करें:

• सेब (किस्म "एंटोनोव्का")। फल की मात्रा वांछित संरक्षण की मात्रा पर निर्भर करती है। एक जार के लिए आपको लगभग 1.5 किलो सेब लेने की जरूरत है।
• नमकीन पानी।
• करंट या चेरी के पत्ते। आप मेलिसा और पुदीने की पत्तियां भी ले सकते हैं।
• कुछ खट्टे जामुन, जैसे कि वाइबर्नम या क्रैनबेरी।

तो, अब आप खाना बनाना शुरू कर सकते हैं:

1. सभी फलों को अच्छी तरह से धोना चाहिए। यदि उनके पास पत्ते हैं, तो उन्हें हटा दिया जाना चाहिए। सभी पत्तियों को भी धोना चाहिए।
2. जिस कंटेनर में फल पकाया जाएगा उसे सोडा से धोना चाहिए, और फिर हल्के से उबलते पानी से डालना चाहिए।
3. कंटेनर के नीचे उपरोक्त पौधों की टहनियों और पत्तियों के साथ "आच्छादित" है। फिर पत्तियों के नीचे आपको कुछ खट्टे जामुन डालने की जरूरत है और उसके बाद ही - सेब।
4. एक जार में सेब की एक परत पत्तियों और जामुन की एक परत के साथ वैकल्पिक होनी चाहिए।
5. जार के शीर्ष को पत्तियों से कसकर कवर किया जाना चाहिए ताकि फल बिल्कुल दिखाई न दें।

अचार मानक के रूप में तैयार किया जाता है: आपको उबले हुए पानी में चीनी, नमक, शहद (वैकल्पिक) मिलाना होगा। इसे नमक करने की दृढ़ता से अनुशंसा नहीं की जाती है। एक जार के लिए 1.5 लीटर नमकीन उबाऊ है। मैरिनेड को जार में डाला जाता है, जिसके बाद उन्हें रोल किया जा सकता है।

सर्दियों के लिए अचार सेब की रेसिपी

मसालेदार सेब लोगों की पसंदीदा सर्दियों की मिठाइयों में से एक हैं, यही वजह है कि इन्हें अक्सर बनाया जाता है। हालांकि, सब कुछ सही ढंग से काम करने के लिए, आपको कुछ बारीकियों को जानना चाहिए।

अवयव:

• सेब के ताजे फल।
• पानी (0.5 लीटर पानी प्रति 1 किलो फल)।
• चीनी।
• एक चुटकी नमक।
• कोई भी मसाला (स्वाद के लिए)।
• सहिजन और करंट के पत्ते।

1. किण्वन के लिए फलों को मध्यम आकार का लेना चाहिए, अधिमानतः सर्दियों की किस्में। सभी सेबों को गंदगी से साफ करने की जरूरत है।
2. उन्हें लकड़ी के बड़े बैरल में किण्वित करना वांछनीय है, लेकिन आप इसे बाल्टी में भी कर सकते हैं। कंटेनर के नीचे आपको चेरी या करंट के पत्ते, फिर सेब डालने की जरूरत है। इन फलों को ठीक से किण्वित करने के लिए, उन्हें एक दूसरे के बहुत करीब रखा जाना चाहिए। यह भीगे हुए और मसालेदार सेब के बीच मुख्य अंतर है। जब वे भिगोए जाते हैं, तो उनके बीच जगह छोड़ी जानी चाहिए, जिसे किण्वित करते समय अनुशंसित नहीं किया जाता है।
3. किण्वन के लिए फिलिंग पानी, नमक और चीनी से बनाई जाती है। वास्तव में, यह साधारण मीठा पानी है।

फलों को 7-8 दिनों के लिए संक्रमित किया जाना चाहिए।

सरसों के साथ भीगे हुए सेब

उत्पाद:

• सेब।
• सरसों या सरसों का पाउडर।
• चीनी, नमक।
• करंट के पत्ते।

खाना पकाने की योजना:

1. सरसों के साथ ये फल कुरकुरे होते हैं। साफ फलों को चीनी और सरसों के पाउडर से ढककर 1 घंटे के लिए छोड़ देना चाहिए।
2. जबकि फल संक्रमित है, आप अचार बना सकते हैं। ऐसा करने के लिए, चीनी और नमक को उबले हुए पानी में घोलना चाहिए।
3. सेब को अचार के साथ डाला जाता है। उन्हें ऊपर से लकड़ी के ढक्कन से ढक देना चाहिए और उस पर कोई भारी चीज रख देनी चाहिए, उदाहरण के लिए, पानी की एक बोतल।
4. कम से कम 35 दिन बीत जाने पर आप फल खा सकते हैं।

राई के आटे से भीगे हुए सेब की रेसिपी

अवयव:

• सेब।
• नमक, चीनी।
• पानी।
• राई का आटा।
• करंट और चेरी के पत्ते।

तैयारी प्रक्रिया में योजना के निम्नलिखित बिंदु शामिल हैं:

1. सबसे पहले आपको बैंकों को तैयार करने की जरूरत है। उन्हें उबलते पानी से डुबोकर निष्फल किया जाना चाहिए।
2. साफ सेब को पौधों की पत्तियों के साथ जार में रखा जाता है। आप जार में चेरी की कुछ शाखाएं भी डाल सकते हैं।
3. नमकीन-मीठे पानी में, जो फलों के लिए भरने के रूप में इस्तेमाल किया जाएगा, आपको पहले से तैयार आटा मिश्रण डालना चाहिए। इसके लिए 200 जीआर। राई के आटे को गर्म पानी के साथ डालना चाहिए और मिलाना चाहिए। संगति क्या होनी चाहिए? मिश्रण फैटी ryazhenka जैसा दिखना चाहिए।

मैदा को ब्राइन में बहुत अच्छे से मिला लीजिये. फिर आप उन्हें फलों के जार से भर सकते हैं।

घर पर अचार नाशपाती की रेसिपी

नाशपाती को सेब की तरह ही भिगोना चाहिए, लेकिन कुछ अंतर हैं।

किराना सूची:

• रहिला।
• चीनी।
• एक चुटकी नमक।
• करंट के पत्ते (आप चेरी भी ले सकते हैं)।
• पानी।

खाना बनाना:

1. नाशपाती के फलों को धोकर, छीलकर, और फिर टुकड़ों में काट लेना चाहिए। आप फल को आधा काट सकते हैं, लेकिन कोर को निकालना सुनिश्चित करें।
2. एक गहरे सॉस पैन में नाशपाती डालने के लिए एक अचार बनाया जाता है। गर्म पानी में, आपको चीनी, थोड़ा नमक और आटे का मिश्रण पतला करना होगा। राई के आटे को ब्रेडक्रंब से बदला जा सकता है। पटाखे, आटे की तरह, गर्म पानी के साथ डाला जाता है और मिलाया जाता है।
3. चेरी, करंट और सहिजन के पत्तों को फलों के साथ बारी-बारी से बाँझ जार में रखा जाता है। आप चाहें तो जामुन डाल सकते हैं।
4. बैंक तैयार नमकीन से भरे हुए हैं। अब उन्हें रोल अप किया जा सकता है। ढक्कन को रोल करने से पहले, इसके ऊपर उबलता पानी डालने की सलाह दी जाती है।

सेब को गीला कैसे करें (वीडियो)

यहाँ भीगे और अचार वाले फलों की कुछ सरल रेसिपी दी गई हैं। आप मानक योजना के अनुसार जा सकते हैं और नुस्खा के अनुसार सब कुछ कर सकते हैं, या आप रचनात्मक हो सकते हैं और कुछ विशेष के साथ आ सकते हैं, उदाहरण के लिए, अचार में एक उत्तम मसाला जोड़ें।

बगीचे के भूखंडों के कई मालिकों को सेब की एक बड़ी फसल के प्रसंस्करण की समस्या का सामना करना पड़ता है। कटाई के सर्वोत्तम तरीकों में से एक भिगोना है। अपने आप तैयार भीगे हुए सेब न केवल एक स्वादिष्ट नाश्ता है, बल्कि इसके लिए एक उत्कृष्ट उपचार भी है उत्सव की मेज, सलाद की सामग्री, मांस के लिए गार्निश, पाई के लिए स्टफिंग। इस व्यंजन को बनाने में अधिक समय और मेहनत नहीं लगती है और व्यंजनों की सामग्री लगभग हर घर में मिल जाती है।

भिगोने की तैयारी

सेब भिगोने की प्रक्रियाफ्रुक्टोज को लैक्टिक एसिड और अल्कोहल में बदलना है। किण्वन के परिणामस्वरूप, एक खट्टा-मीठा भीगा हुआ स्वाद प्राप्त होता है, जो वयस्कों और बच्चों दोनों को बहुत पसंद होता है। खाना पकाने के लिए, आपको कुछ किस्मों की आवश्यकता होगी जो लोचदार लुगदी, घनी त्वचा और ध्यान देने योग्य खटास द्वारा प्रतिष्ठित हैं। शरद ऋतु और सर्दियों की किस्मों को लेना सबसे अच्छा है: एंटोनोव्का, बोगटायर, अनीस, बाबुश्किनो, कामेनिचका, बोरोविंका। गर्मियों की किस्मों को लेना अवांछनीय है, क्योंकि ढीले गूदे के कारण वे खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान अलग हो जाते हैं। फलों को निम्नलिखित मानदंडों को भी पूरा करना चाहिए:

• समान औसत आकार;
• कठोरता और घनत्व;
• खट्टा स्वाद;
• हटाया गया, गिरा नहीं;
• कोई लाल ब्लश नहीं।

पूरी तरह से पके हुए नमूनों को लेना आवश्यक है, जो बीमारियों या कीटों से खराब नहीं होते हैं। भिगोने से पहले, फलों को चीनी के लिए लेटने की आवश्यकता होती है। शरद ऋतु की किस्मों को 14 दिनों के लिए छोड़ दिया जाता है, सर्दियों में - 25-30 के लिए।

मसालेदार सेब की रेसिपी

ओक बैरल को भिगोने के लिए सबसे अच्छा कंटेनर माना जाता है, लेकिन एक अपार्टमेंट की स्थितियों में, कांच के जार में 3 और 10 लीटर की मात्रा के साथ-साथ एक बाल्टी में रिक्त स्थान बनाए जाते हैं। परिचारिका घर पर मसालेदार सेब के लिए कौन सा नुस्खा चुनती है यह परिवार के सदस्यों की प्राथमिकताओं पर निर्भर करता है। बहुत सारे विकल्प हैं।

एक जार में क्लासिक नुस्खा

भीगे हुए सेब एंटोनोव्काघर पर, वे कांच के कंटेनरों में बहुत अच्छे लगते हैं। वे एक छोटे से अपार्टमेंट में भी स्टोर करने के लिए सुविधाजनक हैं। खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

गर्म बहते पानी में बरकरार फलों को अच्छी तरह से धोया जाता है। चेरी और करंट के पत्तों को निष्फल जार के नीचे रखा जाता है, जिसके बाद पूरे सेब को एक दूसरे के करीब रखा जाता है। दो पंक्तियों के बाद, पत्ते फिर से डालें और जार के भरने तक जारी रखें।

नमकीन पानी के लिए, पानी उबालें, उसमें नमक और चीनी घोलें, 30 डिग्री तक ठंडा करें और सेब डालें। ऊपर से आपको एक भार डालने की जरूरत है ताकि फल पानी के नीचे रहे। किण्वन प्रक्रिया शुरू करने के लिए जार को कई दिनों तक गर्म रखा जाता है। यह शीर्ष पर दिखाई देने वाले फोम द्वारा निर्धारित किया जा सकता है। उसके बाद, लगभग 60 दिनों के लिए रिक्त स्थान को ठंडे स्थान पर साफ किया जाता है।

मीठे सेब

फलों को मीठा बनाने के लिए, सामग्री में माल्ट और शहद हैं। जरूरत पड़ेगी:

• फल - 10 किलो;
• शहद - 200 ग्राम;
• नमक - 80 ग्राम;
• माल्ट - 50 ग्राम;
• पानी - 5 एल;
• चेरी और करंट के पत्ते।

करंट के पत्तों को कंटेनर के नीचे बिछाया जाता है, फलों को ऊपर से पूंछ के साथ रखा जाता है। फिर चेरी के पत्तों की एक परत आती है, और परतों को तब तक दोहराया जाता है जब तक कि जार भर न जाए। लोड ऊपर रखा गया है।

नमकीन पानी के लिएनमक, शहद और माल्ट गर्म पानी में घुल जाते हैं। माल्ट की जगह आप 75 ग्राम राई का आटा ले सकते हैं। जब तरल ठंडा हो जाता है, तो इसे बिना भार को हटाए सेब के ऊपर डाल दिया जाता है। पके हुए सेब डेढ़ महीने में तैयार हो जाते हैं।

उनके भंडारण के लिए इष्टतम मोड: +15 - +18 डिग्री।

अतिरिक्त के साथ खट्टे सेब खट्टी गोभी के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त होगा तले हुए आलू, साथ ही मजबूत मादक पेय के लिए एक क्षुधावर्धक। इस तरह के उपचार को तैयार करने के लिए, आपको सबसे सरल सामग्री की आवश्यकता होगी:

• सेब - 3 किलो;
• गोभी - 4 किलो;
• गाजर - 2 पीसी ।;
• चीनी - 50 ग्राम;
• नमक - 80 ग्राम।

बारीक कटी गोभी और कद्दूकस की हुई गाजर को नमक और चीनी के साथ छिड़का जाता है और तब तक हिलाया जाता है जब तक कि रस बाहर न निकल जाए। गोभी की एक परत कंटेनर के तल पर रखी जाती है, फिर फल। जार भर जाने तक परतों को दोहराएं। गोभी ऊपर होनी चाहिए। सब्जी का रस एक जार में डाला जाता है। यदि यह पर्याप्त नहीं है, तो आपको 1 लीटर पानी, एक बड़ा चम्मच नमक और चीनी के आधार पर नमकीन बनाना चाहिए।

वर्कपीस को कई दिनों तक कमरे में रखा जाता है ताकि वह किण्वन करे, फिर उसे ठंड में हटा दिया जाता है। परिणाम का आकलन 30 दिनों के बाद किया जा सकता है।

सरसों के साथ

सरल सर्दियों के लिए सरसों के साथ मसालेदार सेब की रेसिपीनमकीन स्नैक्स पसंद करने वालों से अपील करेंगे।

अवयव:

• फल - 10 किलो;
• दानेदार चीनी - 200 ग्राम;
• नमक - 100 ग्राम;
• माल्ट - 50 ग्राम;
• सरसों का पाउडर - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• पानी - 5 एल;
• करंट और चेरी के पत्ते।

पत्तियों और सरसों को जार में रखा जाता है, फिर सेब को एक दूसरे के करीब परतों में बिछाया जाता है। नमक, चीनी और पानी से, आपको नमकीन तैयार करने की जरूरत है, इसमें माल्ट मिलाएं और फलों को भिगो दें ताकि वे लगभग 5 सेमी तक ढक जाएं। एक भार ऊपर रखा जाना चाहिए।

सप्ताह के दौरान, रिक्त स्थान को समय-समय पर पानी डालते हुए, 20 डिग्री के तापमान पर भिगोना चाहिए। फिर कंटेनरों को एक तहखाने या अन्य ठंडे स्थान पर स्थानांतरित कर दिया जाता है। भीगे हुए फल दो महीने बाद खा सकते हैं।

लिंगोनबेरी के साथ पकाने की विधि

कई गृहिणियां जानती हैं कि सर्दियों के लिए एंटोनोव्का सेब कैसे भिगोना है, लेकिन बहुत सारे नुस्खा विकल्प हैं, इसलिए आप हमेशा अपने लिए कुछ नया सीख सकते हैं। . लिंगोनबेरी के साथ सेबवे एक बेहतरीन स्नैक बनाते हैं जो परिवार के सभी सदस्यों को पसंद आएगा।

अवयव:

अंगूर के पत्ते कंटेनर के नीचे की रेखा बनाते हैं, ऊपर से सेब को डंठल के साथ बिछाते हैं। परतों को दोहराया जाता है, प्रत्येक परत को क्रैनबेरी के साथ छिड़का जाता है। पत्तियाँ ऊपर लेट जाएँ, उन पर ज़ुल्म ढाया जाता है। नमकीन पानी के लिए, चीनी को उबलते पानी में घोलें। सेब को ठंडा तरल के साथ डालें, दमन सेट करें। दस दिनों के लिए, आपको सेब को गर्म स्थान पर किण्वित करने की आवश्यकता है। जब झाग उगता है, तो कंटेनर को बंद कर दिया जाता है और तहखाने में ले जाया जाता है।

बाल्टी में कटाई

शहर के अपार्टमेंट में, सर्दियों के लिए एक बैरल में सेब को किण्वित करना असंभव है, लेकिन एक बाल्टी में फसल बनाना काफी संभव है। ऐसा करने के लिए, 10 लीटर की मात्रा के साथ जंग और चिप्स के बिना एक साधारण तामचीनी बाल्टी उपयुक्त है। बर्तनों को उबलते पानी और सोडा से अच्छी तरह से धोना चाहिए और बहते पानी में खूब धोना चाहिए। एक बाल्टी में सेब का अचार बनाने की विधि में कई तरह की सामग्री शामिल हो सकती है। उदाहरण के लिए, आप शहद के साथ फल पका सकते हैं.

• सेब - 6 किलो;
• शहद - 200 ग्राम;
• नमक - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• पानी - 3 एल।

तैयार और अच्छी तरह से धोए गए सेब को पूंछ के साथ एक बाल्टी में कसकर रखा जाता है। नमकीन बनाने के लिए, नमक और शहद को गर्म पानी में घोलें और तरल को ठंडा करके फलों के ऊपर डालें। यह याद रखना चाहिए कि जिस पानी में शहद रखा जाता है उसका तापमान 40 डिग्री से अधिक नहीं होना चाहिए।

नमकीन के साथ फल डालने के बाद, शीर्ष पर दमन रखा जाता है, जो वांछित व्यास का एक लकड़ी का घेरा, एक प्लेट या ढक्कन हो सकता है। गर्मी में, वर्कपीस दो सप्ताह तक भटकता रहता है, तरल आवश्यकतानुसार जोड़ा जाता है। तैयार स्नैक को बालकनी या किसी अन्य ठंडे कमरे में रखा जाता है।

ध्यान दें, केवल आज!

घर पर भीगे हुए सेब "एंटोनोव्का" - सर्दियों में फलों की कटाई का यह सबसे आसान, सबसे स्वादिष्ट और लोकप्रिय तरीका है। यह लकड़ी से बने टब या बैरल में फलों को किण्वित करने के लिए प्रथागत है, लेकिन कांच के कंटेनर शहरी परिस्थितियों के लिए भी उपयुक्त हैं। अधिक स्वाद के लिए सेब के साथ-साथ आप सुगंधित जड़ी-बूटियों, जामुन के पत्तों, झाड़ियों, पुदीना का प्रयोग करें। फलों के साथ, आप गोभी और लिंगोनबेरी को किण्वित कर सकते हैं - यह बहुत रसदार और स्वादिष्ट स्नैक बन जाता है।

भीगे हुए सेब का विशिष्ट स्वाद बचपन से ही सभी को पता है। ऐसे क्षुधावर्धक के लिए, मुख्य बात यह है कि सही प्रकार का फल चुनना है। एक अच्छा विकल्प एंटोनोव्का किस्म होगा, क्योंकि इसमें घने मांस और मीठे और खट्टे स्वाद का सामंजस्यपूर्ण संयोजन होता है। नुस्खा के लिए, पके फलों का उपयोग करना बेहतर होता है, और कच्चे फलों को केवल एक अपार्टमेंट में कई दिनों तक रखने की सलाह दी जाती है।

1. परंपरागत रूप से, सेब को एक टब में भिगोया जाता है। उन्हें डंठल के साथ रखा जाता है ताकि किण्वन प्रक्रिया तेज हो। फलों के बीच चेरी और करंट के पत्तों की परतें वितरित की जाती हैं।
2. हम अचार बनाते हैं। एक किलोग्राम फल में 1.5 लीटर उबला हुआ पानी, चार बड़े चम्मच सफेद चीनी और एक चम्मच नमक लगता है।
3. हम तैयार नमकीन को फल में जोड़ते हैं, शीर्ष पर एक भार डालते हैं और "निर्माण" को साफ धुंध के साथ कवर करते हैं।
4. ऑक्सीकरण प्रक्रिया शुरू करने के लिए सेब को कई दिनों तक गर्म रखने की आवश्यकता होती है। उसके बाद, हम उन्हें 1.5 महीने के लिए ठंडे स्थान पर साफ करते हैं।

यदि आपके शस्त्रागार में लकड़ी का टब नहीं है, और आप डिब्बे के साथ खिलवाड़ नहीं करना चाहते हैं, तो एक साधारण तामचीनी बाल्टी बचाव में आएगी। मुख्य बात यह है कि कंटेनर जंग और चिप्स से मुक्त है।

सेब को भिगोने की प्रक्रिया शुरू करने से पहले, कंटेनर को गर्म पानी से उपचारित करना चाहिए, उसमें सोडा घोलना चाहिए और फिर इसे सादे पानी से अच्छी तरह से धोना चाहिए। हमें बिना किसी दोष के, मध्यम आकार के पूरे सेब चाहिए।

खाना पकाने की विधि:

1. एक मानक बाल्टी का विस्थापन आठ लीटर है, इसलिए हम 6 किलो सेब लेंगे। मैरिनेड के लिए 180 ग्राम नमक और दानेदार चीनी तैयार करें। हमें रास्पबेरी और करंट के पत्तों (लगभग 15 टुकड़े प्रत्येक) की भी आवश्यकता है।
2. हम जामुन और फलों की पत्तियों को धोते हैं। कंटेनर के नीचे हम बेरी के पत्ते बिछाते हैं और फलों को डंठल के साथ ऊपर रखते हैं। हम सेब के बीच एक हरी परत भी बनाते हैं।
3. उबले हुए पानी में नमक और दानेदार चीनी मिलाएं। परिणामी नमकीन को फल में डालें, बाल्टी को कपड़े से ढँक दें और तीन सप्ताह के लिए एक ठंडी, अंधेरी जगह पर रख दें।
4. जैसे ही सेब के गूदे को नमकीन किया जाता है, फलों को मैरिनेड के साथ जार में स्थानांतरित किया जा सकता है, उन्हें ढक्कन के साथ बंद करें और रेफ्रिजरेटर में डाल दें।

भीगे हुए सेब के लिए क्लासिक रेसिपी में चीनी मिलाना शामिल है। लेकिन शहद फल को एक विशेष मिठास देगा, और सरसों अपने स्वाद को तेज कर देगा और फल को नमकीन होने के बाद घनत्व बनाए रखने की अनुमति देगा।

खाना पकाने की विधि:

1. हम टब के निचले हिस्से को पुआल से ढक देते हैं, उस पर सेब की पहली परत डालते हैं, फिर पुआल और फल फिर से चले जाते हैं, और इसी तरह कंटेनर के शीर्ष पर। स्ट्रॉ को बेरी झाड़ियों और फलों के पेड़ों की पत्तियों से बदला जा सकता है।
2. दस लीटर पानी में नमकीन के लिए, एक गिलास दानेदार चीनी, आधा गिलास नमक, तीन बड़े चम्मच सरसों और दो बड़े चम्मच शहद घोलें। जैसे ही मैरिनेड उबलता है, आँच बंद कर दें, रचना को ठंडा होने का समय दें, और फिर उसके ऊपर सेब डालें।
3. हम फल को भूसे से बंद करते हैं, टब को साफ धुंध के साथ सामग्री के साथ कवर करते हैं और इसे धातु की अंगूठी के साथ ठीक करते हैं। हम ज़ुल्म को ऊपर रखते हैं।
4. हम स्नैक को ठंडे स्थान पर 1 - 1.5 महीने के लिए हटा देते हैं।

जार में लथपथ सेब "एंटोनोव्का"

भीगे हुए सेब वास्तव में रूसी उत्पाद हैं, क्योंकि हमारी परदादी भी जानती थीं कि वसंत तक इस फल के सभी लाभों और स्वाद को कैसे संरक्षित किया जाए। विभिन्न योजक के साथ खट्टे सेब के लिए कई व्यंजन हैं, लेकिन वे सभी बड़े बैरल के लिए डिज़ाइन किए गए हैं। आज की गृहिणियां आधुनिक शहर की रहने वाली हैं, जो अचार वाले सेब को साधारण तीन लीटर के जार में पकाती हैं।

मसालेदार सेब को जार में पकाना:

1. हम सेब के पूरे फल लेते हैं। बड़े फलों को स्लाइस में काटा जाता है, छोटे फलों को पूरा छोड़ा जा सकता है। हम सेब को साफ तीन लीटर जार में फैलाते हैं।
2. चलो नमकीन तैयार करें: पांच किलो फल के लिए आपको 2.5 लीटर पानी और एक चम्मच सफेद मीठी रेत और नमक की आवश्यकता होगी। हम पानी में सूखी सामग्री डालते हैं, उबालते हैं और फिर जार को उनकी सामग्री से गर्म मैरिनेड से भरते हैं।
3. हम कंटेनरों को ढक्कन के साथ कवर करते हैं और उन्हें रेफ्रिजरेटर में भेजते हैं। यदि एक महीने के बाद फल नमकीन नहीं होते हैं, तो हम बस एक और आधा महीना इंतजार करते हैं।

राई के आटे के साथ

मसालेदार फलों की तैयारी के लिए अन्य किस्मों में "एंटोनोव्का" निर्विवाद नेता है। और राई के आटे का उपयोग उन्हें एक विशेष नाजुक स्वाद और सुगंध देगा।

सेब को भिगोने के बाद घने रहने और भूख बढ़ाने के लिए, चेरी और करंट के पत्तों का उपयोग करना उचित है।

खाना पकाने की विधि:

1. हम बिना दोष के पके सेब लेते हैं। हम फलों को धूल से धोते हैं और अच्छी तरह सुखाते हैं।
2. जिस बर्तन में फल किण्वित होगा, उसे उबलते पानी के साथ डाला जाना चाहिए, सुखाया जाना चाहिए और तल पर पत्तियों से ढका होना चाहिए।
3. सेब को ऊपर रखें, उन्हें पत्तियों से ढक दें और कंटेनर को परतों में भरें। अंतिम परत जड़ी बूटियों से होनी चाहिए।
4. नमकीन पानी के लिए, हमें दस लीटर पानी (10 किलो सेब के लिए), एक गिलास चीनी और राई का आटा, साथ ही 130 ग्राम नमक चाहिए।
5. उबलते पानी में नमक, मैदा और स्वीटनर मिलाएं। मैरिनेड को ठंडा करें और सेब के साथ एक कंटेनर में डालें। फलों को पूरी तरह से नमकीन पानी में जाना चाहिए, इसके लिए उन्हें ऊपर से दमन के साथ दबाने लायक है।
6. हम वर्कपीस को एक अंधेरी जगह में रखते हैं, और एक हफ्ते के बाद हम इसे ठंडे स्थान पर पुनर्व्यवस्थित करते हैं, उदाहरण के लिए, तहखाने में। 1.5 महीने के बाद, आप पहले से ही भीगे हुए सुगंधित सेब खा सकते हैं।

गोभी के साथ खाना बनाना

सब्जियों के साथ भीगे हुए सेब न सिर्फ खाने में स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि बहुत सेहतमंद भी होते हैं। पेशाब करते समय, सेब, गोभी के साथ मिलकर शरीर के लिए आवश्यक ट्रेस तत्व बनाते हैं, इसलिए सर्दियों में इस तैयारी को निश्चित रूप से अपने आहार में शामिल करना चाहिए।

खाना पकाने की विधि:

1. नुस्खा के लिए, हम 3 किलो सेब और उतनी ही मात्रा में गोभी, साथ ही तीन गाजर, तीन बड़े चम्मच नमक और दो बड़े चम्मच सफेद चीनी लेंगे।
2. हम सेब को छांटते हैं, गोभी, तीन गाजर को कद्दूकस पर काटते हैं। हम गाजर को गोभी के साथ मिलाते हैं, नमक, चीनी के साथ छिड़कते हैं और सब्जियों को अपने हाथों से अच्छी तरह से गूंधते हैं ताकि वे रस को उजागर करें।
3. एक कटोरी में सेब और सब्जियां डालें। हम गोभी के साथ सभी अंतराल को बंद कर देते हैं, और अंतिम परत भी सब्जियों की होनी चाहिए।
4. अगर आपकी पत्ता गोभी ज्यादा रसीली नहीं है, तो आप सेब में थोड़ा सा उबला हुआ पानी मिला सकते हैं।

हम शीर्ष पर एक भार डालते हैं और सेब को गोभी के साथ 7 - 9 दिनों के लिए कम से कम 14 डिग्री के तापमान पर छोड़ देते हैं। फिर हम वर्कपीस को तीन सप्ताह के लिए ठंडे कमरे में पुनर्व्यवस्थित करते हैं। मसालेदार एंटोनोव्का सेब के लाभ लंबे समय से पोषण विशेषज्ञों द्वारा सिद्ध किए गए हैं, लेकिन जिन लोगों को पेट की समस्या है, उन्हें इस तरह के पकवान से दूर नहीं होना चाहिए।

मसालेदार सेब के फायदे

1. बहुत से लोग नहीं जानते हैं, लेकिन मसालेदार सेब हमारे शरीर को अमूल्य मदद करते हैं, खासकर फंगल, वायरल और बैक्टीरियल रोगों से लड़ने में। मसालेदार फलों में बड़ी मात्रा में एस्कॉर्बिक एसिड होता है, जो एक बहुत मजबूत एंटीऑक्सीडेंट के रूप में कार्य करता है।
2. भीगे हुए फल जठरांत्र संबंधी मार्ग के कामकाज पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं। सबसे पहले, उनमें भिगोने से पहले की तुलना में अधिक पेक्टिन होता है। दूसरे, प्रोबायोटिक्स की मात्रा के मामले में, वे दही और अन्य किण्वित दूध उत्पादों से कम नहीं हैं। इसलिए, इस तरह के स्नैक का उपयोग शरीर में चयापचय प्रक्रियाओं को तेज करेगा, साथ ही आंतों और पेट के कामकाज को बहाल करेगा।
3. एक महत्वपूर्ण बात यह है कि मसालेदार सेब में कैल्शियम, आयरन, जिंक और विटामिन डी होता है। ये सभी तत्व हड्डियों, जोड़ों और कार्टिलेज की सामान्य स्थिति के लिए आवश्यक हैं।
4. महिलाओं को ऐसे क्षुधावर्धक पर विशेष ध्यान देना चाहिए, क्योंकि यह उनके फिगर और सुंदरता को बनाए रखने में मदद करेगा। यदि आप अपने आहार में मसालेदार फलों को शामिल करते हैं, तो त्वचा अधिक लोचदार हो जाएगी, मुंहासे गायब हो जाएंगे और छोटी-छोटी झुर्रियां चिकनी हो जाएंगी।

राई के भूसे का उपयोग फलों को भिगोने के लिए किया जा सकता है, जो फल को एक विशेष स्वाद, सुगंध और सुंदर रंग देगा। मुख्य बात यह है कि पुआल ताजा है, बिना अप्रिय गंध और विदेशी सुगंध के, साथ ही साथ मोल्ड भी।