სუბპროდუქტები, რომელიც მოიცავს ქათმის გულებს, დიეტის მნიშვნელოვანი კომპონენტია საკვები ნივთიერებების მაღალი შემცველობის გამო: ცილა, ვიტამინები A, B, PP, სხვადასხვა მიკროელემენტები და ამინომჟავები. ქათმის გულის სალათი არ არის მხოლოდ გემრიელი საჭმელიარამედ ადამიანის ორგანიზმისთვის საკვები ნივთიერებების წყარო.

ცილებით მდიდარი სალათის პიკანტური გემოთი რომ დატკბეთ, დაგჭირდებათ:

• გული - 1 კგ;
• კვერცხი - 5 ცალი;
• ხახვი - 100 გ;
• სტაფილო კორეული - 350 გ;
• მაიონეზი - გემოვნებით.

კულინარიული კერძის შექმნის პროცესში:

1. კვერცხი და სუბპროდუქტები მოხარშულია.
2. გაციების შემდეგ მოხარშულ პროდუქტებს აწურებენ.
3. ხახვი დავჭრათ თხელ ნახევრად რგოლებად და 30 წუთის განმავლობაში მარინდებათ წყალ-ძმრის ხსნარში, რათა მწარე გემო აღმოიფხვრას.
4. მოხერხებულობისთვის სტაფილოც დაჭრილია.
5. მომზადების შემდეგ, ყველა კომპონენტი შერეულია და მაიონეზით არის შეზავებული.

მსუბუქი მადა სადღესასწაულო სუფრისთვის

შესანიშნავი მსუბუქი სალათი, რომელიც დაამშვენებს ნებისმიერ სადღესასწაულო სუფრას და გააოცებს ყველა სტუმარს თავისი დახვეწილი გემოთი.

½ კგ გულიდან საჭმლის შესაქმნელად, დამატებით უნდა შეიძინოთ:

• მწვანე ლობიო - 300 გ;
• ზეთისხილი დაფქული - 100 გ;
• მეწამული ხახვი - 120 გ;
• მწვანილი, სოიოს სოუსი - გემოვნებით.

სასარგებლო ელემენტებით მდიდარი სალათის მომზადება საკმაოდ მარტივია:

1. კარგად გარეცხილ სუბპროდუქტებს ჭრიან თეფშებად და შეწვით ტაფაში მოხარშვამდე.
2. სანამ გული შემწვარია, ხახვი დაჭერით კუბიკებად, ზეთისხილი კი რგოლებად.
3. ლობიო ადუღების შემდეგ დავჭრათ პატარა ნაჭრებად.
4. გაციების შემდეგ გულებს აურიეთ თასში ლობიო, ზეთისხილი და ხახვი.
5. სალათას ამზადებენ სოუსით და აფორმებენ ხელით დახეული მწვანილებით.

მწნილი ხახვით

ქათმის გულების სალათი მწნილი ხახვით ძალიან მარტივი მოსამზადებელია და მოეწონება ცხარე კერძებისა და ქონდარი ნოტების მოყვარულებს, რომლებსაც ხახვი აძლევს.

სწრაფი და გემრიელი სალათი.

ხელთ უნდა გქონდეთ:

• გული - 600 გ;
• სტაფილო - 150 გ;
• ხახვი - 100 გ;
• ლიმონი - ½ ცალი;
• სოიოს სოუსი, მზესუმზირის ზეთი, მარილი და პილპილი - გემოვნებით.

საჭმლის მომზადებისას:

1. წინასწარ მოხარშული სუბპროდუქტები იჭრება რგოლებად.
2. სტაფილო დაჭერით ზოლებად და დაასხით სოუსით.
3. ხახვის ნახევარ რგოლებს ასხამენ ნახევარი ლიმონისგან გამოწურულ წვენს.
4. სალათის კომპონენტები შერეულია, დამარილებული, წიწაკა და ზეთის სანელებელი.
5. სუფრასთან მიტანის წინ სალათი შედგით მაცივარში 30 წუთის განმავლობაში.

ცხარე სამზარეულოს რეცეპტი

სალათს თავისებური, საინტერესო გემო აქვს.

მადას, რომლის რეცეპტი უფრო რთულია, აქვს გამოხატული გემო და შედგება შემდეგი საკვები ნაკრებისგან:

• გული - 250 გ;
• სტაფილო - 150 გ;
• წითელი ხახვი - 100 გ;
• ბოლოკი - 60 გ;
• ბულგარული წიწაკა - 50 გ;
• სეზამის ზეთი - 15 მლ;
• ნიორი - 1 კბილი;
• სოიოს სოუსი - 40 მლ;
• ქინძი, კოჭა, ჩილის წიწაკა - გემოვნებით.

ცხარე კერძის შესაქმნელად, თქვენ უნდა დაიცვას შემდეგი ალგორითმი:

1. მოხარშული და გაციებული სუბპროდუქტები იჭრება თხელ რგოლებად.
2. ბოლოკი და სტაფილო იხეხება ჩალით.
3. ხახვი და წიწაკა დავჭრათ ნაჭრებად.
4. ჯანჯაფილი, წიწაკა და ნიორი დაჭყლეტილია.
5. ღრმა თასში კომპონენტები შერეულია ქინძის დამატებით, სოუსით და ოდნავ გახურებული სეზამის ზეთით.

კარტოფილით, კიტრით და მწვანე ბარდით

გულიანი და ვიტამინის სალათი, რომელიც უზრუნველყოფს მთელი დღის ენერგიას.

მკვებავი საუზმის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• გული - 500 გ;
• მწვანე ბარდა - 1 ბანკი;
• კვერცხი - 3-4 ცალი;
• კარტოფილი - 300 გ;
• კიტრი - 250 გ;
• მაიონეზი - 60 მლ;
• მწვანილი, სანელებლები - გემოვნებით.

ოჯახის წევრების შესანახი საკვებით:

1. მოხარშული გული, კვერცხი და კარტოფილი დავჭრათ კუბიკებად.
2. ჩალები მზადდება კიტრისგან.
3. მწვანილი, უპირატესობის მიხედვით, წვრილად დაჭრილი.
4. მზა ინგრედიენტები შერეულია ღრმა სალათის თასში, მწვანე ბარდა და ქილიდან ამოღებული სანელებლები, რის შემდეგაც ყველაფერი სალათის მაიონეზით არის შეზავებული.

სოკოთი

სალათი ქათმის გულითა და სოკოთი გამოდგება სადღესასწაულო სუფრისთვის და საღამოს სადილისთვის.

გემრიელი და სურნელოვანი სალათი ქათმის გულითა და სოკოთი მზადდება მარტივი სასურსათო ნაკრებიდან:

• გული - 250 გ;
• სოკო - 250 გ;
• ხახვი - 100 გ;
• მყარი ყველი - 200 გ;
• კიტრი - 250 გ;
• მაიონეზი - 40 მლ;
• კარაქი - 40 გ;
• მარილი და პილპილი - გემოვნებით.

საჭმლის მომზადებისას უნდა დაიცვან შემდეგი ნაბიჯები:

1. ხახვი შეწვით ტაფაში ცხელ ზეთში.
2. მას შემდეგ, რაც ხახვი გამჭვირვალე გახდება, ტაფაში ემატება 4 ნაწილად დაჭრილი სუბპროდუქტები.
3. 15 წუთის შემდეგ ინგრედიენტებს ემატება დაჭრილი სოკო და შეწვით არაუმეტეს 3 წუთისა.
4. გაციების შემდეგ ნარევს ურევენ გახეხილ ყველს და საწნახელში გავლებულ ნიორს, ამარილებენ, წიწაკებენ და სუნელებენ.

თბილი სალათი ქათმის გულით

გულიანი და ორიგინალური სალათი.

ვიტამინებით მდიდარი თბილი სალათის შესანიშნავი ვარიანტი შეგიძლიათ მოამზადოთ:

• გული - 200 გ;
• მწვანე ლობიო - 250 გ;
• ბულგარული წიწაკა - 100 გ;
• მარილი, სუნელი, ზეითუნის ზეთი - გემოვნებით.

მომზადებაში სირთულეები არ წარმოიქმნება:

1. დაჭრილი გულები შეწვით ოქროსფერამდე, დამარილებული და სუნელი.
2. ლობიოსა და წიწაკის ნაჭრები დნება სალათის თასში, სადაც გაციების შემდეგ უმატებენ ძირითად კომპონენტს.

რეცეპტების სია

სალათი ყოველთვის სასურველი და მოთხოვნადი კერძი ან საჭმელია ნებისმიერ მაგიდაზე. არსებობს უამრავი რეცეპტი სალათებისთვის სხვადასხვა ინგრედიენტებითა და სოუსებით. სალათები ამშვენებს სადღესასწაულო მაგიდებიისინი დახვეწილი, მადისაღმძვრელი და გემრიელია. ქათმის გულები გამოიყენება სამზარეულოსთვის მრავალფეროვანი სალათები. ამ სტატიაში ჩვენ შევარჩიეთ ყველაზე მეტი საინტერესო რეცეპტები, რომელიც დაგეხმარებათ მოამზადოთ სალათის ქათმის გული ყველა გემოვნებით.

სალათი ლობიოთი

ქათმის გულის სალათის რეცეპტი წითელი ლობიოთი. ეს რეცეპტი მზადდება სწრაფად და მარტივად და საოცარი გემო აქვს.

ინგრედიენტები:

• წითელი ლობიო - 1 ​​ქილა;
• სტაფილო - 2 ც.;
• ხახვი - 3 ც.;
• ქათმის გული - 0,5 კგ;
• მაიონეზი გასახდელისთვის - 3 ს.კ. ლ.

სამზარეულო:

1. ადუღეთ, სანამ გული ბოლომდე არ მოიხარშება და დაჭერით საშუალო ზომის რგოლებად.
2. შეწვით ზეთში დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში და გადაიტანეთ თასში.
3. ლობიო ამოიღეთ ქილიდან და გადაწურეთ ქილაში, ჩამოიბანეთ გამდინარე წყლის ქვეშ.
4. ხახვი დავჭრათ ნახევარ რგოლებად და სტაფილო გავხეხოთ მსხვილ სახეხზე.
5. შეწვით ბოსტნეული სანამ არ გახდება ოქროსფერი და რბილი.
6. გულებს დაუმატეთ ლობიო შემწვარი ბოსტნეულით, მოაყარეთ და კარგად აურიეთ.

Გემრიელად მიირთვით!

ცხარე სალათი

უფრო რთული ქათმის გულის სალათის რეცეპტი უჩვეულო ორიგინალური გემოთი.

ინგრედიენტები:

• სოიოს სოუსი - 2 ს.კ. ლ.;
• წითელი ხახვი - 1 ც.;
• სტაფილო - 1 ​​ც.;
• დაიკონი - 1 ც.;
• გულები - 0,25 კგ;
• ბულგარული წიწაკა - ნახევარი ცალი;
• წიწაკა;
• ჯანჯაფილის ფესვი;
• სეზამის ზეთი - 15 მლ;
• ნიორი - 1 კბილი;
• სეზამი, ქინძი.

სამზარეულო:

1. გულები მოვხარშოთ ბოლომდე მოხარშვამდე, დავჭრათ პატარა ნაჭრებად.
2. სტაფილო და დაიკონი დავჭრათ თხელ ზოლებად ან გავხეხოთ მსხვილ სახეხზე.
3. წითელი ხახვი დავჭრათ ნახევარ რგოლებად.
4. ნიორი, წიწაკა და კოჭა დავჭრათ პატარა კუბებად.
5. მოათავსეთ ყველა ინგრედიენტი ერთ თასში და მოაყარეთ სოიოს სოუსი.
6. ტაფაში ჩაასხით სეზამის ზეთი და ოდნავ გააცხელეთ, შემდეგ კი სალათას მოაყარეთ.
7. ზემოდან მორთეთ სეზამის მარცვლებით და მიირთვით.

კიდევ ერთი მარტივი და სწრაფი რეცეპტი გემრიელი კერძისოკოთი.

ინგრედიენტები:

• ქათმის გული - 0,5 კგ;
• მწნილი კიტრი - 4 ც.;
• კარტოფილი - 4 ც.;
• შამპინიონები - 1 ბანკი;
• კვერცხი - 4 ც.;
• მშვილდი - 1 ც.;
• კარაქი - 2 ს.კ. ლ.;
• მაიონეზი გასახდელისთვის;
• Მარილი წიწაკა.

სამზარეულო:

1. მოხარშული გული დავჭრათ პატარა კუბიკებად.
2. ხახვი დავჭრათ ნახევარ რგოლებად და მოვშუშოთ კარაქში.
3. მოხარშეთ ბოლომდე მოხარშული კარტოფილი და კვერცხი, დაჭერით კუბიკებად.
4. ანალოგიურად დავჭრათ კიტრი და სოკო.
5. მომზადებული საკვები მოათავსეთ თასში.
6. სეზონი, აურიეთ და მიირთვით.

სალათი ოსპით

ქათმის გულების სალათის რეცეპტი ოსპით, რომელსაც შეუძლია სუფრის გაფორმება და სტუმრების გაოცება.

ინგრედიენტები:

• ოსპი - 150 გ;
• ქათმის გული - 0,4 კგ;
• სტაფილო კორეული - 300 გ;
• მშვილდი - 2 ცალი;
• კამა - 1 კონა;
• ვაშლის ძმარი - 3 ს.კ. ლ.;
• ადუღებული წყალი;
• Მარილი წიწაკა;
• მაიონეზი გასახდელისთვის;
• Ნივრის ფხვნილი.

სამზარეულო:

1. გულები გავრეცხოთ და სიგრძეზე დავჭრათ პატარა ზოლებად.
2. ჩავყაროთ ზეთიან ტაფაში, მოვაყაროთ მარილი, პილპილი და ნივრის ფხვნილი.
3. შეწვით ყველა მხრიდან, სანამ არ გახდება ოქროსფერი, არაუმეტეს 15 წუთისა.
4. მოხარშეთ ოსპი ბოლომდე მოხარშვამდე და გადაწურეთ მთელი წყალი საწურით ან საფქვით.
5. ხახვი დავჭრათ ზოლებად და ჩავყაროთ თასში, დავამატოთ მდუღარე წყალი და გავაჩეროთ 10 წუთი.
6. გადაწურეთ და დაუმატეთ ძმარი, შემდეგ დატოვეთ 15 წუთის განმავლობაში დასამარინადებლად.
7. დაჭერით ახალი კამა და შეურიეთ დანარჩენ მომზადებულ ინგრედიენტებს ერთ თასში.
8. შეავსეთ და აურიეთ. გავაჩეროთ ცოტა და გავაჩეროთ.

Გემრიელად მიირთვით!

სალათი მოხარშული პროდუქტებით

ქათმის გულებისა და სხვა მოხარშული პროდუქტების სალათის რეცეპტი. გამოდის გემრიელი და ჯანსაღი.

ინგრედიენტები:

• კარტოფილი - 2 ც.;
• მწნილი კიტრი - 2 ც.;
• ქათმის მკერდი - 0,2 კგ;
• სტაფილო - 1 ​​ც.;
• მაიონეზი - 1 ს.კ. ლ.;
• ძმარი 9% - 1 ს.კ. ლ.;
• არაჟანი - 2 ს.კ. ლ.;
• Მარილი წიწაკა.

სამზარეულო:

1. ადუღეთ სანამ გული ბოლომდე არ მოიხარშება.
2. ცალკე მოვხარშოთ კარტოფილი და სტაფილო.
3. ძმარი გახსენით წყლით და ჩაყარეთ ხახვი, დაჭერით წვრილად.
4. მარინადი არაუმეტეს 20 წუთისა.
5. ამ დროს მოამზადეთ დანარჩენი პროდუქტები.
6. მოხარშული სტაფილო კარტოფილთან და კიტრთან ერთად დავჭრათ პატარა კუბიკებად.
7. ქათმის გული დავჭრათ რგოლებად.
8. მწნილი ხახვი შეურიეთ ყველა მომზადებულ ინგრედიენტს.
9. მაიონეზი შეურიეთ არაჟანს და მოაყარეთ სალათი.
10. მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით, მორთეთ დაჭრილი ახალი მწვანილით ან მწვანე ხახვით.

Გემრიელად მიირთვით!

მსუბუქი სალათი

ინგრედიენტები:

• მარილი - 0,5 ჩ/კ;
• ზეითუნის ზეთი - 2 ს.კ. ლ.;
• მწვანე ხახვი - 2 ცალი;
• კიტრი - 2 ც.;
• კვერცხი - 3 ც.;
• სალათის ფურცლები - 4 ც.;
• დაკონსერვებული ბარდა - 100 გ;
• ქათმის გული - 0,4 კგ.

სამზარეულო:

1. მოხარშული კვერცხები დავჭრათ პატარა კუბიკებად, კიტრი დავჭრათ უფრო დიდ ნაჭრებად.
2. ხახვი დაჭერით.
3. გული მოხარშეთ და ცოტა მარილი მოაყარეთ.
4. მოაყარეთ სალათი: ორ თეფშზე მოაყარეთ სალათის ფურცლები, ზემოდან მოაყარეთ კვერცხის კუბიკები და მთლიანი მოხარშული გული.
5. დაამატეთ კიტრი და ბარდა სითხის გარეშე.
6. მორთეთ დაჭრილი ხახვი და მოასხით ზეითუნის ზეთი.

გემრიელი და ჯანსაღი კერძის მომზადება ძალიან მარტივი და მარტივია.

თბილი სალათი ქათმის გულით შესანიშნავი ვარიანტია გრილ სეზონზე კერძისთვის. ინგრედიენტები:

• პომიდორი - 1 დიდი ან 2 საშუალო;
• სტაფილო - 4 ც.;
• მშვილდი - 3 ცალი;
• ნიორი - 1 კბილი;
• ქათმის გული - 0,2 კგ;
• ყაბაყი - 0,3 კგ;
• შაქარი - 1 ჩ/კ;
• ღვინის ძმარი - 1 ჩ/კ;
• ოხრახუში, მარილი.

სამზარეულო:

1. გულები გავრეცხოთ და მოვხარშოთ სრულ მოხარშვამდე.
2. გახეხილი სტაფილო დავჭრათ ნაჭრებად, ხოლო ხახვი ნახევარ რგოლებად.
3. სტაფილო და ხახვი მოშუშეთ რბილ და ოქროსფერამდე.
4. კარამელის შეფერილობის მისაღებად შაქრით მოაყარეთ.
5. ყაბაყი დავჭრათ საშუალო სისქის ნაჭრებად.
6. ჩაყარეთ ტაფაში და შეწვით ოქროსფერამდე.
7. ძმარი შერეული მარილი და დაჭრილი ნიორი, დაამატეთ zucchini მათ.
8. გააჩერეთ 10 წუთის განმავლობაში მარინადებლად.
9. აუცილებელია პომიდორს კანი მოაცილოთ, ამისთვის მდუღარე წყალი უნდა დაასხათ.
10. პომიდორი დავჭრათ ნაჭრებად.
11. ყველა მომზადებული საჭმელი მოვათავსოთ ერთ თასში და მოვაყაროთ დაჭრილი ოხრახუში.
12. კარგად აურიეთ და გააჩერეთ რამდენიმე წუთი, რის შემდეგაც შეგიძლიათ მიირთვათ კერძი მაგიდაზე.

ინგრედიენტები:

• წითელი ხახვი - 2 ც.;
• სტაფილო - ნახევარი ცალი;
• ქათმის გული - 0,3 კგ;
• მწნილი კიტრი - 2 ც.;
• პიკელებული სოკო - 200 გ;
• კარტოფილი - 1 ც.;
• კვერცხი - 2 ც.;
• ოხრახუში - 1 კონა;
• ნიგოზი - 100 გ;
• არაჟანი - 3 ს.კ. ლ.;
• მაიონეზი - 3 ს.კ. ლ.;
• ჩილის წიწაკა - ნახევარი;
• დაფნის ფოთოლი - 1 ც.;
• Მარილი.

სამზარეულო:

1. გულები მოვხარშოთ, რისთვისაც ჩავყაროთ წყალში და დაველოდოთ ადუღებას.
2. დაუმატეთ სტაფილო, ერთი ხახვი და მარილი. ადუღეთ დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში.
3. დაუმატეთ დაფნის ფოთოლი და წიწაკა და გააჩერეთ კიდევ 15 წუთი.
4. მოხარშული გულები დავჭრათ თანაბარ ნაჭრებად.
5. კანი მოაშორეთ კიტრს და დაჭერით კუბიკებად.
6. ანალოგიურად დავჭრათ მოხარშული კარტოფილი და სოკო.
7. ოხრახუში და კვერცხი დაჭერით.
8. მოათავსეთ ყველა ინგრედიენტი ერთ თასში და აურიეთ.
9. თხილი დადეთ ტაფაზე და მსუბუქად გააშრეთ.
10. ცალკე ჭურჭელში აურიეთ არაჟანი და მაიონეზი, მოაყარეთ დაჭრილი თხილი და მიღებული მასით მოაყარეთ სალათი.
11. გააჩერეთ რამდენიმე წუთი, რომ სალათი გაჟღენთილი იყოს და შეგიძლიათ მიირთვათ.

ჩინური კომბოსტოს სალათი

კიდევ ერთი თბილი სალათის ვარიანტი.

ინგრედიენტები:

• პეკინის კომბოსტო - 500 გ;
• ქათმის გული - 500 გ;
• სეზამი - 2 ს.კ. ლ.;
• მშვილდი - 1 ც.;
• ანანასი სიროფში - 100 გ;
• ნიახური - 2 ღერო;
• ვაშლი - 1 ც.;
• ისპანახი - 1 კონა;
• მცენარეული ზეთი - 100 გ;
• დაფქული წიწაკა - 1/3 ჩ/კ;
• ბრინჯის ძმარი - 1 ს.კ. ლ.;
• ფორთოხლის წვენი - 50 გ;
• ზეითუნის ზეთი - 50 გ;
• სოიოს სოუსი - 2 ს.კ. ლ.

სამზარეულო:

1. ხახვი დავჭრათ ნახევრად რგოლებად და დავასხათ მდუღარე წყალი, შემდეგ ჩავყაროთ თასში სუფრის ძმრით, რომ სიმწარე მოიცილოთ.
2. დაჭერით კომბოსტო და დაუმატეთ ცოტაოდენი შაქარი და მარილი.
3. ვაშლი დავჭრათ თხელ ზოლებად და დავამატოთ ცოტა ზეთი.
4. ისპანახი დაჭერით შემთხვევით ნაჭრებად.
5. ანანასი დავჭრათ პატარა კუბიკებად, ხოლო ნიახურის ფესვები ზოლებად.
6. გახეხეთ სეზამის მარცვლები მშრალ ტაფაში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. Დაწყნარდი.
7. გასახდომად ზეითუნის ზეთი უნდა შეურიოთ ფორთოხლის წვენსა და სოიოს სოუსს, დაუმატოთ პილპილი და დაასხით ბრინჯის ძმარი. საფუძვლიანად ათქვიფეთ მიქსერით.
8. გარეცხილი და დამარილებული გულები შეწვით ზეთში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.
9. შემდეგ გადაიტანეთ ყველა მომზადებული პროდუქტი ერთ ღრმა კონტეინერში.
10. შეავსეთ და აურიეთ.
11. მორთეთ მოხალული სეზამის მარცვლებით და მიირთვით ცხელი.

Გემრიელად მიირთვით!

ქათმის გულის სალათის რეცეპტი კლასიკური რეცეპტებისადაც ჩვეულებრივი ხორცი გამოიყენება. ისეთი ღირებული სუბპროდუქტებისგან, როგორიცაა ქათმის გული, მინიმუმ 20 სახის სალათის მომზადება შეიძლება. მაგრამ ჩვენს შემთხვევაში არის შეუდარებელი უპირატესობა.

ქათმის გული დიეტური საკვებია, ამიტომ ეს კერძი მოეწონება მათ, ვინც ფიგურას მიჰყვება. და მათ აქვთ უნიკალური, საინტერესო გემო. ასე რომ, შეგიძლიათ მიირთვათ ქათმის გულების სალათი, როცა ჩვეულებრივი კერძები უკვე მოსაწყენია.

გთავაზობთ 10 რეცეპტს ყველაზე გემრიელი, მარტივი და ჯანსაღი სალათებიქათმის გულით

როგორ მოვამზადოთ გემრიელი ქათმის გულის სალათი?

უპირველეს ყოვლისა, ზოგადი პუნქტების შესახებ. როგორ მოვამზადოთ ქათმის გულების გემრიელი სალათი?

თქვენ უბრალოდ უნდა მოამზადოთ გულები თავად, რადგან ყველა სხვა კომპონენტთან სიტუაცია უფრო მარტივია. აქ არის რამდენიმე სასარგებლო რჩევა:

• ჯერ ქათმის გული უნდა დამუშავდეს: ცხიმი და სისხლძარღვები ამოღებულია, შემდეგ კი გამდინარე წყლის ქვეშ გაირეცხება.

• ქათმის გულები იწვება მხოლოდ ცხელ ზეთში - თითოეულ მხარეს 5-7 წუთი. შემდეგ ხარშეთ კიდევ 10-15 წუთი დაბალ ცეცხლზე, საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ ცოტა წყალი.

• თუ შემწვარი საკვები არ მოგწონთ, პრობლემა არ არის. თქვენ შეგიძლიათ უბრალოდ ამოიღოთ გული. ისინი მოათავსეთ მცირე რაოდენობით მდუღარე წყალში და ხარშეთ 20 წუთის განმავლობაში. კიდევ ერთი ვარიანტია ხახვი შეწვით ნახევრად მოხარშვამდე, მოაყარეთ შიგთავსი და მოხარშეთ მინიმუმ 20 წუთი. როდესაც მთელი სითხე აორთქლდება, თქვენ უნდა დაამატოთ ცოტა წყალი ან ბულიონი.

• დაბოლოს, კიდევ ერთი პრინციპი - მომზადების შემდეგ მთელი ცხიმი ან ტენი უნდა დაიწუროს, თავად გულები კი ოთახის ტემპერატურამდე გაცივდეს. ამის შემდეგ შეგიძლიათ დაჭრათ და დაუმატოთ ძირითად კომპონენტებს.

სალათი ქათმის გულითა და ხახვით

დავიწყოთ ძალიან მარტივი, მაგრამ ამავე დროს ძალიან გემრიელი სალათით ქათმის გულითა და ხახვით. შეგიძლიათ დარეკოთ სახლში. უმჯობესია ასეთი კერძი მიირთვათ დასვენების დღეს, რათა მოგვიანებით არსად არ წახვიდეთ, უბრალოდ დაისვენოთ მშვიდ გარემოში.

მიზეზი ის არის, რომ ქათმის გულის სალათი შეიცავს ხახვს. სასურველია გამოიყენოთ წითელი ხახვი, რომელსაც ასევე იალტას უწოდებენ. წარმოუდგენლად გემრიელია, წვნიანი, სასიამოვნო სიტკბოთი. და რაც მთავარია - სულაც არ არის კაუსტიკური და მისგან ტირილი ნამდვილად არ გჭირდებათ.

რა პროდუქტები იქნება საჭირო

• ქათმის გული - 400 გ,
• წითელი იალტის ხახვი - 2-3 ც.,
• ახალი ან მწნილი კიტრი - 2 ც.,
• დაკონსერვებული მწვანე ბარდა - 100 გ,
• მაიონეზი გასახდელად.

როგორ მოვამზადოთ სალათი ეტაპობრივად

1. ჩაშუშულ ან შემწვარ (ან მოხარშულ) გულებს ვჭრით არც თუ ისე წვრილ ნაჭრებად - ისე, რომ კბილზე რაღაც აუცილებლად მოხვდეს.
2. ხახვს ვჭრით ნახევარ რგოლებად და აუცილებლად გამოვყოფთ ბუმბულებს - ყველაფერი ძალიან მოწესრიგებულად უნდა გამოიყურებოდეს.
3. ახლა თქვენ შეგიძლიათ მოჭრათ კიდევ რამდენიმე წვნიანი კომპონენტი - მაგალითად, ახალი ან მწნილი კიტრი (საშუალო კუბურები).
4. შემდეგ ვამატებთ ბარდას დაკონსერვებულს - ეს არა მხოლოდ გაამდიდრებს გემოს, არამედ შემატებს გაჯერებას კალორიების მინიმალური რაოდენობით.
5. ბოლო ნაბიჯი ტრადიციულად მაიონეზის დამატებაა. და რა თქმა უნდა, არ დაგავიწყდეთ სალათის მორთვა ქათმის გულით და ხახვით ახალი მწვანილებით.

ხელნაკეთი მაიონეზი (50 კკალ 1 სუფრის კოვზში)

თუ შენს ფიგურას ძალიან უფრთხილდები, ამას სწორად აკეთებ. მაგრამ ეს არ არის მაიონეზზე კატეგორიული უარის თქმის მიზეზი. მაგალითად, შეგიძლიათ უბრალოდ მოამზადოთ საკუთარი ხელნაკეთი სოუსი, რომელიც, სამრეწველო სოუსისგან განსხვავებით, არ შეიცავს სახამებელს, გასქელებას და სხვა საეჭვო დანამატებს.

ამისათვის აიღეთ 1 კვერცხის გული, მხოლოდ 2 დესერტის კოვზი მცენარეული ზეთი (სასურველია ზეითუნის), წვენი 1 ლიმონისგან, ნახევარი ჩაის კოვზი შაქარი და ცოტა მარილი. ეს ყველაფერი ერთად ათქვიფეთ ბლენდერში. შედეგად, 1 წუთში ვიღებთ შესანიშნავ ხელნაკეთ მაიონეზს.

სალათი ქათმის გული "ხმელთაშუა ზღვის"

ახლა კი ავიღოთ უფრო მსუბუქი (კალორიული თვალსაზრისით) სალათის რეცეპტი ქათმის გულით.

ინგრედიენტები

• ქათმის გული - 300 გ,
• წითელი ხახვი - 1-2 ც.,
• მწვანე ზეთისხილი - 100 გ,
• მზა ზღვის პროდუქტები (მოხარშული ან დაკონსერვებული კალმარი, კრევეტები) - 200 გ,
• ახალი რეჰანი,
• ახალი ოხრახუში,
• სოიოს სოუსი გასახდომისთვის.

სამზარეულოს პროგრესი

1. მოხარშული ქათმის გული დავჭრათ პატარა ნაჭრებად.
2. წითელი ხახვი დავჭრათ იმავე ზომის კუბებად.
3. ახლა ზეთისხილის ჯერია - გაჭერით შუაზე (რა თქმა უნდა, ამოიღეთ თესლი).
4. ხმელთაშუა ზღვის აქცენტის ხაზგასასმელად, ნებისმიერ ზღვის პროდუქტს დავამატებთ - საბედნიეროდ, ახლა მათი მიღება საერთოდ არ არის პრობლემა. მოხარშული კალმარი, მწნილი ხამანწკები, კრევეტები მიზანშეწონილია.
5. და ბოლო ნაბიჯი არის ოხრახუში და რეჰანი. შეგიძლიათ დაამატოთ მარილი, მაგრამ შეგიძლიათ გამოიყენოთ სოიოს სოუსიც. თუმცა, რა თქმა უნდა, ეს უკვე აახლოებს კერძს არა ხმელთაშუა ზღვასთან, არამედ ჩინეთთან. მაგრამ გემოვნებით, უარესი ნამდვილად არ იქნება.

ქათმის გულების სალათი ლობიოთი და ზეთისხილი

ქათმის გულების სალათი სიმინდით და მწნილი კიტრით

რა თქმა უნდა, ჩვენ ყველა მიჩვეული ვართ სალათის ტრადიციულ ინგრედიენტებს. და თუ გსურთ მიიღოთ კლასიკური გემოთი კერძი, სწორედ ასეთი ქათმის გულის სალათის რეცეპტი გამოდგება.

რა პროდუქტებია საჭირო

• მოხარშული ან შემწვარი გული - 300 გ,
• მწნილი ან ახალი კიტრი - 2 ც.,
• ხახვი (სასურველია წითელი იალტა) - 1 ც.,
• ქათმის კვერცხი - 3 ც.,
• დაკონსერვებული ტკბილი სიმინდი - ნახევარი ქილა,
• მაიონეზი გასახდელად.

როგორ მოვამზადოთ - რეცეპტი ეტაპობრივად

1. გული დავჭრათ საშუალო ნაჭრებად.
2. დაჭერით 2 კიტრი - მწნილი ან ახალი. დამარილებულიც შესაფერისია, მაგრამ მწნილში სასიამოვნო არომატის შეგრძნება ადვილია: მჟავისა და ტკბილის ბალანსი.
3. იალტის ხახვი დავჭრათ ნახევარ რგოლებად - წვნიანს შემატებს და კერძს დაამშვენებს.
4. ამასობაში მოხარშეთ 3 მოხარშული კვერცხი. თუ გსურთ მზა კერძის მორთვა, შეგიძლიათ ათეული მწყერი მოხარშოთ, შემდეგ კი შუაზე გაჭრათ.
5. შემდეგი ინგრედიენტი არის სიმინდი. ცხადია, მისი გაჭრა არ არის საჭირო.
6. და ბოლო - მაიონეზი (სასურველია ხელნაკეთი). არ დაგავიწყდეთ სალათის გაფორმება მწვანილებით.

ქათმის გულების სალათი სიმინდით

ქათმის გულის სალათი ბრინჯით და ბარდით

და ეს ქათმის გულის სალათის რეცეპტი საშუალებას გაძლევთ მოამზადოთ სრულფასოვანი ცივი მადა, რომელიც შეგიძლიათ წარმატებით და კმაყოფილი მიირთვათ. ამავდროულად, ჩვენ ნამდვილად არ მივიღებთ დამატებით კალორიებს: ბრინჯი, გული და ბარდა, როგორც მოგეხსენებათ, დიეტური პროდუქტებია.

სალათის პროდუქტები

• ბრინჯი - 250 გ,
• ქათმის გული - 150 გ,
• დაკონსერვებული მწვანე ბარდა - ნახევარი ქილა,
• ახალი კიტრი - 1 ც.,
• მწვანილი,
• მაიონეზი.

როგორ ვამზადებთ

1. ჯერ ბრინჯი უნდა მოხარშოთ. მხოლოდ ჩვენ არ ვამზადებთ ფაფას, კერძოდ, ფხვიერ ბრინჯს გვერდითი კერძისთვის. იმისათვის, რომ ეს უფრო ადვილი იყოს, ვიდრე ოდესმე - უბრალოდ დაასველეთ იგი მინიმუმ ერთი საათის განმავლობაში და კარგად ჩამოიბანეთ ისე, რომ მომდინარე წყალი სრულყოფილად გამჭვირვალე გახდეს. თუ ლოდინის დრო არ არის, უბრალოდ გარეცხილი ბრინჯი შეწვით პირდაპირ ტაფაში მინიმალურ ზეთში. როგორც კი მდიდრულ თეთრ ელფერს მიიღებს, დაასხით მდუღარე წყალი და მოხარშეთ დარბილებამდე.
2. ახლა მოვაყაროთ ბრინჯი წინასწარ მოხარშულ (ჩაშუშულ) და დაჭრილ გულებს.
3. შემდეგი ინგრედიენტი არის მწვანე ბარდა.
4. თუ წვნიანობის დამატება გსურთ, შეგიძლიათ დაჭრათ ახალი კიტრი, რომელიც ძალიან კარგად უხდება ბრინჯს (გაიხსენეთ იგივე სუში). ასევე შეგიძლიათ დაჭერით წითელი ხახვი, მაგრამ ეს უკვე სამოყვარულოა.
5. ბოლო ეტაპი არის მაიონეზის წვეთი და ბევრი მწვანილი. აქ არის ცივი საჭმელი. სხვათა შორის, სავსებით შესაძლებელია მისი ცხელი ჭამა - მიიღებთ ტიპიურ მეორე კერძს, გემრიელ, დამაკმაყოფილებელ, მაგრამ ამავდროულად დაბალკალორიულს.

ქათმის გულის სალათი ბრინჯით და მწვანე ბარდით

სასარგებლო რჩევა

ჯანსაღი საკვების მოყვარულებს შეიძლება ვურჩიოთ ბროკოლი, როგორც „წვნიანი“ კომპონენტი. ძალიან გემრიელი კომბინაციაა და მიმზიდველად გამოიყურება.

ქათმის გულების სალათი ბრინჯით და ბროკოლით

სალათი ქათმის გულით, კარტოფილით და კიტრით

სალათის კიდევ ერთი გულიანი ვერსია ქათმის გულით, რომელიც მრავალი თვალსაზრისით წააგავს სტოლიჩნის სალათის რეცეპტს.

სალათის ინგრედიენტები

• კარტოფილი - 2-3 ცალი.,
• პატარა სტაფილო - 1 ​​ც.,
• ქათმის გული - 200-230 გ,
• მწვანე ბარდა,
• მწნილი კიტრი (ახალი) - 1-2 ც.,
• მაიონეზი,
• მწვანილი,
• კორეული სტაფილო (გემოვნებით).

როგორ მოვამზადოთ - ეტაპობრივი რეცეპტი

1. მოვხარშოთ კარტოფილი და სტაფილო, გავაციოთ, დავჭრათ კუბიკებად. სხვათა შორის, ცხარე მოყვარულებისთვის: ჩვეულებრივი მოხარშული სტაფილოს ნაცვლად, შეგიძლიათ გამოიყენოთ კორეული მადა.
2. შეურიეთ წინასწარ დაჭრილი ქათმის გული.
3. დაუმატეთ მწვანე ბარდა და მწნილი კიტრი (შეიძლება ჩაანაცვლოთ დამარილებული ან ახალი - ყველაფერი გემოვნებით მზადდება).
4. ბოლო ეტაპი არის ცოტა მაიონეზი და მწვანილი.

სალათი "კაპიტალი" ქათმის გულით

თუ გნებავთ, ეს არის ზამთრის ვარიანტი, როდესაც გსურთ არა მხოლოდ ჭამა, არამედ საკმარისად მიიღოთ. როგორც ჩანს, ბაგეტის კრუტონები ნიორით ითხოვენ ასეთ კერძს. უბრალოდ გაამშრალეთ რამდენიმე ცალი ღუმელში, შემდეგ კი გაწურეთ ნივრის კბილი. ნამდვილი დღესასწაულის სურნელი!

სალათი ქათმის გულით, სოკოთი და ბრინჯით

უგემრიელესი სალათის ამ ვერსიისთვის ქათმის გული გვჭირდება სოკო - შეგიძლიათ აიღოთ ნებისმიერი.

და ჩვენ შეგვიძლია ავირჩიოთ ორი ვარიანტიდან ერთი:

1. შეიძინეთ მწნილი სოკო (შამპინიონები ან სოკო ქილაში).
2. იყიდეთ ახალი სოკო და მოშუშეთ გულით.

პირველი ვარიანტი

ამ შემთხვევაში შეგიძლიათ მიირთვათ მსუბუქი გულის სალათი სოკოთი, ბრინჯით, ბოსტნეულით და მწვანილით.

პროდუქტები

• მოხარშული ბრინჯი - 200 გ,
• მოხარშული ქათმის გული 200გრ,
• წითელი ხახვი - 1 ც.,
• მწნილი სოკო - ნახევარი ქილა,
• მწნილი კიტრი - 1-2 ც.,
• წითელი ბულგარული წიწაკა - გემოვნებით,
• ლიმონის წვენი და ცოტა მაიონეზი - გასახდომად,
• პომიდორი - დეკორაციისთვის.

როგორ მოვამზადოთ

1. ვიღებთ დაჭრილი მოხარშული ქათმის გულებს, მზა სოკოს, ხახვის რგოლებს, დავჭრათ მწნილი კიტრი, დავამატოთ ბულგარული წიწაკის ნაჭრები.
2. აურიეთ ყველაფერი თასში, მოაყარეთ ლიმონის წვენი, სურვილისამებრ დაუმატეთ ცოტა მაიონეზი, აურიეთ და ეს არის - შეგიძლიათ მიირთვათ.
3. ასეთი სალათი შეგიძლიათ მიირთვათ პომიდვრის ნაჭრებთან და, რა თქმა უნდა, მწვანილის ყლორტთან ერთად.

მეორე ვარიანტი

ეს სალათი ქათმის გულითა და სოკოთი უფრო დამაკმაყოფილებელია.

სალათის პროდუქტები

• მოხარშული მოხარშული ბრინჯი - 200 გ,
• ჩაშუშული ქათმის გული - 150 გ,
• ახალი დიდი სოკო - 3-4 ც.,
• მწვანე ბარდა - გემოვნებით,
• მწნილი კიტრი - 1 ც.,
• მოხარშული ქათმის კვერცხი - 2 ც.,
• მაიონეზი გასახდელად.

მომზადება ეტაპობრივად

1. მოხარშეთ გახეხილი ბრინჯი (მომზადების მეთოდი აღწერილია წინა რეცეპტში).
2. კვერცხები მოხარშეთ მარილიან წყალში.
3. გულები მოხარშეთ ახალ დაჭრილ შამპინიონებთან ერთად.
4. როდესაც მოხარშული და ჩაშუშული სალათის პროდუქტები გაცივდება, დაჭერით კუბიკებად და მოათავსეთ თასში.
5. იქ დაამატეთ მწვანე ბარდა და დაჭრილი მწნილი კიტრი.
6. ჩაცმისთვის არც ხელნაკეთი მაიონეზი დააზარალებს.

მივირთვათ სალათი, მივირთვით სალათის ფოთოლზე - თვალს გავახარებთ ახალი მწვანილით.

სალათი ქათმის გულით და ლობიოთი

ლობიო ხორცის შესანიშნავი ალტერნატივაა. დიეტური პროდუქტი, რომელიც შესანიშნავად გაჯერებს და ის ნამდვილად არ დააზარალებს საჭმლის მომნელებელი სისტემის ჯანმრთელობას.

ინგრედიენტები

ქათმის გული - 500 გ; ლობიო (შეგიძლიათ აიღოთ მზა დაკონსერვებული) - 1 ქილა; სტაფილო - 2 ც.; ხახვი - 3 ცალი; მაიონეზი გასახდომად - გემოვნებით.

როგორ ვიქცევით

1. თუ მშრალი ლობიოს მიღება გსურთ - წინასწარ უნდა დაასველოთ რამდენიმე საათის განმავლობაში (სასურველია ღამით) - მაშინ შეგიძლიათ მოხარშოთ ნაკლებად, ადუღებიდან მხოლოდ ერთი საათის შემდეგ. და შეგიძლიათ აიღოთ ნებისმიერი ჯიშის დაკონსერვებული ლობიო - თეთრი ან წითელი.
2. ამასობაში ქათმის გულები ამოიღეთ, გააგრილეთ და დაჭერით.
3. და ჩვენ გვექნება დრო, რომ მოვამზადოთ სხვა ინგრედიენტები - ხახვი და სტაფილო მოვშუშოთ, დავჭრათ იმავე ზომის პატარა ნაჭრებად (შეგიძლიათ დაჭერით სახეხითაც).
4. მწნილი კიტრი დავჭრათ.
5. ყველა კომპონენტს ვაზავებთ თასში, ვამატებთ მაიონეზს და შედგით მაცივარში. შევეცდებით ერთი საათით დავივიწყოთ კერძი - ამ დროის განმავლობაში სალათს ექნება დრო, რომ შეავსოს თითოეული კომპონენტის არომატით. შემდეგ კი წარმოუდგენლად გემრიელი ხდება.

ᲨᲔᲜᲘᲨᲕᲜᲐ

ლობიოს ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ პარკოსნების ოჯახის ნებისმიერი წარმომადგენელი - ახალი ბარდა, თავად ლობიო და ოსპიც კი. თქვენ უბრალოდ უნდა მოხარშოთ ისინი ისე, რომ პირში დნება.

ეს არის კულინარიული ხელოვნების ძალიან უჩვეულო ნამუშევარი. ასეთი სალათი ქათმის გულით მოერგება დელიკატური კრემისებური გემოს მოყვარულებს, რომელსაც ყველი აძლევს და ასევე ბოსტნეულის ნოტა, რომელსაც ბადრიჯანი და პომიდორი აუცილებლად დაამატებენ.

რა პროდუქტები იქნება საჭირო

• ქათმის გული - 0,5 კგ,
• ბადრიჯანი - 1 დიდი ან 2 პატარა,
• ახალი პომიდორი - 300 გ,
• მყარი ყველი (სასურველია პარმეზანი) - გემოვნებით,
• როზმარინი,
• დაფქული შავი პილპილი.

როგორ მოვამზადოთ სალათი

1. ჯერ გულები მოვხარშოთ, გავაციოთ, დავჭრათ ზოლებად ან პატარა ნაჭრებად.
2. ჩემი ბადრიჯანი, დაჭრილი ზოლებად ან კუბიკებად, scalded, რათა თავი დაეღწია სიმწარე. ახლა ბადრიჯანი შეწვით ცხელ ზეთში, რომ კარგი რუჟი ჩამოყალიბდეს.
3. ბადრიჯანს დაუმატეთ წვრილად დაჭრილი პომიდორი. თუ კერძს ზამთარში ვამზადებთ, ჯობია მზა პომიდორი შევიძინოთ საკუთარი წვენი(ძმრის გარეშე).
4. მოხარშეთ ბოსტნეული საშუალო ცეცხლზე, სანამ ყველა ინგრედიენტი რბილია. დაუმატეთ როზმარინი ან სხვა მწვანილი - გააჩერეთ 5-7 წუთის განმავლობაში გაცხელება და მისცეს კერძს დახვეწილი გემო.
5. დავამატოთ ყველი, გახეხილი წვრილ სახეხზე. მისი ამოცანაა არა გაფორმება, არამედ კერძის გემოთი შევსება. რამდენიმე წამში დნება – ზუსტად ასე გვჭირდება.
6. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი ქათმის გულებს, გააგრილეთ - და გემრიელად მიირთვით. მირთმევისას სალათს შეგიძლიათ დაუმატოთ ახალი მწვანილი - ლამაზი და მადისაღმძვრელი გამოვა.

ქათმის გულის სალათი ყურძნით და ბრინჯით

მაშ, რაც შეეხება კრეატიულობას? ტკბილეულის მოყვარულებს, მოდით, შევეცადოთ გავიმეოროთ სპეციალური, ტკბილი ქათმის გულის სალათის რეცეპტი. ეს მართლაც ძალიან გემრიელი კერძია და ძალიან მიმზიდველად გამოიყურება (როგორც ფოტოზეა ნაჩვენები).

კომპონენტები

• ქათმის გული - 250 გ,
• სოიოს სოუსი - 2 სუფრის კოვზი,
• თეთრი ღვინო - 3 სუფრის კოვზი,
• ზეითუნის ზეთი - 2 სუფრის კოვზი,
• მშრალი ჯანჯაფილი - ნახევარი დესერტის კოვზი,
• ახალი ნიორი - 2 კბილი,
• მოხარშული ბრინჯი - 200 გ,
• ქათმის კვერცხი - 2 ც.,
• ახალი ბულგარული წიწაკა - 1 ც.,
• ახალი ვაშლი - 1 ც.,
• დიდი თეთრი ყურძენი - 1 პატარა ტოტი.

როგორ მოვამზადოთ სალათი ეტაპობრივად

1. უმი გული ნახევარი საათის განმავლობაში სოიოს სოუსის, თეთრი ღვინის, ზეითუნის ზეთის, მშრალი ჯანჯაფილის და წვრილად დაჭრილი ნივრის ნარევში გააჩერეთ.
2. მოვხარშოთ ბრინჯი, მოვხარშოთ კვერცხები, დავჭრათ კუბიკებად.
3. ანალოგიურად დავჭრათ კუბებად. ბულგარული წიწაკადა ვაშლი, ადრე გახეხილი.
4. ჩვენ ვურევთ ყველა კომპონენტს, მარილს.
5. ჩვენ გავავრცელოთ თეფშზე, გავაფორმოთ ყურძნის კენკრით, ადრე შუაზე გაჭრილი და გახეხილი.

უგემრიელესი ქათმის გულის სალათი

კარგი, ეს არ არის მხოლოდ ქათმის გულის სალათის რეცეპტი, არამედ ნამდვილი. კულინარიული ხელოვნებარომელიც ყველასთვის ხელმისაწვდომია. მაგრამ, რა თქმა უნდა, ამას მხოლოდ ის მიიღებს, ვინც ძვირფას სტუმრებს ელოდება. ეს ეხება არა იმდენად კონკრეტულ რეცეპტს, არამედ დეკორაციის მეთოდს.

ქათმის გულებზე დაფუძნებული აბსოლუტურად ნებისმიერი სალათი შეგვიძლია მოვამზადოთ და თანაბარ ფენად მოვასხათ დიდ კერძზე. და შემდეგ ჩვენ ვიმოქმედებთ ასე:

1. მთლიანი ნაზავი თეფშზე ისე დაასველეთ, რომ გულს დაემსგავსოს.
2. ახლა ჩვენ გავამწვანებ პერიმეტრზე. ეს შეიძლება იყოს სალათის ფოთოლი, კამა, რეჰანი, ოხრახუში - ანუ ნებისმიერი მწვანილი დიდი ფოთლებით ან ფუმფულა ყლორტებით.
3. ამასობაში ვაკეთებთ ამ მხატვრულ საქმეს, არ დაგავიწყდეთ 5 ცალი ქათმის კვერცხი მოადუღოთ. წყალს გულუხვად მოაყარეთ მარილი, რომ ხარშვისას არ გაიბზარონ.
4. როცა მოიხარშება, გულს წვრილ სახეხზე ვსვამთ, პირდაპირ ჭურჭლის ზემოთ ვუჭერთ: ჩიფსები სალათზე უნდა ჩამოვიდეს. სხვათა შორის, კვერცხის ნაცვლად, შეგიძლიათ გამოიყენოთ მდიდარი ყვითელი შეფერილობის ნებისმიერი მყარი ყველი.
5. ისე, ამ ფენის თავზე ვდებთ ბროწეულის მარცვლებს - ამისთვის 1 საშუალო (და სასურველია დიდი) ნაყოფი სავსებით საკმარისია.

ქათმის გულის სალათი ვალენტინობის დღისთვის

ეს სალათი შეგიძლიათ მიირთვათ ვალენტინობის დღისთვის. სამწუხაროა მისი ჭამა, მაგრამ ასევე ძალიან რთულია წინააღმდეგობის გაწევა.

Გემრიელად მიირთვით!

გასულ საუკუნეში ამბობდნენ, რომ ნამდვილ ქალს არაფრისგან სალათის გაკეთება, სკანდალი და ქუდი შეუძლია. მეორე და მესამე პუნქტმა დაკარგა აქტუალობა ჩვენს საუკუნეში: ქუდები და სკანდალები მოდიდან გადავიდა. მაგრამ მე გირჩევთ დაუყოვნებლივ გააკეთოთ სალათის მომზადება. „არაფერი“ ამ შემთხვევაში იქნება: ქათმის გული, სტაფილო, ხახვი და კიდევ რამდენიმე თანაბრად იაფფასიანი და ხელმისაწვდომი პროდუქტი. შეგიძლიათ აირჩიოთ 3 რეცეპტიდან რომელიმე, ყველა მათგანი გემრიელი გამოვა და არ საჭიროებს განსაკუთრებულ კულინარიულ უნარებს.

ქათმის გულის სალათი მწვანე ბარდით

სამზარეულოს ტექნიკა:ფირფიტა, სახეხი, საჭრელი დაფა, დანა, ტაფა, ტაფა, თასი.

ინგრედიენტები

ქათმის გული საუკეთესოდ არის შეძენილი გაცივებული, გაყინვისას ისინი კარგავენ გარკვეულ საკვებს და სასარგებლო თვისებები. ეს სუბპროდუქტები უფრო სწრაფად ფუჭდება ქათმის ხორციშიგნით სისხლის ნარჩენების გამო. მისი შენახვის ვადა არაუმეტეს 2 დღეა, ამიტომ სისუფთავე ყველაზე მნიშვნელოვანი პირობაა სწორი შესყიდვისთვის.

ასე რომ, სუფთა გული:

• შეღებილი მუქ წითლად (ფერმკრთალი მიუთითებს, რომ ისინი გალღვა გაყინვის შემდეგ, ლურჯი და ყავისფერი ჩრდილები მიუთითებს, რომ პროდუქტი გაფუჭებულია);
• ელასტიური და ოდნავ ტენიანი (რბილი, წებოვანი, მშრალი არ ღირს ყიდვა);
• აქვს ახალი ხორცის სასიამოვნო მოტკბო ჯირკვლოვანი სუნი (სუნის ნაკლებობა მიუთითებს წინასწარ გაყინვაზე).

ეტაპობრივად მომზადება

1. 600 გრ ქათმის გული კარგად გარეცხეთ. ჩვენ ვწყვეტთ ცხიმს, ფილმებს, გემებს.
2. ტაფაში ჩაასხით 700-800 მლ წყალი, ადუღების შემდეგ ჩაუშვით გულები.
   
   
3. დაასხით 3-4 გრ მარილი, მოაყარეთ 2 დაფნის ფოთოლი, 5 შავი პილპილის მარცვლები. ვხარშოთ დაბალ ადუღებაზე დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში, რის შემდეგაც ბულიონიდან გულებს ამოვიღებთ და გავაცივებთ.
   
   
4. 200 გრ სტაფილო გავხეხოთ მსხვილ სახეხზე, 200 გრ ხახვი დავჭრათ პატარა კუბიკებად.
   
   
5. ტაფაზე გავაცხელოთ 30 მლ მზესუმზირის ზეთი, მოვაყაროთ ხახვი და შევწვათ გამჭვირვალემდე.
   
   
6. ტაფაზე დავამატოთ გახეხილი სტაფილო, დავასხათ 10 გრ გამხმარი მწვანე ხახვი. დროდადრო ურიეთ, მოშუშეთ დარბილებამდე.
   
   
7. გაციებული გულები დავჭრათ სიგრძეზე 4 ნაწილად.
   
   
8. ღრმა თასში ჩავყაროთ დაჭრილი გული, შემწვარი და გაციებული ბოსტნეული, 120-150 გრ დაკონსერვებული მწვანე ბარდა.
   
   
9. დაამატეთ სანელებლები: 1-2 გრ კარი, 2 გრ სუნელი სვია, 2-3 გრ მარილი. ჩვენ ვურევთ.
10. სალათი მზადაა. გადავიტანთ შესაფერის სალათის თასში და მივირთმევთ მაგიდაზე.
    
    

ვიდეო რეცეპტი

უყურეთ ამ ვიდეოს, სანამ ქათმის გულის სალათს მოამზადებთ და ფოტო რეცეპტი კიდევ უფრო გასაგები გახდება თქვენთვის.

როგორ და რით ვემსახურებით

ეს სალათი კარგია როგორც ცივი მადის და როგორც მთავარი კერძი. ეს შესანიშნავია სადილისთვის, თუნდაც მათთვის, ვინც იცავს სათანადო კვება: შეიცავს ცილებს და თერმულად დამუშავებულ ბოსტნეულს. დაამატეთ ახალი ბოსტნეულის სალათი და ისიამოვნეთ ჯანმრთელობის სარგებელით.

სალათი ქათმის გული და შამპინიონები

მომზადების დრო: 1,5 საათი
ულუფები: 5
კალორიები: 225 კკალ.
სამზარეულოს ტექნიკა:ღუმელი, სახეხი, საჭრელი დაფა, დანა, ჩაჭრილი კოვზი, ქვაბი, ტაფა, საწური, ბრტყელი თეფში.

ინგრედიენტები

ეტაპობრივად მომზადება

1. 0,5 კგ ქათმის გული ცივ წყალში ჩაყარეთ და გააჩერეთ 20-25 წუთის განმავლობაში. ჩვენ ვჭრით ცხიმს და ფილმებს, ვაკეთებთ გრძივი ჭრილობას თითოეულზე.
   
   
2. პატარა ქვაბში 500-600 მლ წყალი მიიყვანეთ ადუღებამდე. მასში ჩავსვამთ გულებს, პატარა ხახვს, რომელიც იწონის დაახლოებით 50 გ, 4-5 შავი პილპილის მარცვლები, მარილი გემოვნებით. მოხარშეთ მოხარშვამდე, პერიოდულად ამოიღეთ მიღებული ქაფი. მზა გულებს დაჭრილი კოვზით ამოვიღებთ და ვაციებთ.
3. 300 გრ შამპინიონი დავჭრათ ნაჭრებად, 100 გრ ხახვი ზოლებად.
   
   
4. სამი სტაფილო 100-120 გ მასით მსხვილ სახეხზე.
5. ტაფა დავდგათ ცეცხლზე, დავასხათ 30 მლ მზესუმზირის ზეთი, წავუსვათ სოკო და შევწვათ დარბილებამდე. მოაყარეთ მარილი და დაფქული შავი პილპილი გემოვნებით.
   
   
6. მზა სოკო საცერში გავანაწილოთ და ზედმეტი ზეთი გამოვიწუროთ.
7. ტაფას გაზქურაზე ვაცხელებთ, ვამატებთ 30 მლ მზესუმზირის ზეთს, მოვასხათ ზოლებად დაჭრილი ხახვი.
8. ხახვი მოშუშეთ კარამელიზებამდე და დაუმატეთ სტაფილო. ბოსტნეული შეწვით დაბალ ცეცხლზე. როცა სტაფილო დარბილდება, მოათავსეთ ცალკე კონტეინერში და გააციეთ.
   
   
9. გაცივებული გულები დავჭრათ ზოლებად.
10. 3 მოხარშული კვერცხი ჯერ სიგრძეზე დავჭრათ და შემდეგ თითოეული ნახევარი დავჭრათ თხელ გრძელ ნაჭრებად.
    
    
11. სალათის შეგროვება. ღრმა თასში ჩავასხათ დაჭრილი გული, სოკო, შემწვარი და გაციებული ბოსტნეული.
    
    
12. ჩვენ ავსებთ 50-80 გრ მაიონეზს. ფრთხილად აურიეთ.
    
    
13. წვრილ სახეხზე გახეხეთ 150 გრ მყარი ყველი.
14. ბრტყელ თეფშზე სლაიდში მოვაყაროთ სალათი, მოვაყაროთ ყველის ჩიფსები. სალათი მზადაა.
    
    

ვიდეო რეცეპტი

ამ ვიდეოში ნახავთ კერძის მომზადების მთელ პროცესს: საჭმლის მომზადებიდან სალათის აწყობამდე.

• ადუღებამდე ქათმის გული არა მხოლოდ კარგად უნდა გაიწმინდოს ფილებისგან, ცხიმისა და სისხლძარღვების ნარჩენებისგან, არამედ უნდა გაიჭრას შუაზე, რათა შიგნიდან თრომბები მოიხსნას.
• ადუღებისას ქათმის გულები ჩაყარეთ მდუღარე წყალში, რათა მათში შეინარჩუნოთ ვიტამინები და მინერალები.
• გულები მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე, მიღებული ქაფი ამოიღეთ ჩაჭრილი კოვზით. ამ შემთხვევაში გემრიელსაც მიიღებთ გამჭვირვალე ბულიონირომელზედაც შეგიძლიათ მოამზადოთ ნებისმიერი პირველი კერძი.

სალათი ქათმის გულით და კორეული სტაფილოებით

მომზადების დრო: 1 საათი.
კალორიები: 124 კკალ.
სამზარეულოს ტექნიკა:ღუმელი, სახეხი, საჭრელი დაფა, დანა, ქვაბი, ტაფა, კორეული სტაფილოს სახეხი, ნივრის პრესა, რამდენიმე თასი, კონტეინერი თავსახური.

ინგრედიენტები

ეტაპობრივად მომზადება

1. ადუღეთ მარილიან წყალში, სანამ არ მოიხარშება 0,5 კგ ქათმის გული. დაბალ ცეცხლზე ადუღების შემდეგ ადუღებენ დაახლოებით 40 წუთის განმავლობაში. მოხარშული და გაციებული გულები დავჭრათ დიდ გრძელ ჩხირებად.
   
   
2. მოამზადეთ მარინადი: პატარა თასში შეურიეთ 30 მლ ძმარი, 100 მლ ცხელი წყალი, 10-15 გრ შაქარი, 3-4 გრ მარილი. აურიეთ მარინადი, სანამ მარილი და შაქარი მთლიანად არ დაიშლება.
   
   
3. დავჭრათ რგოლებად 100 გრ ხახვი, გავაგზავნეთ მარინადში 0,5 საათის განმავლობაში.
   
   
4. კორეული სტაფილოების სახეხზე გახეხეთ 0,5 კგ გარეცხილი და გახეხილი სტაფილო.
   
   
5. დიდ თასში მოათავსეთ დაჭრილი გული, სტაფილო, მწნილი ხახვი.
   
   
6. დაასხით 3-4გრ მარილი და 8-10გრ შაქარი. ნივრის დაჭერით დაჭერით 2 კბილი ნიორი.
   
   
7. მოვაყაროთ სანელებლები: 2-3 გრ ქინძი, მწიკვი წითელი და შავი პილპილი.
   
   
8. დაასხით 30 მლ ძმარი.
   
   
9. 100 გრ ხახვი დავჭრათ ნახევარ რგოლებად.
   
   
10. ტაფას ცეცხლზე ვაცხელებთ და ვასხამთ 40-50 მლ მზესუმზირის ზეთს. მოაყარეთ ხახვი და შეწვით ოქროსფერამდე.
    
    
11. ხახვს ამოვიღებთ, სალათს ვასხამთ ზეთს. ჩვენ ვურევთ.
    
    
12. სალათას გადავიტანთ თავდახურულ კონტეინერში და შედგით მაცივარში 8 საათით შესაფუთად.
    
    

ვიდეო რეცეპტი

ამ ვიდეოს ნახვის შემდეგ შეგიძლიათ მარტივად მოამზადოთ ქათმის გულის სალათი მწნილი ხახვითა და სტაფილოთი. მისი „კორეული“ გემო ყოველდღიურ მენიუს მრავალფეროვნებას შემატებს და სადღესასწაულო სუფრისთვისაც უხდება.

ქათმის გული არ შეიცავს ცხიმს, მაგრამ ძირითადად პროტეინს. გარდა ამისა, ისინი მდიდარია ვიტამინებითა და მინერალებით. სასარგებლო ნივთიერებებს შორის უნდა აღინიშნოს B, A, PP ვიტამინებისა და მიკროელემენტების დიდი რაოდენობა, როგორიცაა ფოსფორი, რკინა, მაგნიუმი, კალიუმი და სპილენძი.

ქათმის გული და მათგან მომზადებული კერძები დადებითად მოქმედებს ადამიანის ჯანმრთელობასა და კეთილდღეობაზე. განსაკუთრებით სასარგებლოა ამ სუბპროდუქტების გამოყენება ანემიის, გულის კუნთის მოშლის დროს. ცნობილია აგრეთვე ქათმის გულებში შემავალი ნივთიერებების სასარგებლო გავლენა ნერვულ სისტემაზე.

დიეტოლოგები გვირჩევენ უფრო ხშირად მოამზადოთ კერძები ამ დაბალკალორიული ხორცის სუბპროდუქტისგან. ყოველივე ამის შემდეგ, მისი კალორიული შემცველობა არის მხოლოდ 155 კკალ 100 გრამზე. და დაახლოებით 15 გ მოდის ყველაზე ძვირფას ადვილად ასათვისებელ ცილაზე.

დღეს მაღაზიების თაროებზე შეგიძლიათ შეიძინოთ ყველაფერი. მაგრამ მნიშვნელოვანია სიფრთხილე, რადგან ზოგჯერ დაზიანებული საქონელი იმალება ახალი იერის ქვეშ. ამიტომ, ქათმის გულების ყიდვისას, გულდასმით შეამოწმეთ და ყნოსეთ სუბპროდუქტები. უსიამოვნო სუნის ოდნავი მინიშნებით, უმჯობესია უარი თქვან შეძენაზე. მიზანშეწონილია შეიძინოთ გაცივებული და არა მთლიანად გაყინული ქათმის გული. ისინი ბევრად უფრო სასარგებლოა და უფრო ადვილია განასხვავოთ ძველი საქონელი.

დღეს ჩვენ, როგორც თქვენ ალბათ მიხვდით, გაგაცნობთ ქათმის გულის სალათებს. ბევრ თქვენგანს ალბათ არასოდეს სმენია ასეთი სალათების შესახებ, ამიტომ ბევრისთვის ეს ნამდვილი კულინარიული აღმოჩენა იქნება.

ქათმის გულის სალათი ავოკადოსთან ერთად

• ქათმის გული - 90 გ
• მზესუმზირის ზეთი - 4 სუფრის კოვზი
• ავოკადო - 1 ​​ც.
• ლიმონის წვენი - 1 სუფრის კოვზი
• მოცხარი - 60 გ
• მოცვი - 60 გ
• თეთრი ნახევრად მშრალი ღვინო - 1 ​​სუფრის კოვზი
• ღვინის ძმარი - 1-2 ჩაის კოვზი
• შავი "პილპილი
• წვრილმარცვლოვანი მარილი

მოხარშეთ ქათმის გული. გააცივეთ. შემდეგ, საჭიროების შემთხვევაში, გახეხეთ. ამოიღეთ ორმო ავოკადოს და ხორცი დაჭერით კუბიკებად. მოცვი და მოცხარი დაფქვით ნაღმტყორცნებში.

ჩასაცმისთვის ცალკე თასში აურიეთ ღვინის ძმარი, მზესუმზირის ზეთი, ახლად გამოწურული ლიმონის წვენი, ნახევრად მშრალი თეთრი ღვინო. აურიეთ ეს ნარევი დაფქული შავი პილპილის და წვრილმარცვლოვანი მარილის დამატებით.

შეუთავსეთ ყველა ინგრედიენტი. ჩაასხით დრესინგი. საფუძვლიანად რომ მოურიოთ. გააჩერეთ სალათი 45 წუთის განმავლობაში, შემდეგ მიირთვით.

ქათმის გულების სალათი მანდარინით

სალათის მოსამზადებლად საჭირო ინგრედიენტები:

• ქათმის გული - 200 გ
• წითელი ხახვი - 1 ც.
• მანდარინი - 4 ც.
• ისპანახი - 300 გ
• ფიჭვის კაკალი - 0,5 ჭიქა
• პატარა ქიშმიში - 0,5 ჭიქა
• მზესუმზირის ზეთი - მეოთხედი ჭიქა
• ღვინის ძმარი - 1 სუფრის კოვზი
• კარი
• მდოგვი
• წვრილი მარილი

ქათმის გული გავხეხოთ და შევწვათ მზესუმზირის ზეთში ბოლომდე მოხარშვამდე. ხახვი დავჭრათ ნაჭრებად და დავამატოთ მომზადებულ გულებში.

მოხარშეთ ისპანახი და დაჭერით არა უმეტეს 2 სმ-ის ნაჭრებად, გააცალეთ მანდარინი, დაჭერით კუბიკებად. ფიჭვის კაკალი მსუბუქად შეწვით.

დრესინგის სახით შეურიეთ ძმარი, ზეთი, მარილი და მდოგვი. ათქვიფეთ სათქვეფით და დაასხით ძირითადი ინგრედიენტები სალათის თასში. დაუმატეთ გაჟღენთილი ქიშმიში და ცოტა კერი. Აურიეთ კარგად. დეკორაციისთვის მოაყარეთ სალათი ფიჭვის თხილით.

იაპონური ქათმის გულის სალათი დაიკონით

სალათის მოსამზადებლად საჭირო ინგრედიენტები:

• ქათმის გული - 260 გ
• დაიკონი - 1 ც.
• სტაფილო - 1 ​​ც.
• პრასის ყუნწი - 1 ც.
• ლიმონი - 0,5 ც.
• ლიმონის წვენი - 1 სუფრის კოვზი
• სოიოს სოუსი - 1 ჩაის კოვზი
• მწვანე ხახვი - 6-8 ბუმბული
• პაპრიკა

მოხარშეთ ქათმის გული, შემდეგ მსუბუქად შეწვით მცენარეული ზეთიდაჭრილი პრასი. მწვანე ხახვი დავჭრათ ნაჭრებად. სტაფილო გახეხეთ საშუალო სახეხზე.

დაიკონი ასევე გახეხეთ. დააკავშირე ყველა საჭირო ინგრედიენტები, დაუმატეთ ახლად გამოწურული ლიმონის წვენი, სოიოს სოუსი, მზესუმზირის ზეთი, პაპრიკა და მარილი. შეურიეთ დინამიურად. მორთეთ მწვანე ხახვის ბუმბულით.

სალათის მოსამზადებლად საჭირო ინგრედიენტები:

• ქათმის გული - 430 გ
• მწვანე სიმებიანი ლობიო - 290 გ
• ზეთისხილი დაფქული - 110 გ
• მეწამული ხახვი - 1 ც.
• სოიოს სოუსი
• ოხრახუში

გულები დავჭრათ წრეებად და შევწვათ. მოხარშეთ მწვანე ლობიო და დაჭერით იმავე ზომის ნაჭრებად. ხახვი საკმარისად წვრილად დაჭერით.

ოხრახუში ხელებით დაჭერით. ზეთისხილს ამოიღეთ ძვლები და დაჭერით ნაჭრებად. შეუთავსეთ მომავალი სალათის ყველა კომპონენტი. ნაზად აურიეთ. დაამშვენებს მსუბუქი სალათას ოხრახუშის ფოთლებით.

ქათმის გულების მკვებავი ფენიანი სალათი

სალათის მოსამზადებლად საჭირო ინგრედიენტები:

• ქათმის გული - 120 გ
• ლორი - 90 გ
• ქათმის კვერცხი - 2 ც.
• კარტოფილი - 180 გ
• მაწონი ვაშლი - 2 ც. პატარა
• მწვანე სიმებიანი ლობიო - 90 გ
• მწვანე ფოთლის სალათის ფოთოლი
• მწნილი კიტრი - 120 გ
• ზეთისხილის მაიონეზი - 130 გ
• სანელებლები

მოხარშეთ ქათმის გული და დაჭერით კუბიკებად. ლორი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად. კვერცხები მაგრად მოხარშეთ და წვრილად დაჭერით. გამოაცხვეთ კარტოფილი ღუმელში ვაშლით, მაგრამ სტანდარტამდე მიყვანის გარეშე. რბილობი უნდა იყოს რბილი, მაგრამ არა დამსხვრეული.

სალათის ფოთოლი ხელებით დახეხეთ. ლობიო მოვხარშოთ და დავჭრათ. მწნილი კიტრი გახეხეთ საშუალო სახეხზე.

ყველა ინგრედიენტი მოათავსეთ სალათის თასში შემდეგი თანმიმდევრობით: 1 ფენა (ქათმის გული, კარტოფილი, ლობიო), მე-2 ფენა (ლორი, კვერცხი, ვაშლი), მე-3 ფენა (კიტრი, სალათის ფოთოლი, გული).

თითოეულ ფენას შორის აუცილებლად მოამზადეთ ზეთისხილის მაიონეზის ფენა, სანელებლები და მარილი თქვენი შეხედულებისამებრ.

ქათმის გულების სალათი ბადრიჯნით

სალათის მოსამზადებლად საჭირო ინგრედიენტები:

• ქათმის გული - 100 გ
• ბადრიჯანი - 190 გ
• მზესუმზირის ზეთი - 3 სუფრის კოვზი
• სტაფილო - 1 ​​ც.
• კარტოფილი - 2 ც.
• ახალი კიტრი - 1 ც.
• მწვანილი გემოვნებით
• არაჟანი - 2 სუფრის კოვზი
• ლიმონის წვენი - 1 ჩაის კოვზი
• გახეხილი ხახვი - 1 ჩაის კოვზი

მოხარშეთ ქათმის გული, შემდეგ დაჭერით. ამოიღეთ თესლი ბადრიჯანიდან, დაჭერით ნაჭრებად. გახეხეთ სტაფილო. გაფცქვენით კარტოფილი და დაჭერით ნაჭრებად.

კიტრი დავჭრათ ნაჭრებად. დაჭერით მწვანილი. გულების გარდა ყველაფერი მოვათავსოთ ტაფაში, მოვაყაროთ ზეთი და ვშუშოთ დაბალ ცეცხლზე. ჩაშუშვის შემდეგ ყველა ინგრედიენტი გადაიტანეთ სალათის თასში.

შეაზავეთ არაჟანით, ლიმონის წვენით და გახეხილი ცხენით. სალათი ენერგიულად აურიეთ. მორთეთ ახალი მწვანილებით.

მარტივი ქათმის გულის სალათი

სალათის მოსამზადებლად საჭირო ინგრედიენტები:

• ქათმის გული - 120 გ
• დაკონსერვებული მწვანე ბარდა - 120 გ
• დაკონსერვებული სიმინდი - 150 გ
• ახალი კიტრი - 1 ც.
• ზეითუნის ზეთი შესაწვავად
• ზეთისხილის მაიონეზი - 230 გ
• კარი
• გრძელი მარცვლეული ბრინჯი - 4 სუფრის კოვზი

ზეითუნის ზეთში შეწვით ქათმის გული. კიტრი დავჭრათ ნაჭრებად. მოხარშეთ ბრინჯი დარბილებამდე. შეუთავსეთ სალათის ყველა ინგრედიენტი.

დაამატეთ დაკონსერვებული მწვანე ბარდა და სიმინდი. მოასხით ზეთისხილის მაიონეზი. ასევე, სურვილისამებრ, დაამატეთ ცოტა კარის სანელებელი. სალათი ენერგიულად აურიეთ. გააჩერეთ 20 წუთის განმავლობაში და მიირთვით სუფრასთან მარტივი სალათი.

ქათმის გულების კენკრის სალათი მარწყვით

სალათის მოსამზადებლად საჭირო ინგრედიენტები:

• ქათმის გული - 275 გ
• ხორბლის ყლორტები - 45 გ
• მზესუმზირის ზეთი - 2,5 სუფრის კოვზი
• მარწყვი - 175 წელი

სოუსისთვის:

• დაფქული კოჭა - 1 ჩაის კოვზი
• სოიოს სოუსი - 1 ჩაის კოვზი
• სუფრის ძმარი - 1 სუფრის კოვზი
• დამატებითი ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი - 2-3 სუფრის კოვზი
• დაფქული თეთრი წიწაკა

მოხარშეთ ქათმის გული და დაჭერით თხელ ნაჭრებად. მარწყვი დავჭრათ ოთხად ან ნახევრად, კენკრის ზომის მიხედვით.

გარეცხეთ ხორბლის ჩანასახი და შეურიეთ მზესუმზირის ზეთს. გააკეთეთ საკუთარი შევსება. ამისათვის დაფქული ჯანჯაფილი უნდა შეურიოთ სოიოს სოუსს, ძმარს, ზეითუნის ზეთს.

შეურიეთ დრესინგი და დაასხით სალათის ძირითადი ინგრედიენტები. სალათი ენერგიულად აურიეთ.

ჯანსაღი ქათმის გულის სალათი ბროკოლით

ბალზამის სალათის აუცილებელი ინგრედიენტები:

• ქათმის გული - 250 გ
• ბროკოლის კომბოსტო - 245 გ
• ნიორი - 1 კბილი
• ოსპი - 130 გ
• რბილი მდოგვი - 1 ჩაის კოვზი
• ბალზამიანი ძმარი - 2,5 სუფრის კოვზი
• ზეითუნის ზეთი - 4,5 სუფრის კოვზი
• წითელი ხახვი - 1 ც.

მოხარშეთ ქათმის გული და დაჭერით თვითნებურად. მოხარშეთ ბროკოლი მარილიან წყალში. შემდეგ დაშალეთ ყვავილედებად და კარგად დაჭერით.

ნიორი გაატარეთ პრესით. ოსპი მოხარშეთ სანამ არ დარბილდება, ჩაყარეთ ქილაში, წყალი გადაწურეთ. ხელნაკეთი სოუსის მოსამზადებლად შეურიეთ რბილი მდოგვი, ზეითუნის ზეთი.

შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი და სოუსი. სალათი მორთეთ ბალზამიან ძმარში დამარინადებული წითელი ხახვის რგოლებით.

სალათის მოსამზადებლად საჭირო ინგრედიენტები:

• მოხარშული ბრინჯი - 310 გ
• ქათმის გული - 120 გ
• მწყერის კვერცხი - 8 ც.
• მზესუმზირის ზეთი
• რეჰანი
• ლიმონი - 1 ც.
• იოდირებული მარილი
• სუფრის ძმარი
• შამპინიონები - 3 ც.

მოხარშეთ ქათმის გული და დაჭერით კუბიკებად. ბრინჯი მოხარშეთ მლაშე წყალში, სანამ არ გახდება ფუმფულა. მწყერის კვერცხებიც მოხარშეთ, შემდეგ დაჭერით. დაკონსერვებული შამპინიონები დავჭრათ თხელ ნაჭრებად.

დავჭრათ რეჰანი. გამოწურეთ მთელი ლიმონი, სასურველია რბილობი. აურიეთ ყველაფერი. Მარილი. დაასხით ცოტა ძმარი. საფუძვლიანად რომ მოურიოთ. მორთეთ ახალი რეჰანით ან სხვა ხელმისაწვდომი მწვანილით.

ქათმის გულების სალათი ფორთოხლით

სალათის მოსამზადებლად საჭირო ინგრედიენტები:

• ქათმის გული - 190 გ
• პროვანსის მაიონეზი - 2 სუფრის კოვზი
• ხახვი - 2 თავი
• ფორთოხალი - 2 ც.
• ოხრახუში
• ქათმის კვერცხი - 2 ც.

მოხარშეთ ქათმის გული და წვრილად დაჭერით. ხახვი დავჭრათ რგოლებად. გაფცქვენით ფორთოხალი და დაჭერით კუბიკებად.

ოხრახუში წვრილად დაჭერით. ქათმის კვერცხებიმოხარშეთ და დაჭერით. შეუთავსეთ ყველა ინგრედიენტი. მოასხით პროვანსული მაიონეზი. შეურიეთ დინამიურად.

დიეტური სალათი ქათმის გული და ყურძნისგან

სალათის მოსამზადებლად საჭირო ინგრედიენტები:

• ქათმის გული
• უთესლო ყურძენი (ქიშმიში)
• მწვანე ფოთლის სალათის ფოთოლი
• ზეთისხილის მაიონეზი
• ზეთისხილი
• შავი ახლად დაფქული წიწაკა
• წვრილი მარილი

მოხარშეთ ქათმის გული და დაჭერით ნაჭრებად. ყურძენი დავჭრათ ნახევრად. სალათის ფოთლები ხელებით დახეხეთ. შეუთავსეთ ყველა ინგრედიენტი. მოაყარეთ მარილი, შავი დაფქული პილპილი. მოასხით ზეთისხილის მაიონეზი. დიეტური სალათი საფუძვლიანად აურიეთ. მორთეთ ზეთისხილით.