• Kami mencuci bak kayu dengan air panas. Jika wadah sudah lama tidak digunakan, tidak ada salahnya untuk menyekanya dengan soda. Kami juga membilas apel Antonovka secara menyeluruh.

• Letakkan beberapa daun di bagian bawah bak, apel di atasnya. Dan seterusnya sampai ke bagian paling atas. Lapisan terakhir harus daun.
• Rebus 10 liter air hingga mendidih. Kami menambahkan semua komponen lainnya, aduk rata agar semuanya larut secara merata. Penting agar tidak ada gumpalan tepung.

• Tuang apel dengan air garam, letakkan penindasan di atasnya dan biarkan selama 2 minggu. Saat fermentasi dimulai, singkirkan busa secara teratur. Setelah 14 hari, kami memindahkan apel ke ruang bawah tanah selama 20-30 hari.

Coba tambahkan segenggam lingonberry. Ini akan memberi acar apel rasa yang tidak biasa dan warna yang indah.

Acar apel dengan gandum hitam dan seledri

Apel ini untuk musim dingin dapat dimasak dalam ember atau dalam botol kaca 10 liter besar.

Bahan-bahan:

• apel - 10 kg;
• 200 gram akar seledri;
• 6 liter air;
• 500 gram jerami (sebaiknya gandum hitam);
• 50 gram malt;
• segelas gula yang tidak lengkap;
• 3 meja. sendok makan garam.

Persiapan:

1. Kami mencuci semua produk dengan baik, selain itu tuangkan sedotan dengan air mendidih.
2. Didihkan air, tambahkan malt, rebus selama sekitar seperempat jam.
3. Tambahkan garam dan gula, aduk rata. Letakkan sedotan di bagian bawah wadah yang dipilih untuk merendam, letakkan apel di atasnya, geser dengan seledri yang dicincang tipis, isi dengan air garam dan tempatkan penekanan di atasnya.

Anda perlu membasahi apel Antonovka selama sebulan di tempat yang sejuk dan gelap.

Dengan madu dan rempah-rempah

Campuran anggur yang matang memberikan apel yang disiapkan sesuai dengan resep ini.

Bahan-bahan:

• apel - 20 kg;
• 500-600 ml madu;
• 200 gram garam halus;
• 300 gram daun ceri;
• 20 kuncup anyelir;
• 1 bungkus campuran anggur yang sudah matang.

Persiapan:

• Cuci apel dan daun, tiriskan kelebihan cairan. Campur madu dengan 10 liter air dan garam, campuran anggur dan cengkeh.

• Letakkan beberapa daun di bagian bawah wadah yang dipilih untuk direndam, apel di atasnya, dan seterusnya ke bagian paling atas. Lapisan terakhir harus daun.

• Tuang campuran madu yang dihasilkan, biarkan selama tiga hari pada suhu kamar. Kemudian pindahkan ke ruang bawah tanah atau lemari es untuk disimpan.

• Anda bisa makan setelah dua minggu. Apel seperti itu di rumah diperoleh dengan aftertaste yang menggugah selera dan aroma yang sangat kaya.

Apel lezat dengan rempah-rempah

Resep yang luar biasa. Terlepas dari semua kesederhanaan persiapan, apelnya sangat lezat, jadi tidak ada salahnya menyajikannya di meja pesta.

Bahan-bahan:

• 1,5 kilogram apel;
• 2 sendok makan malt (Anda bisa menggunakan 4 sendok makan tepung gandum hitam sebagai gantinya);
• 1 sendok garam;
• 2-4 sendok makan madu;
• 1 batang kayu manis;
• beberapa tangkai mint;
• sejumput oregano kering dan wortel St. John;
• 2 kuntum anyelir
• 1-3 potong adas bintang;
• 2 liter air.

Persiapan:

Sp-force-hide (tampilan: tidak ada;). Sp-form (tampilan: blok; latar belakang: #ffffff; padding: 15px; lebar: 600px; max-width: 100%; border-radius: 8px; -moz-border -radius: 8px; -webkit-border-radius: 8px; border-color: #dddddd; border-style: solid; border-width: 1px; font-family: Arial, "Helvetica Neue", sans-serif;). sp-form input (display: inline-block; opacity: 1; visibility: visible;).sp-form .sp-form-fields-wrapper (margin: 0 auto; width: 570px;).sp-form .sp- form-control (background: #ffffff; border-color: #cccccc; border-style: solid; border-width: 1px; font-size: 15px; padding-left: 8.75px; padding-right: 8.75px; border- radius: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; tinggi: 35px; lebar: 100%;).sp-form .sp-field label (warna: #444444; ukuran font : 13px; font-style: normal; font-weight: bold;).Sp-form .sp-button (border-radius: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; background -warna: #0089bf; warna: #ffffff; lebar: otomatis; berat font: tebal;).sp-form .sp-button-container (text-align: kiri;)

Tidak ada spam 100%. Anda selalu dapat berhenti berlangganan dari milis!

Berlangganan

1. Masukkan apel ke dalam toples, angkat.
2. Tambahkan daun mint dan sisa bumbu lainnya.
3. Siapkan wort dari air, malt, madu dan garam. Tuang isi toples bersama mereka.
4. Biarkan pada suhu kamar selama seminggu. Kemudian atur ulang selama sebulan dalam cuaca dingin dan setelah waktu tertentu Anda dapat mencoba.

Cara merendam apel dengan kubis

Bahan-bahan:

• apel - 1 kg;
• kubis - 1,5-2 kg;
• 300 gram wortel;
• 2 sendok makan garam;
• 1 sendok gula.

Persiapan:

1. Potong kubis, parut wortel di parutan sedang. Tambahkan garam dan gula pasir, aduk rata dengan tangan, peras sayuran hingga keluar sarinya.
2. Taruh selapis kubis cincang ke dalam wadah yang dipilih untuk buang air kecil, apel di atasnya dan kubis lagi. Tuang jus yang dihasilkan ke dalam massa total.
3. Pasang pers dan biarkan selama 2 minggu. Kemudian pindahkan ke ruang bawah tanah atau lemari es. Anda bisa makan dalam 10-12 hari. Dan blanko semacam itu disimpan selama lebih dari enam bulan.

Catatan!

Jika jus tidak cukup, perlu untuk melengkapinya dengan air matang yang dicampur dengan sedikit garam dan gula.

Saat membasahi apel, Anda harus mematuhi rekomendasi berikut:

• apel untuk buang air kecil harus matang. Jika belum matang, Anda perlu menjaga buah tetap hangat selama 3 hingga 10 hari, tergantung pada varietasnya;
• memetik buah dari tanah tidak sepadan. Untuk kencing, hanya apel yang dipetik dari pohon yang cocok;
• varietas Antonovka sangat ideal, tetapi Anda juga dapat menggunakan Melba, Pepin, Anis, Slavyanka;
• yang terbaik adalah mengambil bak kayu untuk persiapan, tetapi jika tidak ada, wadah makanan kaca dan plastik bisa digunakan. Banyak orang lebih suka membasahi apel Antonovka untuk musim dingin di rumah dalam ember.

Pastikan untuk mencoba resep yang disarankan. Acar apel adalah makanan enak yang akan selalu berguna pada hari kerja dan hari libur.

Ucapkan terima kasih atas artikelnya 0

Makanan pembuka yang luar biasa dengan rasa yang unik - acar apel. Resep sederhana dengan bumbu dan daun kismis, ceri, madu, dan mustard.

Merendam apel adalah tradisi yang sangat kuno. Ada banyak resep acar apel- dengan kubis, wort, madu, abu gunung, dan bahkan jerami. Biasanya buah-buahan direndam dalam tong kayu. Mereka mengatakan bahwa apel dari tong bahkan berbau dengan cara yang khusus. Tapi, tinggal di lingkungan perkotaan, tong kayu ek bisa dibilang barang antik, jadi kami akan menggunakan kaleng untuk membuat apel basah.

• apel - 10 kg
• air - 5 liter
• gula - 200 gr
• garam - 1 sendok makan
• daun kismis - 1 ikat
• daun ceri - 1 ikat
• daun raspberry - 1 ikat
• mint - 1 ikat

Siapkan produk-produk berikut: apel, air, garam, gula, ranting dan daun raspberry, kismis, ceri, mint (Anda dapat mengambil lemon balm). Apel untuk buang air kecil tidak cocok untuk semua orang. Saya mengambil varietas calvil salju - mereka sempurna untuk buang air kecil. Saya mencuci apel, membuang buah busuk. Bahkan kerusakan kecil dapat merusak seluruh toples apel.

Siapkan daun ceri, kismis, raspberry dan mint. Aku mencuci mereka.

Siapkan kaleng tiga liter. Jika ada bank dengan kapasitas lebih besar, Anda dapat mengambilnya. Saya mencuci wadah kaca, menyiramnya dengan air mendidih. Saya meletakkan lapisan tipis daun di bagian bawah toples. Saya meletakkan lapisan apel di atasnya. Apel harus berdekatan satu sama lain dan tidak mengapung di seluruh toples. Jika Anda memiliki apel dengan ukuran berbeda, letakkan yang lebih besar di bagian bawah.

Jadi, lapis demi lapis, saya meletakkan buah-buahan sampai ke bahu toples. Jangan berlebihan dengan daun, jika tidak tanaman hijau yang melimpah dapat merusak apel. Cobalah untuk menggunakan mint (lemon balm) seminimal mungkin. Untuk seluruh toples, 1-2 cabang sudah cukup. Lapisan terakhir dalam toples harus berupa lapisan daun.

Memasak bumbu marinasi. Untuk 5 liter air, kita membutuhkan 200 gram gula dan 1 sdm. l. garam. Bumbunya harus mendidih selama 5-6 menit, lalu dinginkan sepenuhnya. Isi apel dengan rendaman ke tepi toples. Tutup dengan kain kasa dan sisihkan selama beberapa hari. Kami tidak menuangkan sisa bumbunya, tetapi menyimpannya di lemari es. Saat cairan mengering di toples, tambahkan bumbunya. Benar-benar semua apel dalam toples harus ditutup dengan rendaman. Setelah beberapa hari, fermentasi akan dimulai, busa akan muncul, yang perlu dihilangkan. Stoples yang disegel dengan tutup plastik dapat dibawa ke tempat yang sejuk, misalnya, di ruang bawah tanah. Acar apel akan siap dalam 1,5-2 bulan.

Resep 2, langkah demi langkah: apel direndam dengan mustard dalam panci

• apel - 1 kg;
• daun kismis hitam - 10 pcs.;
• daun ceri - 10 buah;
• air - 1,5 liter;
• garam - 1,5 sdt;
• madu - 4 sdm. l. (sekitar 100 gram);
• biji sesawi - 0,5 sdt;
• cengkeh - 5 buah;
• kayu manis - 0,5 sdt

Pilih apel matang tanpa kerusakan. Mencuci.

Masukkan apel yang sudah disiapkan ke dalam panci enamel, coba letakkan sekencang mungkin, ke atas.

Cuci kismis hitam dan daun ceri dan pindahkan ke apel dalam panci.

Untuk menuangkan, taruh air di atas api, tambahkan garam, madu, cengkeh dan kayu manis ke dalamnya.

Didihkan isian, keluarkan busa yang dihasilkan (dari madu), matikan api, dinginkan sebentar, sekitar 15 menit, dan tuangkan di atas apel dengan tuang panas.

Agar acar apel menjadi enak, penuangan harus menutupinya sepenuhnya.

Tutupi apel dengan piring, tanpa beban. Penting di sini bahwa apel selalu di bawah penuangan dan tidak mengapung.

Biarkan panci dengan apel pada suhu kamar selama 3 hari untuk sedikit berfermentasi, lalu pindahkan ke tempat yang dingin. Setelah 1,5 - 2 bulan, acar apel akan siap.

Resep 3: apel yang direndam dalam ember untuk musim dingin (foto langkah demi langkah)

• apel sampah musim gugur atau musim dingin - 1 ember.
• gula pasir sekitar 400 gram
• garam 3 sdm
• raspberry, ceri, lemon balm, beberapa ranting.

Kami mencuci apel dengan air mengalir, membuang daun dan bagian yang busuk. Cobalah untuk memetik buah utuh tanpa kerusakan.

Masukkan cabang ke dalam wadah yang sudah disiapkan, biarkan setengahnya.

Letakkan semua buah di atasnya.

Sekarang tutupi buah di semua sisi dengan cabang sehingga apel benar-benar tersembunyi. Untuk aroma yang menyenangkan, Anda dapat mengambil beberapa tangkai mint.

Mempersiapkan marinade apel:

Pertama, didihkan 1 liter air, setelah menambahkan gula dan garam, aduk rata.

Tunggu hingga cairan mendingin, lalu tambahkan air dingin hingga volumenya sesuai resep. Ember apel kita membutuhkan sekitar 5 liter air.

Tuang buah kami ke bagian paling atas.

Kami meletakkan papan di atasnya, meletakkan beban di atasnya untuk membuat pers. Perlahan tambahkan rendaman setiap hari selama seminggu. Maka Anda perlu memindahkan laras ke tempat yang dingin selama 1,5 bulan.

Resep 4: acar apel dalam stoples untuk musim dingin dengan mint

Apel yang direndam dalam stoples untuk musim dingin adalah hidangan pembuka yang sangat baik untuk meja pesta dan makan malam keluarga. Proses persiapannya sangat sederhana, dan selain itu, karena kurangnya perlakuan panas, apel yang ditutup untuk musim dingin mempertahankan sebagian besar dari mereka. kualitas yang berguna... Ini adalah keuntungan besar, karena di musim dingin tubuh kita sangat kekurangan vitamin dan mineral, yang menyebabkan sistem kekebalan tubuh menderita. Konsumsi acar apel secara teratur memungkinkan Anda untuk mengisi kembali simpanan vitamin dan memperkuat sistem kekebalan tubuh, serta menikmati rasanya yang luar biasa.

Untuk menyiapkan camilan seperti itu di rumah tanpa sterilisasi, Anda harus memilih apel yang tepat. Tidak setiap varietas dapat disimpan dengan aman dalam stoples sepanjang musim dingin, jadi lebih baik mengambil apel dari varietas terlambat, yang biasanya dipanen pada pertengahan musim gugur. Mereka lebih keras dan lebih tangguh, sehingga mereka bisa bertahan lebih lama.

Apel manis yang direndam sangat cocok dengan rempah-rempah aromatik seperti daun mint atau kismis hitam. Makan apel yang direndam juga sangat enak kol parut atau mentimun, atau Anda bisa menambahkan bahan lain seperti lobak atau bumbu lainnya.

Kami menawarkan resep sederhana dengan tips foto, yang dengannya Anda dapat dengan cepat menyiapkan acar apel yang lezat dalam stoples untuk musim dingin tanpa sterilisasi. Anda pasti akan menyukainya karena rasanya yang unik, dan tamu Anda akan menghargai bakat kuliner Anda jika Anda memperlakukannya dengan begitu lezat.

• apel - 1,5 kg
• air - 2 liter
• malt - 2 sendok makan
• garam - 1 sendok makan
• gula - 4 sendok makan
• mint - secukupnya
• daun kismis - 2-3 lembar

Lebih baik persiapkan semuanya bahan-bahan yang diperlukan terlebih dahulu sehingga Anda tidak perlu mencarinya saat memasak. Pilih apel agar tidak rusak, dan juga tidak busuk atau terlalu matang. Selain itu, siapkan terlebih dahulu bumbu dan rempah yang akan digunakan dalam proses pembuatan apel yang sudah direndam.

Bilas apel dengan air mengalir untuk menghilangkan debu dan kotoran, dan bilas toples tempat Anda akan menutupnya. Mulailah mengisi wadah dengan apel, berhati-hatilah agar tidak memadatkannya terlalu keras. Sayuran dan rempah-rempah juga perlu dicuci dan disatukan dengan apel.

Langkah selanjutnya adalah membuat acar. Untuk melakukan ini, dalam wadah terpisah, campur gula, garam dan malt, aduk semuanya sampai benar-benar larut, lalu tuangkan cairan yang dihasilkan ke dalam toples apel. Tutup wadahnya penutup nilon dan biarkan hingga satu minggu agar campuran tersebut berfermentasi.

Setelah campuran difermentasi, Anda dapat menggulung acar apel dalam stoples dengan penutup dan mengirimkannya ke ruang bawah tanah untuk menyimpan camilan untuk musim dingin. Hidangannya ternyata sangat lezat dan beraroma, dan Anda bisa menyajikannya di atas meja di atas piring atau piring yang indah.

Resep 5: apel Antonovka direndam dalam kubis dengan wortel

Untuk 1 kg apel, Anda membutuhkan sekitar 1-1,5 kg kubis. Garam dan gula pada prinsipnya dapat divariasikan sesuai dengan keinginan Anda. Kemudian saya akan menjelaskan caranya, dan itu akan menjadi jelas bagi Anda.

• Kubis putih - 1,5-2 kg
• Apel - 1 kg
• Wortel - 300 g
• Garam - 2 sendok makan
• Gula - 1 sendok makan dengan slide

Kami memotong kubis, dan lebih baik, jika tidak terlalu tipis. Tapi juga tidak dalam porsi besar.

Untuk apel yang direndam, saya menggunakan kubis cincang seperti pada foto:

Gosok wortel pada parutan kasar.

Tambahkan garam dan gula.

Dan sekarang kami menekan dan menggiling sayuran dengan tangan kami sehingga jusnya keluar.

Kami mencicipi kubis dan memutuskan apa lagi yang akan ditambahkan - garam atau gula.

Saya selalu melakukan ini dan cara mencicipi ini tidak pernah mengecewakan saya.

Letakkan lapisan kol di bagian bawah piring tempat Anda akan merendam Antonovka.

Untuk kubis - apel. Tutup celah antara apel dengan kubis dengan hati-hati dan sebarkan lapisan kubis di atasnya.

Kami juga menuangkan jus yang dimasukkan kol dan wortel ke dalam apel. Jika ada sedikit cairan, ambil sedikit air matang, tambahkan gula dan garam (jangan terlalu banyak), aduk dan tuang di atasnya.

Apel dengan kubis harus dalam bentuk cair dan semakin segar kubis, semakin banyak jus yang dimilikinya.

Saat basah, lebih baik meletakkan apel di bawah mesin press: tutup dengan handuk bersih, dan di atas beban dan simpan selama 10-14 hari di dalam ruangan.

Setelah itu, apel perlu dipindahkan ke ruang bawah tanah atau tempat sejuk lainnya dan tunggu beberapa minggu.

Baru sekarang acar apel, resep yang saya jelaskan kepada Anda, sudah siap. Anda dapat menyimpan Antonovka yang direndam untuk waktu yang lama, hingga musim semi.

Resep 6: apel direndam Antonovka dengan madu dan cengkeh

Apel dalam resep ini akan siap untuk dimakan dalam 14 hari. "Antonovka", tetapi Anda juga dapat mencoba apel keras lainnya.

• Apel (Varietas "Antonovka".) - 20 kg
• Madu - 600 g
• Garam (tanpa yodium.) - 200 g
• Daun ceri - 300 g
• Cengkih - 20 buah
• Campuran Rempah-rempah (Campuran Anggur Mulled.) - 1 bungkus

Kami mengambil 20 kg. apel dari varietas "Antonovka".

Cuci mereka secara menyeluruh.

Saya menggunakan wadah ini.

Daun ceri saya.

Kami melapisi bagian bawah wadah dengan daun ceri.

Tuang apel ke dalam wadah, jangan lupa tambahkan daun ceri.

Kami mengambil madu segar dari panen baru.

Kami menggunakan garam tanpa yodium.

Kami melarutkan 600 gr. madu dengan 200 gr. garam dan campur dengan 10 liter. air minum dingin.

Ternyata air garam itu, yang sangat menyenangkan dalam segala hal, yang dengannya kita tuangkan apel dan biarkan selama tiga hari pada suhu kamar. Kemudian kita masukkan ke dalam lemari es atau tempat sejuk lainnya.

Untuk menambah rasa gurih, saya memutuskan untuk menambahkan campuran ini.

Anda juga dapat menambahkan 20 pcs. cengkeh sesuai selera.

Penantian 14 hari dan Anda dapat menikmati rasa dan aroma apel madu yang luar biasa.

Resep 7, sederhana: acar apel untuk musim dingin dalam toples

Proses menyiapkan blanko ini sangat sederhana dan tidak memerlukan biaya finansial yang besar. Dan apa yang keluar sebagai hasilnya - Anda dan orang yang Anda cintai pasti akan menyukainya. Selain itu, acar apel adalah camilan yang sangat diperlukan, dan untuk anak-anak - kelezatan.

• 5 liter air yang disaring,
• 200 gram gula pasir,
• 1 sendok makan garam
• apel segar.

Pertama, kita petik apel atau beli di pasar.

Kemudian kami mengulanginya dengan hati-hati. Apel manja harus disisihkan.

Kami mencuci apel yang baik di bawah aliran air yang besar. Anda tidak perlu memotong ekor atau memotong bagian tengah apel.

Masukkan apel yang sudah dicuci ke dalam stoples tiga liter. Jika Anda memiliki keluarga kecil, maka kaleng 1 liter juga cocok.

Kami menyiapkan rendaman. Tuang air ke dalam wadah.

Tuang gula dan garam ke dalamnya. Bawa marinade sampai mendidih penuh.

Tuang stoples apel sampai penuh dengan rendaman yang sudah jadi.

Kami menutup stoples dengan tutup dan menaruh apel acar untuk penyimpanan musim dingin.

Resep 8: apel yang direndam untuk musim dingin dengan bumbu dan daun

Alternatif untuk selai, manisan, dan kolak adalah acar atau acar buah. Saya senang mempersembahkan kepada Anda resep yang sangat sederhana untuk acar apel. Mempersiapkan hidangan ini tidak akan sulit, dan bahan-bahannya dapat dibeli di toko mana pun, pasar, atau hanya dipetik di kebun. Semua vitamin, tanpa kecuali, disimpan dalam apel tersebut. Memasak acar apel!

• Apel Antonovka kelas 10 kg
• Daun Rowan 8 cabang masing-masing 15 hingga 20 daun, atau sesuai selera
• Daun ceri 8 cabang masing-masing 15 hingga 20 daun, atau sesuai selera
• Cabang Melissa sekitar 5 buah atau sesuai selera
• Cabang Oregano sekitar 5 buah atau sesuai selera
• Tarragon 10 kg 4 cabang
• Kemangi 10 kilogram 5 cabang
• Mint 10 kg 20 daun
• Adas 5 bintang
• Gurih untuk 10 kilogram 5 cabang (bumbu pedas, mengingatkan pada aroma lada)
• Air suling murni 10 liter
• Garam 100 gram per 10 liter air

Ada tiga jenis apel kencing, sederhana, asam dan gula. Hari ini kita akan memasak acar apel sederhana. Pertama-tama, Anda harus memilih varietas apel yang tepat untuk buang air kecil. Varietas terlambat paling cocok, seperti adas manis, titovka, pepin, antonovka, yang mulai matang pada akhir Agustus dan matang hingga akhir Januari. Rasa apel seperti itu manis dan asam, padat dan berair. Bilas apel secara menyeluruh di bawah air mengalir untuk menghilangkan kotoran berlebih, buang buah yang rusak. Daun dan batangnya bisa dibiarkan. Pindahkan ke mangkuk enamel yang dalam dan biarkan kelebihan cairan mengalir dan kering. Sekarang pemilihan rempah-rempah yang benar.

Kami mengambil daun dan cabang rowan, ceri, lemon balm, oregano, tarragon, basil, mint, adas manis, dan gurih. Kami mencucinya di bawah air mengalir, menyingkirkannya dari cairan berlebih dan memasukkannya ke dalam mangkuk. Kami menaruh ketel penuh air di atas kompor, menyalakannya, pada tingkat yang kuat dan didihkan. Kami melepuh semua cabang tanaman di atas dengan air mendidih, dengan demikian, singkirkan mikroorganisme berbahaya, tiriskan air dari mangkuk, biarkan cabang dingin, singkirkan kelebihan air lagi dan biarkan kering.

Di atas kompor, dihidupkan, pada tingkat yang kuat, masukkan panci 12-15 liter berenamel yang dalam diisi dengan 10 liter air suling murni, didihkan, tambahkan 100 gram garam dan didihkan selama sekitar 5-7 menit sampai garam larut sempurna. Kemudian biarkan air garam mendingin hingga suhu kamar.

Saat kami menyiapkan air garam, apel mengering. Kami mengambil panci enamel dalam 12-15 liter lainnya dan meletakkannya di bagian bawah di sepanjang cabang-cabang rowan, ceri, lemon balm, oregano, tarragon, basil, mint, adas manis, dan gurih. Letakkan selapis apel di atasnya dan sekali lagi selapis cabang di atasnya. Jadi, kami meletakkan berlapis-lapis semua apel, herba, dan cabang dengan daun. Tuang apel dengan air garam dingin sehingga sekitar 5 jari lebih tinggi darinya. Kami melipat satu meter kain kasa steril bersih menjadi dua, meletakkannya di atas apel, meletakkan piring besar, rata, bersih di atasnya.

Sekarang mari kita siapkan penindasan, untuk ini Anda membutuhkan sesuatu yang berat, saya pecinta kebersihan dan kemandulan, jadi kami mengambil toples tiga liter yang bersih, mengisinya dengan air mengalir biasa dan meletakkannya di piring, menekannya dengan ringan, sekarang apel tidak akan mengapung. Bagaimanapun, Anda masih memiliki air garam, jangan kosongkan. Selama perendaman, apel menyerap banyak air, jadi dari waktu ke waktu perlu menambahkan sisa air garam ke dalam panci dengan buah-buahan.

Biarkan apel mengendap dan menggelembung pada suhu kamar selama 1 hingga 2 hari. Kemudian kami mempertahankannya selama 8-10 hari pada suhu 15 -10 derajat Celcius. Dan setelah itu, kami mengeluarkan panci dengan apel ke dingin di ruang bawah tanah atau di balkon dan bersikeras selama 30 - 40 hari secara berkala menambahkan air garam dan memastikan bahwa itu selalu lebih tinggi dari apel dengan setidaknya 5 jari. Sampai proses fermentasi selesai, suhu ruangan harus antara 0 dan -1 derajat.

Apel yang sudah jadi dapat dibiarkan dalam panci atau ditempatkan di wadah yang lebih kecil dan bersih, ditutup dengan air garam, dan disimpan di lemari es, ruang bawah tanah, atau tempat yang sejuk dan berventilasi baik.

Acar apel disajikan di piring sebagai hidangan terpisah atau sebagai lauk untuk hidangan daging. Sangat sering, acar apel digunakan sebagai wadah untuk memanggang berbagai jenis potongan-potongan kecil daging... Rasa apel seperti itu manis dan asam, aromanya menakjubkan. Saya harap Anda menikmati apel basah yang dibuat dengan resep ini. Selamat makan!

Resep 9: acar apel di rumah dalam toples

X otitis menyimpan apel selama mungkin, sambil mempertahankan maksimum properti yang berguna? Dan jika kita menambahkan kepedasan rasa untuk semua ini? Tertarik? Cara paling bermanfaat untuk mengawetkan apel adalah dengan buang air kecil. Apel yang direndam adalah alternatif yang sangat baik untuk sebagian besar obat-obatan yang telah datang kepada kita sejak dahulu kala. Dengan demikian, Anda akan dapat mengawetkan apel tanpa kehilangan vitamin hingga akhir periode musim panas dan bahkan hingga panen baru muncul.

• apel (varietas musim dingin) - 2,5 kg
• air - 1 liter
• gula - 15 gram
• garam - 15 gram
• daun kismis - 10-15 lembar

Langkah pertama adalah menyiapkan apel: cuci dan keringkan.

Kumpulkan daun kismis, cuci bersih dari kotoran dan debu, singkirkan kelembaban berlebih dan letakkan di bagian bawah toples 2 liter.

Potong apel menjadi irisan, kupas biji dan area yang rusak, lalu masukkan cukup rapat ke dalam stoples yang sudah disiapkan.

Siapkan air garam secara terpisah. Larutkan jumlah gula dan garam yang ditentukan dalam air dingin yang disaring. Tuang apel dengan air garam yang sudah disiapkan, tutup rapat stoples dengan tutup nilon dan taruh di tempat yang hangat selama 20 - 25 hari.

Kelimpahan nutrisi dan rasa yang menyenangkan membuat apel yang direndam menjadi favorit di atas meja. Mereka dapat dimasak dengan cara yang berbeda dengan menambahkan bahan yang berbeda untuk membuatnya lebih lezat. Bagaimana Anda bisa memasak acar apel adalah topik artikel.

Sebelumnya, apel direndam untuk menyiapkan makanan untuk musim dingin. Sekarang tidak perlu memanen apel, karena mereka dapat dibeli di supermarket sepanjang tahun, tetapi acar apel adalah produk yang sangat berguna, sehingga popularitasnya tidak berkurang sama sekali dan hampir setiap ibu rumah tangga mencoba memanennya lebih lanjut. Dan jika sebelumnya mereka hanya menebak-nebak tentang manfaatnya, sekarang banyak penelitian telah membuktikan bahwa acar apel adalah produk terpenting di meja kami.

Apel itu sendiri adalah buah yang unik dengan keseimbangan nutrisi yang ideal. Tidak heran mereka mengatakan bahwa dua apel sehari menghilangkan kebutuhan untuk mengunjungi dokter selama setahun. Namun dalam proses fermentasinya, manfaat apel berlipat ganda. Ini terjadi sebagai akibat dari asam laktat dan fermentasi alkohol. Sebagai hasil dari aktivitas vital bakteri anaerob, banyak asam organik dan vitamin C muncul di apel. Namun, penting untuk diingat bahwa selain zat bermanfaat, apel yang direndam mengandung sekitar 1,8% alkohol, yang membuatnya agak menyengat. dalam rasa.

Mengapa acar apel bermanfaat:

• karena peningkatan kandungan asam laktat dalam apel yang direndam, vitamin dalam komposisinya diserap jauh lebih baik;
• kehadiran serat dalam apel memungkinkan Anda untuk meningkatkan kerja saluran pencernaan;
• bakteri asam laktat dalam apel menormalkan mikroflora usus, sehingga meningkatkan kekebalan dan membantu tubuh melawan infeksi dan penyakit sistemik;
• apel yang direndam memiliki kandungan kalori rendah (47 kkal / 100 g), sehingga membantu menurunkan berat badan tanpa membahayakan kesehatan;
• apel yang direndam kaya akan kalsium, oleh karena itu diindikasikan untuk osteoporosis dan patologi sendi;
• apel juga mengandung banyak vitamin K, yang mendukung pembuluh darah, dan vitamin A, yang diperlukan untuk penglihatan, rambut, dan kulit;
• Apel yang direndam memiliki sejumlah besar vitamin B, sehingga penggunaannya memungkinkan Anda untuk menormalkan fungsi sistem saraf dan hormonal.

Tampaknya manfaat mutlak adalah alasan untuk makan apel yang direndam untuk semua orang. Tapi ada batasan kecil. Produk ini mengandung banyak asam organik, yang penggunaannya dikontraindikasikan untuk orang dengan patologi seperti gastritis dan lesi gastrointestinal lainnya dengan keasaman tinggi. Dan kehadiran alkohol membuat apel yang direndam tidak cocok untuk digunakan oleh anak-anak dan ibu hamil.

Apel apa yang bisa direndam, varietas apel untuk direndam

Apel dengan kandungan gula tinggi cocok untuk buang air kecil, yang diperlukan untuk fermentasi penuh. Selain itu, varietas untuk kencing harus memiliki kulit yang kencang dan daging yang kencang. Berdasarkan persyaratan seperti itu, hanya varietas musim gugur-musim dingin yang digunakan untuk buang air kecil, misalnya, Welsey, Antonovka, Slavyanka, Babushkino, Orange, Ranet, Melba atau Kamenichka.

Anda juga dapat menyiapkan varietas musim panas, tetapi Anda harus segera membasahinya setelah panen, pada saat mereka harus benar-benar matang. Jika Anda merendam apel musim dingin, setelah panen, mereka berumur sekitar 20 hari untuk sakarifikasi yang cukup.

Saat memilih varietas musim gugur, apel diperoleh dengan rasa asam yang lembut dan bubur yang lebih berair, dan jika Anda menyiapkan varietas musim dingin, apel akan menjadi manis dan asam dengan konsistensi yang rapuh.

Berapa hari untuk membasahi apel?

Proses fermentasi yang terjadi pada saat mengupas apel cukup lama. Rata-rata, mereka buang air kecil dari 30 hingga 60 hari. Durasi memasak ditentukan oleh banyak faktor: teknologi, bahan yang digunakan, suhu udara.

Resep apel yang direndam untuk musim dingin

Untuk mempersiapkan yang terbaik resep sederhana acar apel yang Anda butuhkan:

• seember apel;
• 0,4 kg gula;
• 3 sdm. l. garam kasar;
• daun mint, raspberry, ceri.

Cara memasak:

• Buang apel yang kusut dan busuk, cuci buahnya dan keringkan dengan handuk.
• Tempatkan setengah dari daun yang sudah disiapkan di bagian bawah laras.
• Letakkan apel di atasnya, tutupi dengan sisa daun.
• Larutkan komponen curah dalam satu liter air, didihkan bumbunya.
• Setelah mendinginkan rendaman, encerkan dengan air hingga volume 5 liter.
• Tuang apel sepenuhnya dengan rendaman, letakkan beban apa pun di atasnya.
• Tambahkan rendaman ke dalam tong secara bertahap selama seminggu.
• Pindahkan laras ke tempat yang dingin selama 1,5 bulan.

Resep sederhana untuk apel yang direndam

Metode primitif merendam apel dilakukan dalam tong kayu. Sekarang proses memasak telah sangat disederhanakan berkat munculnya wadah plastik. Pertimbangkan resep paling sederhana untuk apel yang direndam dalam tong plastik.

Persiapan:

• Tuang air mendidih di atas wadah plastik.
• Letakkan beberapa daun yang sudah dicuci di bagian bawah.
• Kemudian letakkan bola apel dan beberapa daun lagi di atasnya.
• Isi ember dengan urutan ini.
• Campur garam, air dan gula, tuangkan larutan yang dihasilkan di atas apel.
• Tekan apel dengan piring, letakkan wadah berisi air di atasnya.
• Hapus penindasan setelah 4 hari, lepaskan busa yang muncul dari apel, tutup ember dengan penutup.
• Bawa apel ke ruang bawah tanah selama 45-60 hari.
• Setelah periode ini, apel yang direndam dapat dicicipi.

Cara membuat acar apel untuk musim dingin dalam toples 3 liter

Cobalah menggulung apel langsung ke dalam stoples. Mereka akan mengingatkan apel segar, tetapi pada saat yang sama memiliki sedikit rasa fermentasi.

Bahan-bahan:

• 1,1 kg apel;
• 3.5 Seni. l. cuka;
• 50 gram gula pasir;
• beberapa daun lobak;
• 20 gram garam;
• 6 daun ceri dan kismis;
• 2 kuntum cengkeh;
• air.

Persiapan:

• Masukkan cengkeh, daun, apel ke dalam stoples yang disterilkan, tuangkan air mendidih di atasnya selama 3 menit.
• Tiriskan dan rebus air kembali, tambahkan cuka, serta garam dan gula.
• Tuang rendaman di atas apel dan gulung.

Cara memasak apel Antonovka yang direndam

Varietas apel ini sering disiapkan menurut resep klasik, tetapi Anda dapat mengubahnya sedikit dengan menambahkan bahan baru - mustard, madu, rempah-rempah.

• Siapkan tong atau wadah kaca, sterilkan.
• Letakkan daun yang bersih di bagian bawah, lalu apel.
• Larutkan sisa bahan dalam air panas, saring, tuangkan larutan di atas apel.
• Tutup wadah dengan buah dan diamkan selama beberapa hari sampai muncul buih khas dari fermentasi. Ini akan terjadi dalam waktu sekitar 5 hari.
• Kemudian pindahkan buah ke penyimpanan di ruang bawah tanah selama 2 bulan.

Acar apel dalam resep ember, langkah demi langkah

Makanan pembuka yang menarik adalah acar apel dengan pure labu. Labu bertindak sebagai wort dan juga memberi apel aroma yang menarik dan rasa manis.

• Pilih labu butternut besar dan buang biji dan kulitnya.

• Potong labu dan masak dalam air sampai empuk.
• Haluskan labu dengan blender tangan.

• Tempatkan daun, buah, dan pure labu dalam ember bersih.

• Pastikan untuk membangun beban selama 30 hari.

Acar apel Isi putih

Isian putih adalah varietas awal dengan bubur halus dan rasa segar. Dan, terlepas dari kenyataan bahwa varietas musim dingin direkomendasikan untuk direndam, isian putih juga bisa disiapkan dengan nikmat.

• Apel tidak boleh terlalu matang. Mereka perlu dicuci dan dikirim ke stoples kaca steril bersama dengan daunnya.
• Aduk produk massal dalam air, tuangkan apel dengan cairan.
• Kemudian tutup toples dengan kain kasa, setelah 4 hari keluarkan busa dan tutup toples dengan penutup.
• Setelah 1,5 bulan, apel bisa dimakan.

Resep langkah demi langkah untuk apel yang direndam dalam tong

Rasa acar apel dalam tong kayu tak tergantikan. Jika Anda memiliki kesempatan untuk menggunakan resep berikut, pastikan untuk melakukannya. Percayalah, Anda tidak akan menyesal!

Bahan-bahan:

• 5 kg apel;
• 125 gram madu;
• 4,5 liter air;
• 62 gram garam;
• 55 g daun ceri;
• Kayu manis, cengkeh secukupnya.

Persiapan:

• Sortir apel, cuci, isi tong dengannya, dan lapisi bagian bawahnya dengan daun ceri.
• Siapkan rendaman: madu, garam, bumbu, tambahkan air, rebus, biarkan dingin.
• Tuang apel, atur di bawah tekanan dan simpan di tempat yang dingin.

Acar apel dengan mustard

Apel dalam kombinasi dengan bubuk mustard memperoleh rasa yang indah dan aroma yang menggugah selera. Hidangan ini dapat disajikan sebagai hidangan terpisah dan mandiri. Dianjurkan untuk memasak apel seperti itu dalam tong kayu agar tidak merusak rasa yang diharapkan.

• Larutkan malt dalam 100 ml air.
• Aduk garam dari gula dalam air panas.
• Tempatkan daun dan mustard di bagian bawah.
• Tempatkan apel yang sudah dicuci, tambahkan bumbunya.
• Atur tekanan pada apel selama 7 hari. Pertahankan barel apel di + 20⁰С. Tambahkan air ke tong sesuai kebutuhan.
• Kemudian pindahkan laras ke ruang bawah tanah dan setelah dua bulan mulai mencicipi.

Video: acar apel

Anda akan mempelajari rahasia memanen acar apel dari video:

Acar apel dengan tepung gandum hitam

Bahan seperti tepung gandum hitam membuat acar apel menjadi hidangan yang sangat tidak biasa. Resep ini milik Masakan Polandia dan layak ada di buku masak Anda.

• Cuci apel dan daunnya, sterilkan wadah dengan tutupnya.
• Lapisi daun dan buah di dalamnya.
• Gabungkan semua produk curah, larutkan dan tuangkan di atas apel dengan rendaman.
• Pegang apel di bawah tekanan selama 3-6 minggu, lalu kirim ke penyimpanan.

Acar apel dengan jerami

Acar apel sering dibuat menggunakan jerami. Ini adalah metode memasak yang cukup menarik, jadi mari kita lihat lebih dekat.

Bahan-bahan:

• seikat jerami;
• 10 gram garam;
• 10 kg apel Pepin;
• liter air;
• 2 sdm. gandum hitam;
• 7 gram bubuk mustard.

Cara memasak:

• Karena resepnya menggunakan varietas akhir Pepin, sebarkan apel di atas kertas di tempat yang dingin selama 5 hari.
• Kemudian masukkan apel yang sudah dicuci ke dalam tong, isi dengan air untuk menentukan jumlah cairan yang dibutuhkan: apel harus benar-benar "tenggelam". Tiriskan airnya ke dalam wadah yang praktis.
• Lapisi bagian bawah laras dengan sedotan, letakkan apel di atasnya.
• Aduk malt, air mendidih (gunakan air takaran), garam, dan mustard dan tepung sampai rata.
• Tuang buah-buahan dengan air garam dingin, tutup tong dengan kain kasa steril.
• Letakkan lingkaran kayu dan tekanan pada kain tipis.
• Simpan buah di tempat yang sejuk selama 55 hari. Pada akhir waktu ini, mereka akan siap.

Apel direndam dengan resep madu

Jika Anda pecinta segala sesuatu yang baru dan tidak biasa, siapkan irisan apel dengan madu. Rasa manis dengan sedikit basil dan blackcurrant akan menjadi kejutan pedas untuk Anda dan Anda pasti akan menyukainya.

Cara memasak:

• Potong apel yang sudah dicuci menjadi empat bagian.
• Letakkan daun kismis, kemangi, lalu apel di dasar wadah.
• Siapkan larutan madu, garam dan air matang, tuangkan irisan apel di atasnya.
• Atur penindasan pada apel, tetap hangat tidak lebih dari seminggu.
• Tutup wadah dengan penutup, rendam selama sebulan.

Apel direndam dengan resep kubis

Apel dengan asinan kubis adalah pasangan yang cocok untuk kentang goreng dan lauk pauk lainnya.

Cara memasak:

• Parut wortel dan potong kubis.
• Tambahkan gula ke sayuran dan ingatlah dengan tangan Anda.
• Masukkan apel yang sudah dicuci ke dalam wadah bersih, tutup dengan kubis di atasnya dan tekan dengan kuat.
• Letakkan daun kol di atasnya, biarkan wadah selama 14 hari.
• Selanjutnya, ambil apel di tempat yang dingin. Produk siap digunakan tepat dalam waktu satu bulan.

Acar apel enak dan mudah dimasak. Cobalah resep baru, bereksperimen dengan varietas apel, dan bahagiakan orang yang Anda cintai dengan kembang api rasa!

Proses pembuatan acar apel sendiri sangat mirip dengan pengasinan dan perendaman.... Dalam ketiga metode pengawetan, keamanan produk dipastikan oleh asam laktat yang terkandung dalam sayuran dan buah-buahan, yang dilepaskan sebagai hasil fermentasi.

Tidak ada perbedaan yang signifikan antara metode penggaraman. Mereka dibedakan dengan buang air kecil, pengasinan dan pengasinan, sesuai dengan produk yang dipanen untuk musim dingin. Jika ini sayuran, maka prosesnya disebut penggaraman, kubis difermentasi, dan apel direndam.

Referensi! Untuk acar sayuran dan buah-buahan, acar dengan tambahan cuka digunakan.

Manfaat dan bahaya camilan ini

Kandungan kalori acar apel tergantung pada bahan yang membentuk air garam, dan rata-rata berkisar antara 40 hingga 70 kkal per 100 gram. Makan acar apel sangat bermanfaat, karena komposisi vitaminnya tidak berubah selama proses memasak.

Acar apel memenuhi tubuh manusia:

Selain itu, mereka mengandung sejumlah besar mineral yang berbeda.

Apel yang direndam harus dikeluarkan dari menu mereka hanya untuk orang-orang yang telah diresepkan oleh dokter yang merawat. Bagi orang yang menderita berbagai penyakit pada saluran pencernaan, makanan asam bisa berbahaya.

Perbedaan varietas buah

utama perbedaan dalam pengawetan berbagai varietas apel hanya terletak pada durasi perendaman... Misalnya, untuk varietas musim gugur dan musim dingin (Antonovka biasa, Bogatyr, Orlovskoe bergaris), durasi fermentasi adalah dari 1 hingga 1,5 bulan. Apel musim panas yang asam (Melba, isian putih) membutuhkan waktu lebih sedikit, dari beberapa hari hingga 3 minggu.

Cara memfermentasi untuk musim dingin - petunjuk langkah demi langkah

Sampai saat ini, ada sejumlah besar resep yang ditujukan untuk mengasinkan apel, baik secara terpisah maupun bersama dengan bahan lainnya. Selain itu, penghuni pertama mulai sangat populer tidak hanya dalam kaleng, tetapi juga dalam tong.

Dalam satu barel

Varietas apel musim gugur apa pun cocok untuk resepnya, terutama yang memiliki rasa asam. Buah mentah dapat dibiarkan hangat selama beberapa hari, dan kemudian Anda dapat mencoba memfermentasinya dalam tong kayu, seperti yang dilakukan kakek buyut kita. Untuk menyiapkan panen musim dingin, Anda perlu mengambil produk seperti itu:

1. Langkah pertama adalah merebus 10 liter air dalam panci besar. Tuang gula, garam, tepung dan bumbu ke dalam air mendidih.
2. Bumbu yang sudah jadi dikeluarkan dari kompor dan dibiarkan dingin hingga sekitar 35 derajat.
3. Daun dan beri harus diletakkan di bagian bawah wadah, setelah itu ditutup dengan dua lapis apel. Barisan buah dan daun dengan buah beri bergantian sampai laras penuh.
4. Setelah wadah terisi penuh, apel bisa dituang dengan bumbu marinasi. Dalam hal ini, buah-buahan harus benar-benar tertutup cairan.
5. Sebuah beban diletakkan di atas apel dan dibiarkan hangat selama 14-15 hari. Busa yang terbentuk selama fermentasi harus dihilangkan setiap hari. Setelah periode ini, laras diturunkan ke ruang bawah tanah, di mana ia disimpan sampai musim semi.

Anda bisa makan apel yang direndam yang disiapkan sesuai resep ini setelah 40 hari.

Selanjutnya, video visual dengan resep membuat apel yang direndam dalam panci 10 liter:

Di bank

Untuk nyonya rumah yang tinggal di kota besar, toples tiga liter bisa menjadi wadah paling nyaman untuk membuat apel yang direndam. Tiga toples tiga liter akan membutuhkan bahan-bahan berikut::

Setelah mengambil bahan-bahannya, Anda bisa mulai memasak:

1. Roti dipotong menjadi kubus kecil dan sedikit dikeringkan dalam oven.
2. Kerupuk, gula, garam dan kayu manis dituangkan dengan air mendidih. Bumbu yang dihasilkan disisihkan.
3. Apel dan daun diletakkan berlapis-lapis dalam toples. Daunnya tidak boleh terlalu banyak, jika tidak air garamnya bisa asam.
4. Setelah ditumpuk, apel perlu dituangkan dengan air garam hangat.
5. Tepi ditutup dengan kain kasa dan ditempatkan di tempat yang hangat selama dua hingga tiga hari. Setelah proses fermentasi dimulai, mereka dapat dipindahkan ke tempat yang dingin. Setelah 45 hari, apel siap untuk dimakan.

Selanjutnya, video visual dengan resep populer lainnya untuk membuat apel yang direndam dalam toples 3 liter:

Antonovka dengan kubis

Apel asinan kubis dapat dibuat menggunakan wadah plastik modern. Ember atau wadah lain harus disiram dengan air mendidih sebelum digunakan. Untuk persiapan buatan sendiri ini, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut.:

Setelah mengambil bahan-bahannya, Anda dapat melanjutkan ke persiapan hidangan.:

1. Untuk pengawetan, cincang halus kubis, dan gosok wortel pada parutan kasar. Kemudian garam dan gula ditambahkan ke dalamnya dan sisihkan untuk membiarkan jus pergi. Apel dapat dipotong menjadi empat bagian atau digunakan utuh.
2. Bagian bawah wadah di mana pengasinan akan disimpan diletakkan dengan lapisan kol dengan wortel, yang kemudian diselingi dengan deretan apel. Semua celah di antara apel diisi dengan kol dan wortel. Operasi ini dilanjutkan sampai wadah terisi penuh.
3. Tuangkan jus dari kubis dan wortel ke apel. Jika tidak ada cukup cairan untuk menutupi lapisan atas benda kerja, ambil sedikit air matang, tambahkan sedikit gula dan garam ke dalamnya dan tuangkan ke dalam wadah dengan benda kerja.
4. Apel ditutupi dengan kain kasa dan penindasan ditempatkan di atasnya. Benda kerja disimpan di ruangan yang hangat selama sekitar 14-15 hari dan kemudian dibawa ke ruang bawah tanah.

Dengan sayuran lainnya

Apel dapat diasinkan dengan kol, wortel, dan sayuran lainnya. Untuk produk gourmet yang lezat, Anda bisa menggunakan labu. Terkadang bawang putih ditambahkan ke wadah bersama dengan apel. Untuk menyiapkan persiapan buatan sendiri dengan labu, Anda perlu:

Untuk resep ini, apel Antonovka sangat cocok. Buah matang yang tidak rusak dicuci bersih dan dilanjutkan ke proses fermentasi:

1. Di bagian bawah wadah tempat pengasinan akan disimpan, Anda perlu meletakkan daun ceri. Kemudian apel dan labu diletakkan di atasnya dalam dua baris. Proses ini diulang beberapa kali sampai seluruh wadah terisi.
2. Sekarang Anda perlu menyiapkan rendaman. Untuk melakukan ini, masukkan gula, garam, dan rempah-rempah ke dalam panci berisi air mendidih. Kemudian, komposisi yang dihasilkan dihilangkan dari panas dan dibiarkan dingin hingga 35 derajat. Apel dan labu dituangkan dengan rendaman hangat sehingga benar-benar tertutup cairan.
3. Wadah dengan persiapan buatan sendiri harus ditempatkan di tempat yang hangat selama dua hari untuk memastikan dimulainya proses fermentasi. Kemudian apel dipindahkan ke tempat yang dingin.

Setelah sekitar 45-60 hari atau sedikit lebih awal, benda kerja akan siap digunakan.

resep makanan cepat saji

Jika Anda tidak punya waktu untuk fermentasi yang lama, tetapi Anda sangat menyukai acar apel, maka Anda dapat memilih resep dengan rowan... Untuk menyiapkannya, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

Jika perlu, jumlah makanan bisa dikurangi. Memasak dilakukan sesuai dengan rencana ini.:

1. Abu gunung dan apel matang dicuci bersih dan ditempatkan dalam wadah yang dipilih.
2. Air memanas dan madu atau gula dan garam larut di dalamnya.
3. Air dibiarkan sampai benar-benar dingin, lalu dituangkan ke dalam wadah berisi apel dan abu gunung, dan di atasnya diletakkan beban kayu.

Wadah dikeluarkan selama beberapa minggu di ruangan yang dingin. Anda juga dapat mempercepat fermentasi apel apa pun hanya dengan menggunakan varietas yang lebih lembut.

Berikut video resep cara membuat apel rendam dengan rowan :

Bagaimana cara menyimpan di rumah?

Simpan barang-barang buatan Anda di tempat yang sejuk.... Ruang bawah tanah atau ruang penyimpanan sangat ideal untuk tujuan ini. Suhu di ruangan seperti itu tidak boleh turun di bawah 0 derajat untuk menghindari pembekuan cairan.

Cara alternatif untuk menghemat

Pengasinan buatan sendiri dibiarkan dalam wadah yang sama di mana ia disiapkan. Tidak perlu memindahkan acar sayuran ke wadah yang berbeda untuk penyimpanan jangka panjang.

Perhatian! Sejumlah kecil sediaan fermentasi yang diambil dari tong dapat disimpan di lemari es. Untuk melakukan ini, air garam harus dituangkan ke dalam wadah berisi sayuran dan buah-buahan.

Acar apel dapat disajikan baik di piring terpisah atau digunakan dalam berbagai salad.... Resep buatan sendiri yang terlupakan yang digunakan oleh nenek moyang kita tidak hanya dapat mendiversifikasi menu sehari-hari, tetapi juga memperkaya makanan manusia dengan vitamin dan mineral. Persiapan buatan sendiri jauh lebih bermanfaat karena hanya produk alami yang digunakan untuk pembuatannya.